Estas son unas galletas que conocemos desde hace mucho. Las encontramos como "galletas favoritas" y ya las publicamos como galletas de plátano y chocolate. Pero ahora se nos ha ocurrido hacerlas sin azúcar.
Algunas corrientes en alimentación no creen que el azúcar sea buena para el organismo y proponen bajar la cantidad de azúcar de nuestra dieta. En casa hemos probado otras opciones como la stevia, la sacarina, y ahora mismo la que más nos gusta es el sirope de ágave. Endulza bastante y no deja sabores de fondo como noto en la stevia.
Así que hemos buscado cómo podríamos cambiar el azúcar por el sirope de ágave y hemos encontrado que debemos reducir a la mitad la cantidad que poníamos de azúcar, además tendríamos que reducir lo líquidos de la receta a la mitad. El sirope debe mezclarse con los líquidos. Además debemos saber que tardará más en hacerse.
Hemos hecho dos pruebas y el resultado ha sido una galleta muy rica, con mucho sabor y aroma.
Ingredientes, salen 25 galletas
100 gr de plátano
62 gr de sirope de ágave
75 gr de mantequilla ablandada
175 gr de harina y 1 cucharadita de levadura química (usé una con la levadura incorporada)
1 pizca de sal
100 gr de avellanas, o puedes cambiarlas por nueces
150 gr de pepitas de chocolate, aunque puedes picar chocolate negro
Así lo hice:
En un bol batimos el plátano, añadimos la mantequilla y el sirope.
En otro bol tamizamos la harina, la levadura y la sal. Añadimos a la mezcla líquida.
En un mortero machacamos la avellanas. Que nos queden algo gruesas.
Añadimos las avellanas a la mezcla.
Agregamos el chocolate y mezclamos bien todo.
Con dos cucharadas vamos cogiendo porciones de la mezcla y ponemos sobre papel vegetal en la placa del horno. Usamos dos placas, porque las ponemos algo separadas.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC.
Dejamos hasta que tengan cierta consistencia y los bordes más firmes. Han estado 18 minutos.
Muy ricas, con el aroma de plátano, con los trozos de chocolate y de avellanas. Todo un lujo para merendar.
Espero que os guste.
Un besote.
Sin azúcar? Madre mia pues están para empezar y no dejar ni una!
ResponderEliminarPlátano, avellanas, chocolate...por favor que ricura, y que pinta tienen!
ResponderEliminarUn saludo.
¡Oh, qué buenas!!!!
ResponderEliminarBesos.
Marhya
ñam ñam!! que buenas parecen!!
ResponderEliminarSe ven muy ricas tengo que probarlas.
ResponderEliminarEstas las hago fijo, me han encantado J.Antonio
Ohh se ven una delicia, me vuelvo pecadora total, jajaja, ñammmm
ResponderEliminarEn mi casa te agradecemos mucho que sea sin azucar, llevamos tiempo intentando incorporar edulzantes naturales y quitar el azúcar y no está siendo fácil, hemos probado con el azucar de coco, la panela, el sirope pero es difícil atinar con el resto de cantidades adecuadas cuando usas estos ingredientes. Un beso y gracias.
ResponderEliminarTienen una pinta que deja sin sentido, es muy interesante la opción de cambiar el azúcar por el sirope de ágave, a ver si a esta mega amante del azúcar me gana... jejejeje. Me llevo la receta para probarla
ResponderEliminarBesos
Youtube: Monica-Saboreando las estrellas
Blog: Saboreando las estrellas
Estupenda versión sin azúcar, seguro que están tan ricas como las otras.Un saludo.
ResponderEliminarPero que ricas!....dan ganas de comer mas de una!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarTe han quedado espectaculares, en tu casa fijo te han hecho la ola¡ Ideal con Sirope de Agave, buen finde¡¡¡
ResponderEliminarTe ha quedado como solo a ti te puede quedar. Tu tienes la virtud de que todo lo que toca te sale delicioso. Besitos
ResponderEliminar