sábado, 1 de julio de 2017

Bloodhound cóctel con cerezas / Bloodhound cocktail with cherries



 En una entrada anterior os había hablado del "Bloodhound cocktail", se hace con fresas y es uno de los llamados perfect martinis, es decir, una mezcla de ginebra, y vermouth dulce y extra seco. Es una delicia que lleva unas fresitas machacadas que le dan un toque maravilloso.

Pues os contaba que es un cóctel que estuvo de moda en los años 20 pero que para mi paladar es aún exquisito y actual. Pues me dispuse hace unos días en una reunión familiar a repetirlo pero tuve un problema con las fresas, la temporada ya se acabó y las que conseguí no dieron la talla. Así que tuvimos que recurrir a un plan B, que terminó siendo un plan C, de cerezas.

El resultado fue aún más impresionante que el original. Nuestra receta sigue evolucionando pero lo importante es su sabor, y no os defraudará.




Ingredientes para un cóctel

  4 cerezas, sin hueso y machacadas, más otra para decorar
1 onza y media, 45 ml de ginebra de fresas 
3/4 onza de vermouth extra dry
3/4 onza de vermouth rojo
(usamos un vaso de chupito como medida)


Cómo lo hice


Enfriamos una copa cóctel con 3 hielos grandes y un poco de agua.
Limpiamos las cerezas. A los de decoración les dejamos los rabitos y damos un corte central para poner luego en la copa. A los que vamos a machacar sí se los quitamos. Aplastamos en un cuenco aparte, pero que no queden puré.

En la coctelera ponemos la ginebra, los vermouths y el hielo. Agitamos hasta que la coctelera esté bien fría.

Retiramos el hielo de la copa, ponemos la cereza aplastada en la copa. Añadimos el líquido de la coctelera colando, movemos todo con una cucharita. Decoramos con la cereza y presentamos.

Espero que os guste. Un besote.

1 comentario:

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