Hoy vamos a comer legumbres, algo así como un potaje pero al estilo indio. Esto es comer sano y con ese saborcito de las especias y un poco de picante, si te gusta.
No es la primera vez que hacemos unos garbancitos picantes indios, ya hicimos otro, pero hoy tenemos una versión muy rápida y usando unas latas y botes. Eso sí hemos tirado un poco del "fondo de armario", de nuestro caldo vegetal concentrado, casero, fácil, congelado, y de nuestra mezcla de especias indias, el garam masala, que también lo tenemos ya preparado y nos da sabor a muchos de nuestros platos.
Es asombroso lo fácil que es sacar un bote de garbanzos de la despensa, poner a dorar cebolla en una olla y hacer un guiso tan rico.
Si los garbanzos no son lo tuyo también puedes elegir otros platos con otras legumbres y con toque indio que hemos cocinado por aquí, alubias pintas, de careta y lentejas que podéis encontrar en nuestra etiqueta de "cocina india".
Ingredientes para dos personas
un bote de garbanzos en conserva de 400 gr
3 cucharadas de aceite de oliva suave
1/2 cebolla picada
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de garam masala (dejamos aquí nuestra receta casera)
1 trozo de jengibre de 2 cm rallado o por el prensaajos
1/2 chile verde fresco, pero puedes sustituirlo por cayena
200 gr de tomate triturado
2 cucharaditas de caldo de verduras concentrado casero
Escurrimos y enjuagamos en agua del grifo nuestros garbanzos. Apartamos 100 gr en un bol y los chafamos con el tenedor.
En una olla de fondo grueso con el aceite doramos a fuego medio-alto la cebolla hasta conseguir color. Añadimos las especias molidas (cilantro, comino, cúrcuma y garam) y rehogamos durante un minuto más.
Agregamos el jengibre (pasado por el prensaajos), el chile, el tomate y la sal. Mezclamos y añadimos los garbanzos junto con 200 ml de agua y 2 cucharaditas de caldo de verduras concentrado y los garbanzos chafados.
Llevamos a ebullición y dejamos cocer 5 minutos sin tapar.
Podéis cocer vuestros garbanzos y usar el caldo de cocción pero hoy hemos hecho una versión muy rápida y muy sabrosa porque tenemos días, vosotros lo sabéis, en el que el tiempo no sobra.
Espero que os guste. Un besote.
Yo en lugar de botes, lo que hago es cocer garbanzos de más y congelarlos. Me resultan más ricos, soy un poco maniática con eso, pero sí, garbanzos, sartén, especias... y cena lista en unos minutos!
ResponderEliminarTambién los congelo cuando hago puchero y me sirven para hacer otras comidas. Es mejor cocinarlos tú mismo. Un abrazo.
EliminarGosto muito de grão e este esta bem aromatizado, deve estar delicioso
ResponderEliminarVou levar a sua receita de garam masala
Esa mezcla de especias es fantástica. No puedo quedarme sin ella, siempre la tengo preparada. Un abrazo.
EliminarUn plato seguro que muy sabroso que no lo he preparado nunca y me apetece.Bssss y buenas noches.
ResponderEliminarUn poco especiado y si quieres un poco picante pero no deja de ser un potaje facilón, comida sana.
EliminarUn besote.
A mi me gustaría probar este plato, me parece que ha de estar muy rico y alegre. Me lo apunto.
ResponderEliminarBss
Seguro que te gusta, Belén. Un abrazo.
EliminarMerhabalar, nohut yemeğiniz çok leziz ve iştah açıcı olmuş. Ellerinize sağlık.
ResponderEliminarSaygılar.
Muy sana y fácil. Sefa. Gracias por quedarte con nosotros.
EliminarQué ricoooo!!!... Hago algo parecido con los garbanzos que me sobran del cocido pero nada que ver con esta ricura que pienso copiar!!!
ResponderEliminarBsss
Esa opción con los garbanzos del cocido seguro que es espectacular. Nosotros lo que hacemos en casa es el puchero gaditano, pero no suelo hacer cocido. A ver si busco una buena receta pronto.
EliminarUn abrazo.
un plato delicioso y lleno de sabores, me encantan estas comidas.
ResponderEliminarun beso
Es un poco como la comida de siempre pero con algo diferente, está bien eso de ir cambiando. Un besote.
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