Lo primero fue que compré unas fresas en Alcampo con una pinta divina.
Lo de siempre son los yogures. Empecé a hacerlos hace años pero desde que nos compramos la yogurtera es mi mujer la que se dedica a mantener el frigo lleno de esos vasitos. Hemos ganado mucho con la yogurtera, al principio( tenemos una primera entrada de la etapa pre-yogurtera de nuestro yogur casero) los hacía en un termo pero no era tan fiable, la temperatura ambiente influía mucho y a veces se nos acidificaban un pelín. En la foto veis mi yogurtera que usamos actualmente.
Con las fresas decidimos hacer una fresas con vinagre, vimos varias aceptables pero cuando encontramos la copa de yogur en afuegolento...entonces fue cuando nos decidimos.
Ingredientes para dos copas:
- 250 g de fresas cortadas a lo largo en tres láminas
- 1 cucharadita de crema de vinagre de módena
- 8 cucharaditas de azúcar
- 2 yogures naturales caseros ligeramente edulcorados. La receta la tenemos en otra entrada anterior: copa yogur con moras
En un bol. Después de lavar y cortar las fresas las ponemos a macerar con la crema de vinagre y el azúcar. Mezclamos bien. Cubrimos con un film y dejamos en la nevera durante una hora. Soltarán un jarabe delicioso que no sabe para nada a vinagre.
Luego montamos las copas. Primero yogur, luego fresas con un poco de su jarabe, otra capa de yogur y terminamos con fresas y jarabe.
Servimos. Sugerimos meter la cucharita hasta abajo para que recoja todos los sabores en el camino hacia la superficie.
