El fin de semana ha sido intenso para muchos de nosotros: fiestas y el mundial de fútbol hicieron que nos excediéramos un poco. Ahora llega volver a la normalidad, a buscar una receta que nos proporcione energía, con vitaminas. Que nos transmita energía sin ser muy calórica y si puede ser...fresquita que las temperaturas van subiendo.
La solucíón a la pregunta de siempre "¿y hoy que pongo? es sencilla. Una ensalada de pasta con una salsa (es la verdadera protagonista) de yogur y atún en conserva y algunos aromas que la harán deliciosa.
Ingredientes para dos personas
160 gr de macarrones cocidos (en abundante agua con sal)
2 orejones de tomate seco en aceite que picamos
1/2 cebolleta en rodajas finas, en aretes
queso emmental en taquitos, unos 50 gr.
1 lata pequeña de atún en aceite de oliva, escurrimos de su aceite
1 yogur natural sin azúcar
el zumo de 1 lima
sal fina
3 hojas de salvia fresca picada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Así lo hice
Cocemos la pasta en una olla alta y con abundante agua salada. Escurrimos (pero dejando la pasta húmeda, no seca), enfríamos y mezclamos con el tomate seco, la cebolleta y el queso emmental. Mantenemos en frío.
En un bol pequeño mezclamos el yogur con el atún desmenuzado, el zumo de lima, algo de sal, la salvia y el aceite de oliva. Mezclamos con un tenerdor, no es necesario usar batidora. Mantenemos en frío para que esté bien fresquita.
Unimos la pasta con la salsa en la mesa.
Es una idea sencilla de empezar la semana. Espero que os guste.
Un besote.
Si aún queréis reducir calorías podríamos usar atún en conserva al natural y podríamos cambiar el queso a otro fresquito, tipo burgos, por ejemplo.
ResponderEliminarQué paséis un buen lunes.
Me anoto tu receta sobre todo el tema de la salsa de yogur que la compro hecha y seguro que la casera es mucho más sana. Ensalada toca hoy también en mi casa, que con tanta barbacoa junto a la piscina y la final del mundial, nos hemos pasado un poco este finde ;). Un beso!
ResponderEliminarwww.laurillafondant.blogspot.com
Massa e atum é uma combinação que adoro.
ResponderEliminarFicou uma deliciosa salada
bjs
Que bien recetas fresquitas me encantan, enhorabuena sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Que ensalada más buena rica y saludable con la salsa de yogur , me encanta éste tipo de recetas que apetecen un montón. Besotes
ResponderEliminarMe quedo con tu salsa,me parece riquísima y así variamos de las vinagretas de toda la vida...
ResponderEliminarMe ha encantado el aliño, pocas veces he hecho aliño de pasta con yogur, me gusta¡ Biquiños¡
ResponderEliminarBueno Jose Antonio las ensaladas me chiflan en todas sus versiones y estas que nos presentas no puede ser menos, me encanta. Un saludo.
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