Champiñones a la griega / Manitaria

Hoy parece que el domingo se presenta bonito y habrá que disfrutarlo pero antes os voy a dejar una tapita nueva para mí. Buscando sabores nuevos en un libro de Meze griego hemos visto estos champis que son la mar de facilitos de hacer. 

Predomina el saborcito de limón, y se sirve así , a temperatura ambiente y con su caldito aunque no es obligatorio tomárselo todo, ya que es potente.

Creo que el blog ha recuperado su normalidad después del cambio de dominio. Espero haber recompuesto el blogroll adecuadamente, si me he olvidado a alguien por favor que me lo recuerde, lo repondré inmediatamente.

Ingredientes

1 bandeja de champis pequeños enteros, si son medianos los dividimos en dos, unos 350 g.

1/2 vaso de aceite de oliva (100 ml)

algo menos de 1/2 vaso de vino blanco seco ( 80 ml)

sal y pimienta negra recién molida

1 cucharadita de tomillo seco

2 dientes de ajo, majados

3 cucharadas de perejil fresco picado y un poco más para terminar

zumo de 1 limón

Todo, menos los champis y la mitad del zumo de limón, lo ponemos en una olla y dejamos que rompa el hervor.

Entonces bajamos el fuego y añadimos los champis limpios. Removemos y dejamos tapados durante unos 8-10 a fuego lento.

Los pasamos con su líquido a la fuente de servir y dejamos enfriar del todo.

Luego lo serviremos a temperatura ambiente, con el resto de zumo de limón reservado y con el perejil que teníamos para decorar.

Espero que tengáis un buen domingo. Un abrazo.