Os dejo unos pinchos de pollo al estilo indio pero simplificando el proceso. No necesitaremos muchos ingredientes, sí hemos usado nuestro garam masala casero. El resto lo podéis encontrar en el fácilmente en el super.
Son fáciles y como otros pinchos el trabajo de verdad es la maceración, es lo que realmente aporta sabor. Luego algo de cuidado con la plancha porque el yogur puede tostarse mucho, mejor las temperaturas medias.
Acompañamos con un puré de patatas y un poco de ensalada con canónigos y rúcula.
Ingredientes para dos personas
1 pechuga de pollo
sal
2 dientes de ajo
un trozo equivalente de jengibre fresco
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de garam masala
1 yogur griego no azucarado
Cortamos la pechuga de pollo a tacos regulares, salamos.
En una fiambrera o un bol ponemos los ajos pasados por el prensaajos, también el jengibre. Agregamos la cúrcuma, el garam y el yogur. Mezclamos hasta homogeneizar
Añadimos los trozos de pollo y impregnamos por todo con la salsa. Dejamos macerar.
Mientras tanto hacemos nuestro puré de patata (patatas, leche, mantequilla, sal, nuez moscada) y nuestra ensalada (canónigos, rúcula, aceite, vinagre de frambuesas)
Montamos los pinchos (los prefiero pequeños, estos eran de 15 cm) y calentamos la plancha para luego bajarla a fuego medio. Doramos, cuidando que no se quemen, por todas las partes.
Montamos en el plato sobre la ensalada y junto al puré.
Espero que os guste. Un besote.
estupenda receta¡¡¡ me encanta¡¡
ResponderEliminarbesos crisylaura