lunes, 18 de octubre de 2010

Buchty



Cuando me enteré de que quedaba poco para el día del pan me acordé de que tenía pendientes estos panecillos tradicionales de países del este de Europa, aunque ésta no fue la opción que presenté porque aún me quedó tiempo y otros panes me ilusionaron más. Lo que más me llamaba la atención era que subían unidos en un molde, prietos y luego se separaban con las manos y sin problemas.

Los panecillos dulces duraron muy poco, fueron fáciles de hacer. Os dejo una foto de cuando acababan de salir del horno, antes de ponerles azúcar glass.





Ingredientes para 16 panecillos

450 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharaditas de levadura seca
55 g de azúcar
140 g de mantequilla
150 ml de leche y puede que un poco más
3 huevos grandes ligeramente batidos





Tamizamos la harina junto con la levadura y el azúcar. Derretimos 55 g de mantequilla y mezclamos con la leche, calentamos todo, dejando luego que enfríe un poco.

En el centro del bol de harina hacemos un volcán y agregamos la mezcla de leche y los huevo. Batimos hasta obtener una masa blanda (puede que te falte algo de leche). Ahora incorporamos la sal.

Pasamos la masa a una superficie enharinada y amasamos hasta que esté bien homogénea. Formamos una bola y colocamos en un bol limpio y untado con aceite (girasol o maíz, algo neutro). Tapamos con un film y dejamos subir hasta que doble el tamaño.

Aplastamos la masa en la superficie de trabajo enharinada, dividimos en 16 bolas iguales y pasamos cada una por el resto de mantequilla que habremos derretido también.

Colocamos las bolas en el molde enmantequillado (preferiblemente un molde cuadrado de 20 cm)
, tocándose. Cubrimos con film y dejamos subir otra vez hasta que doblen el tamaño.

Cuando esten para entrar en el horno (precalentado a 190ºC) pintamos con el resto de mantequilla y horneamos entre 30 y35 minutos hasta que estén dorados. Luego a una rejilla a enfriar.

Azúcar glass y separar los panecillos al servir.



25 comentarios:

  1. Te han quedado estupendos, se les ve blanditos y jugosos una combinación perfecta para un café. Besos

    ResponderEliminar
  2. sono davvero molto invitanti, questi panini ciao

    ResponderEliminar
  3. Qué ricos se ven!! Ya me gustaría tener alguno a mano para desayunar!

    Besos

    ResponderEliminar
  4. Ala!! estos si que se besan de verdad. Cuando éramos peqeños y salían dos panecillos juntos, porque se habían pegado en el horno, se decía que se habían besado, estos tuyos se besas por los cuatro costados, así que pueden bien ser los panecillos mimosos jeje. Tienen una pinta estupenda, me gustan mucho y así casi cuadraditos quedan la más de bonitos.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  5. ¡Oh, qué buenos!! Me encantan, para el desayuno y de merienda. ¡qué rico!
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  6. que ricos.para comer solos,con chocolate,con mermelada..mmmm..como se nota que estoy a regimen...vuela mi imaginacion

    ResponderEliminar
  7. Que bien te han quedado, de color y de presentación. De sabor seguro que mejor todavía.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  8. Madre mia que buena pinta tienen!!! Me llevo la receta.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  9. Que buena miga!!....como me comeria uno ahora en mi desayuno!....me encantaron!!.....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  10. No he comido, me muero de hambre, y que veo...por Dios!! eso es un delito, yo por mirar y tú por cocinar algo tan y tan rico, jajaja, bss

    ResponderEliminar
  11. Estos bollos los tengo pendientes desde hace tiempo, que esponjosos te han quedado. Tengo que probarlos pronto.

    Saludos

    ResponderEliminar
  12. Que ricos y esponjosos, yo también quiero uno para el desayuno.

    Bicos

    ResponderEliminar
  13. Que rico queda el buchty la verdad es que se termina volando es tan fácil de cortarlo que porción a porción desaparece.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  14. Son preciosos!, yo tambien tengo ganas de hacerlos, ahora como buena envidiosa los haré!!!!ji,ji!!
    Te quedaron genial J Antonio!
    Besitos!

    ResponderEliminar
  15. Madre miaaa que ricuraaa, un beso.

    ResponderEliminar
  16. María, con un buen café y rellenarlo con mermelada...qué hambre.
    Un abrazo.

    Stefania, gracias y un abrazo.

    Caravu, a veces se echan de menos pero hay que disfrutarlos en el momento, para cuando no haya.
    Un saludo.

    Podían haber quedado mejor, pero era la primera vez, lo intentaré con otra receta para probar, merecen la pena.
    Un abrazo.

    Marhya, son geniales tendré que hacer más. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  17. Espe, tiene que ser terrible estar a régimen y ver tantas cosas buenas. Estos no tienen tanta mantequilla, sobra algo del total que pone la receta, y circulan por internet recetas más lights.
    Un abrazo.

    Amparo , estaban ricos también. Un saludo.

    Caty es de mirar estas recetas sin haber comido y como y al super se te antoja todo, a mí también me pasa.
    Un saludo.
    Kanela, seguro que la bordas. Un abrazo.

    Marcela, seguro que si te lo mando por correo llega duro, otra vez será :):)
    Un abrazo

    José Manuel, el corte lo pegué cuando aún estaban demasiado calientes, pero quedaron bien.
    Un saludo.

    Rakelilla, ya quedan pocos aprovecha. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  18. María Dolores, se acabaron en un momento, no te das cuanta y te preguntas ...pero ¿dónde fueron los 16?
    Un saludo.

    Juana, seguro que te quedan geniales, yo ya tengo ganas de repetirlos.
    Un abrazo.

    Capisi, pensé en rellenarlos con mermelada antes de hornear, pero eso lo dejaremos para otro día.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  19. Una delicia esots pancitos! Me gusta la idea de que estén todos juntos porque la parte que másme gusta del pan es la miga, y de esta manera casi que no tienen corteza.
    Me gustarían con jamón y queso mmmm
    Cariños

    ResponderEliminar
  20. Pues mira, con jamón y queso no los he probado, tendré que hacerlos de nuevo.
    Una buena excusa. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  21. Un buen café y tan esponjosos casi no necesitan ni ser acompañados¡¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

    ResponderEliminar
  22. A mi también me parece curioso eso de separarlo de uno en uno, seguro que no tardaré en preparlos. Bss.

    ResponderEliminar
  23. Qué ricos tan esponjositos! Me encantan.
    un beso.

    ResponderEliminar
  24. Estupendos!!!!!!!!!!!!!!

    Me llevo 15 kg. de prueba, jejeje!!

    Muy ricos y esponjosos!!!!!!

    Saludos!!!!!!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  25. Tere, es verdad, los primeros cayeron sin nada más. Así recién hechos están divinos.
    Un saludo.

    Es lo primero que me llamó la atención, y me compré el molde cuadrado para hacerlos.
    Un abrazo María.

    Lolah, me alegro qu te hayan gustado.
    Un abrazo.

    María Alonso, 15 kilos, menudo trabajo me vas a dar. Un abrazo.

    ResponderEliminar

Gracias por comentar, para mí es muy importante conocer tu opinión.

También te dejo mi correo por si quieres ponerte en contacto conmigo: conpanypostre@hotmail.es

No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.