domingo, 23 de noviembre de 2014

Falsa pizza de patatas o pastel de patata tipo pizza

 
Es una receta que nos sorprendíó por su sabor y por su colorido. Realmente es un pastel de patatas pero que hemos cubierto y tratado como si de una pizza se tratara. El resultado sabroso, distinto, se convierte en una alternativa para aquellos que no se llevan bien con las masas o para aquellos que optan por una dieta sin gluten.

La base es un puré de patatas con algo de ajo y hierbas. La cobertura con una capita de salsa de tomate, unos pimientos que dan color, unos champis, unas lonchas de chorizo light y mozzarela.

Es una rica "pizza" que tendremos que tratar con algo más de cuidado, es más delicada, y que podremos acompañar con una rica ensalada.





Ingredientes

900 gr de patatas peladas y cortadas en trozos
15 gr de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo pasados por el prensaajos
2 cucharadas de hierbas picadas (peregil, hierbabuena) 
1 huevo batido

2 cucharadas de salsa de tomate
2-3 champiñones cortados en láminas
1/3 de pimiento rojo en tiras de 4 cm
1/3 de pimiento verde en tiras de 4 cm
5 lonchas de chorizo light
125 gr de mozzarella en lonchas


Cocemos las patatas durante unos 10 minutos con sal, o hasta que estén blandas. Mezclamos con la mantequilla, el ajo, las hierbas y el huevo y las convertimos en puré.

Hemos colocado el puré sobre la base del molde desmontable (previamente enaceitada y enharinada) para tartas (aunque si tenéis un molde para pizza podéis usarlo), el mío era de 23 cm.

Metemos en el horno precalentado a 225º. durante unos 10-12 minutos o hasta que cuaje.

Sacamos del horno y pintamos con la salsa de tomate, dejando un borde libre. Luego colocamos Las lonchas de chorizo, los champiñones y los pimientos.
Encima la mozzarella en lonchas.

Metemos de nuevo al horno (225º) durante 20 minutos. Tened en cuenta que no podemos desmoldarlo, que debemos presentar en el mismo molde en que se ha horneado, y cortalo en él mismo.




Tardamos más tiempo que haciendo la pizza pero por otro lado no necesitamos levados, incluso el puré podría estar hecho con algo de antelación.

Así hemos conseguido un magnífico pastel de patatas que se presta a personalizar. Si no te gusta el chorizo... pero sí las aceitunas, si prefieres sabores vegetales o más quesos. En cualquier caso, el resultado será excelente.

Espero que os guste. Un besote.



6 comentarios:

  1. Me ha parecido perfecta esta pizza, ideal para celiacos. Todo un acierto. Feliz finde.

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  2. Ficou com um ar tão bom, bem diferente e cheia de bom aspecto.

    beijinhos

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  3. menuda pintaza que tiene ¡¡¡¡ me llevo un trocito ,besotes

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  4. Pues la pinta es de escandalo total, me encanta y a los niños les gusta seguro, un beso paisano

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  5. Yo había visto ideas similares con base de coliflor, que estaban de lo más apañadas para ser ligeritas y que no subieran las calorías al infinito... la patata me gusta, es una muy buena idea!

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