viernes, 29 de julio de 2011

Pizza Louisiana



Tenía ganas de hacer pizza, este mes solo hice para los niños una vez, estando en Cádiz, una sencillita de atún, que es su preferida.

Y me he comprado algunos libritos de cocina, de esos baratos. Uno fue de pizza y panes planos y puede que tengamos algunas ideas aprovechables, esta ya es una de ellas. Es una pizza con color que  he intentado no recargar demasiado.




En la receta original usaban ricotta pero yo he seguido con la tradicional mozzarella. Por lo demás he seguido los ingredientes del relleno.

La masa como casi siempre: nuestra masa con harina de garbanzos, que usamos también en nuestra última pizza, la pissaladière .

Ingredientes:

250 gr de masa para pizza
aceite de oliva

1/2 pechuga de pollo cocida y en dados
un poco de pimiento rojo y verde en daditos
sal y pimienta
1 cucharada de mantequilla
granos de maíz dulce, en conserva
unas cucharadas de salsa de tomate espesa
1 bola de mozzarella
1 cucharada de cebollino picado


En una sartén fundimos la mantequilla y freímos unos dos minutos los pimientos, retiramos del fuego, añadimos el maíz y el pollo cocido, sin dejar de remover. Salpimentamos y reservamos que enfríe un poco.

Luego, tras haber extendido nuestra masa (seguro que sabéis que tenemos un vídeo de cómo hacer la masa), cubrimos con la salsa de tomate, incorporamos nuestro relleno. Cubrimos con la mozzarella desmenuzada y el cebollino.

Al horno a tope hasta que se dore. Y nos quedó muy rica.

Un abrazo a todos y me voy ya pensando en el lunes y en el síndrome posvacacional, qué pena que todo lo bueno se acaba.


18 comentarios:

  1. PLAS PLAS PLAS PLAS!! que pinta madre mia, genial tu receta, saludos.

    ResponderEliminar
  2. Qué bonito colorido si es que nada más verla apetece.
    Feliz fin de semana y feliz retorno al trabajo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Exquisita, tan solo ver esos bordes doraditos y la jugosidad que tiene que tener esta pizza, a una se le hace la boca agua.

    bicos

    ResponderEliminar
  4. Tienes que decirnos qué libros son!
    La pizza buena no, lo siguiente.
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Tiene una pinta buenísima y además me da mucha curiosidad cómo queda la textura del maíz pasado por el horno. ¡qué expertos en pizzas! ¿Para cuando el libro?
    Un beso!

    ResponderEliminar
  6. Espectacular como siempre Jantonio pero esta, en principio, la anotaré en mis preferidas, aunque seguro que cuando la pruebe no me voy equivocar. Hace muchísimo que no hago pizza...y los niños lo reclaman, al ver esta me han entrado las ganas. Las fotos son estupendas. Besos.

    ResponderEliminar
  7. Otra idea más para pizza, eres el rey de las pizzas.

    Saludos

    ResponderEliminar
  8. ¡Pero qué buena pinta tiene! ¡Me pido una porción! ¿Vale? Besos.

    ResponderEliminar
  9. J.Antonio, vaya foto la primera que has puesto.
    Es que te invita a hacer una, y eso de utilzar harina de garbanzos ideal, se lo diré a mi hermana que ella es muy apañá con las pizzas.
    Saludos

    ResponderEliminar
  10. Estupenda y muy sabrosa se ve, gracias amiga por compartir. Un abrazo de Doris

    ResponderEliminar
  11. ¡Qué buena! ¿La harina de garbanzos es fácil de encontrar?

    ResponderEliminar
  12. Jose Antoniiiiio!!!!, que paso??, cuanto tiempo!!, tan desconectada estoy que no te he visitado desde hace un siglo???
    bueno, ya estoy aqui!, para animarte en el duro regreso y disfrutar como no, de una de tusmaravillosas pizzas!!!!
    ANIMO!!!! y ya veras como en un par de dias ya te habras acostumbrado!!:)

    ResponderEliminar
  13. con lo que me gustan las pizzas! esta tuya tiene que estar riquísima!

    ResponderEliminar
  14. qué pintaza más deliciosa que tiene esta pizza, voy a mirar a ver si tengo todos los ingredientes que en mi casa los domingos se cena pizza ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

    ResponderEliminar
  15. Me alegro que os haya gustado.
    Clara, es fácil de conseguir la harina de garbanzos, en Cádiz se utiliza mucho, pero en el Corte Inglés la tienen a veces, en las tiendas de dietética o herborísterias las hay. También la he visto en el carrefour.
    Marhya,llevamos unas cuantas y seguimos teniendo ideas pero del libro no sabemos nada,:).
    Un abrazo y gracias por animarme Juana, mañana me voy para el curro.
    Un besote a todos.

    ResponderEliminar

Gracias por comentar, para mí es muy importante conocer tu opinión.

También te dejo mi correo por si quieres ponerte en contacto conmigo: conpanypostre@hotmail.es

No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.