viernes, 24 de mayo de 2013

Arroz salteado con plátano y cacahuete



Este es de las que te sorprende. Una comida fácil, para diario, que puedes hacer sin tiempo pero con mucho sabor.
Además de lo más sana: arroz, cacahuetes y plátano.

Una mezcla que combina de maravilla.






Ingredientes para dos personas

180 gr de arroz jazmín (tailandés)
sal

1 plátano no demasiado maduro, partido por la mitad a lo largo y en rodajas gruesas
2 puñados de cacahuetes crudos
1/2 cebolla grande en tiras finas
3 cucharadas de aceite de oliva suave
2 cucharadas de soja dulce (ketjap manis) o soja normal
pimienta negra
cilantro fresco


Cocemos el arroz tipo pilaff. Ponemos en una olla, cubrimos un dedo con agua a temperatura ambiente, un poco de sal. Tapamos.
Cuando empiece a hervir ponemos un papel albal entre la tapa y la olla para que no pierda vapor y bajo el fuego al mínimo.
En 10-11 minutos se hará el arroz. Veremos que el agua se ha absorbido y se forma unos agujeros en la superficie del arroz.
Retiramos del fuego. Pasamos por agua para cortar la cocción. Escurrimos y reservamos.

En el wok calentamos 1 cucharada de aceite freímos los cacahuetes, reservamos. Cuando enfríen machacamos en el mortero, pero que queden en trozos grandes.
Añadimos dos cucharadas de aceite y doramos a fuego fuerte las cebollas, que cojan color. Agregamos el plátano y salteamos 1 minuto.
Ahora ponemos el arroz y las cacahuetes. Salpimentamos. Mezclamos y calentamos todo. Sólo unos minutos a  fuego fuerte.
Para terminar añadimos la salsa de soja, mezclamos hasta que se mezcle bien la soja y servimos.

En el plato le ponemos el cilantro, prefiero roto con las manos en el momento o picado.




Para esta receta nos hemos basado en una de Domênec López, en su libro "Las mejores recetas con arroz".

Espero que os guste. Un besote.

34 comentarios:

  1. Es una receta maravillosa! es que todos los ingredientes me encantan!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Esta es de las tuyas, y la verdad aquí no hace falta nada más, es completo y sano.
      Un besote.

      Eliminar
  2. Interesante combinacion, habra que probarla, besos

    ResponderEliminar
  3. Qué sabroso debe quedar.
    Saludos José

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Parecía que no iba a ser mucha cosa pero es experimento nos gustó bastante. Un besote.

      Eliminar
  4. Para mi sin plátano, pero por lo demás es perfecto, ese toque de cacahuete me gusta mucho.
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bueno seguro que se te ocurre una buena alternativa. Un besote.

      Eliminar
  5. El color que tiene es precioso, y la combinación de ingredientes me parece original y muy sabrosa.

    Besin

    ResponderEliminar
  6. Achei a combinação muito interessante.
    O aspecto esta uma maravilha,eu já comia.
    bjs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Y si lo tienes todo preparado lo terminas en un plis plas. Es para repetirlo.
      Un besote.

      Eliminar
  7. A mi siempre me ha gustado la mezcla de plátano con cacahuetes salados, aunque parezca mentira. Veo que no soy tan rara. Bss.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Eso del cacahuete es muy oriental. Los había puesto en las dos recetas de pad thai y la verdad que la idea me ha encantado.
      Un besote.

      Eliminar
  8. Para mi doble ración!! que delicia.

    Besos.

    ResponderEliminar
  9. nunca he cocinado con plátano. me lo apunto para hacer pronto.
    Besos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues queda muy bien. Así en salado es distinto, pero también muy rico. Te gustará.
      Un besote.

      Eliminar
    2. Lo preparé el sábado y fue un éxito total!!
      Gracias!!!

      Eliminar
  10. Muy buena esa combinacion,me la apunto. Muchas gracias
    Besos

    ResponderEliminar
  11. Una combinación deliciosa. Siempre te digo que me encanta este tipo de platos, pero es que es verdad.

    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cierto pero es que realmente es una buena forma de solucionar esa gran pregunta: ¿y qué pongo hoy para comer?
      Un saludo.

      Eliminar
  12. ¡Que bueno! Exótico, seguro que delicioso, más que apañado de precio... ¡todo ventajas!
    Feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Son todo ventajas, es cierto. Este plato lo tiene todo.
      Un besote.

      Eliminar
  13. pero que cosa mas rica, la combinacion de los ingredientes tiene que ser espectacular,
    tomo nota, feliz finde!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Fue un experimento con éxito. Te das cuenta que realmente no necesitan un gran ingrediente estrella, que solo con un plato y unos cacahuetes puedes conseguir un buen plato.
      Un besote.

      Eliminar
  14. Es de las recetas que me encanta hacer ...atrevido y muy original ,besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es verdad, al principio parecía atrevido o raro pero luego pareces que lo has comido toda la vida, entra muy bien.
      Un besote.

      Eliminar
  15. Un plato delicioso.Me encanta.
    Acabo de conocer tu blog y me quedo como seguidora, veo cosas muy interesantes y me gusta. Si te apetece puedes pasarte por el mio. Gracias. Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bienvenida Alejandrea, espero que encuentres muchas cositas de esas. Nos vemos.
      Un abrazo.

      Eliminar
  16. Algo q no me termina de la cocina de tailandia es q utilizan mucha leche de coco, pero ésta receta me ha encantado

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me gusta la leche de coco pero la uso muy de cuando en cuando. Me gusta la cocina thai, no tanto como la india, pero parece divertida.
      Un besote.

      Eliminar

Gracias por comentar, para mí es muy importante conocer tu opinión.

También te dejo mi correo por si quieres ponerte en contacto conmigo: conpanypostre@hotmail.es

No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.