miércoles, 24 de abril de 2013

Gratinado de macarrones con quesos y hierbas



Os traigo esta receta calentita, es la que hemos hecho hoy para salir del paso pero nos ha gustado tanto que la publico ya mismo.

Teníamos una mañana con prisas y desde temprano dejamos cocidos unos macarrones de tamaño pequeño. Luego durante la mañana fue cogiendo forma la receta para terminar siendo una mezcla de hierbas y quesos de lo más rica y rápida. Además le pusimos unas lonchas de mortadela cortadas muy finas pero que podéis cambiar por otro embutido e incluso prescindir de ella porque los quesos y las hierbas ya hacen a este plato sabroso.

Durante los últimos instantes el gratinado pudo haber sido una ensalada apetecible pero vamos cambiando de opinión con facilidad.




Ingredientes para dos personas

160 gr de macarrones pequeños cocidos
100 gr de queso de cabra desmenuzado
125 gr de mozzarella fresca desmenuzada
un buen puñado de hierbas frescas: perejil, hierbabuena, cilantro y eneldo.
aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de grana padano rallado
6 lonchas de mortadela cortada muy fina y partida en 3 trozos, con las manos.


Así lo hicimos

Reservamos una cucharada de hierbas que ponemos en un cuenco pequeño cubierta de aceite. También reservamos 2 cucharadas de grana padano rallado.

Mezclamos los macarrones cocidos y fríos con el queso de cabra y la mozzarella desmenuzados, las hierbas picadas (salvo las reservadas), 2 cucharadas de grana padano y la mortadela. Agregamos buen chorro de aceite de oliva.

Colocamos en una fuente que pueda ir al micro y al horno. Precalentamos el grill.

Calentamos un poco en el micro. Pintamos por encima con las hierbas reservadas. Cubrimos con el grana reservado.

Gratinamos a unos 220º durante unos minutos. Lo justo para dorar ligeramente.

Decoramos.




Una idea de esas que no preparas mucho y que luego te dejan encantado.
Espero que os guste y lo disfrutéis.

Un besote.

16 comentarios:

  1. Que ricossss...tienen una pinta. Para cenar nos vendrían de perlas. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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    1. Una comida más bien ligerita y bien sana, creo que sería buena cena. Un besote.

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  2. Jose Antonio ya he cenado, pero si me guardas un plato me resuelves la comida de mañana.

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    1. A mí también me gustaría, repetiría mañana sin duda.
      Pero vamos a tener que hacer otra cosa porque no quedó nada.
      Un besote.

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  3. Adorei massas gratinadas e essa ficou uma delicia.
    Excelente jantar.
    bjs

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  4. Qué rica receta!! me vuelven loca los gratinados de pasta!! :D
    mil besos

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    1. Son una solución bien rica y que como hoy son bastantes prácticas.
      Un besote.

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  5. me gusta y gratinados mas todavia quedo muy bien bssss

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    1. Estuvo a punto de convertirse en una ensalada y también estuva bien rica. Es versátil la mezcla.
      Un besote.

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  6. ¡Que ricos! Me encantan, son una perdición.
    Un beso.

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    1. Me pareció una comida muy rica y seguro que otro día la variamos un poco y nos la almorzamos de nuevo.
      Un besote.

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  7. Me gusta con varios quesos, seguro que estaban riquísimos.
    Besos.

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  8. Aunque fueran sin mortadela para mi perfectos, besos

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  9. Querico con esas hierbas!....estoy de concurso si te quieres anotar!......Abrazotes, Marcela

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  10. Cómo decimos en Valencia "pensat y fet" (pensado y hecho), solemos decirlo cuando una idea se ha llevado a cabo sin premeditación y el resultado ha sido bueno ;)

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