miércoles, 15 de junio de 2011

Flammenkuchen



Una receta que hice hace años alentado por las historias de mi hermana más pequeña, que vivía en Francia. Me habló de esta especie de pizza típica de la Alsacia. Y ,aunque esta era la más típica, las variaciones eran numerosas. Para informarnos sobre el flammenkuchen os dejo un enlace en wikipedia.

Y después de buscar encontré esta receta en el blog de Zorra, un maravilloso blog que conozco desde hace mucho y que está en mi blogroll. No he hecho variaciones en la cobertura aunque sí que he usado mi masa de pizza preferida.

                                                                                                                                                                                                                            


Ingredientes para dos personas

250 gr de nuestra masa para pizza
1 tarrina de creme fraiche
1 pizca de nuez moscada
sal
pimienta molida
100 g de bacon en tiras
2 cebollas cortadas en aros


Tras el amasado, levado y extendido nuestra pizza, la pasamos a la placa enaceitada.

Freímos el bacon dos minutos en una sarten, sin que llegue a coger color. Reservamos en un bol.

En la misma sarten freímos durante 5 minutos y apartamos en el mismo bol.

Cubrimos con la masa con la creme fraiche, manteniendo un borde libre. Luego la mezcla de bacon y cebolla.

Y ya metemos en el horno precalentado a 250º hasta dorada.



Espero que os guste mi "pizza", aunque esta vez no es una pizza realmente, número 50. Y seguimos...

Un abrazo.

19 comentarios:

  1. Tiene una pinta buenisima!!!!!
    Me gusta el relleno pero el pan esta de escandalo!!!!!
    Besos

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  2. Esta version no la conocia.....es de escandalo!!....que buena receta!!......Abrazotes, Marcela

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  3. Se ve estupendísima, aunque elnombre sea inpronunciable (creo que incluso no sé leerlo, ¿es éso posible? jeje).
    Besos.

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  4. Esta tarta siempre la tengo presente y aún no la hice nunca!...tengo que ponerme a ello!. Tal vez este finde, que entre semana es operacion bikini!!! :)
    Feliz dia amigo!!!!!
    viste que buen tiempooooooo?????:)

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  5. Espectacular!!! con tu permiso tomo nota..Un abrazo!!

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  6. No la conocía de nada, pero me la anoto, vaya pinta que tiene.

    Saludos

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  7. LA VERDAD ES QUE NO LA HABIA VISTO ANTES,ME PARECE INTERESANTE Y TIENE UNA PINTA ESTUPENDA,HABRA QUE PROBARLA.BESOS

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  8. Yo las he probado en Alsacia y la verdad es que están buenísimas.
    Me gusta mucho tu versión, sobre todo porque tu masa de pizza es inmejorable.
    Un beso

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  9. Sabes que yo estoy encantada con la "pizza" de hoy!! Es una perdición para mi, ya lo sabes!!!!!
    Me la apunto y me llevo mi ración!

    Besucos

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  10. Esta receta me la apunto! Que delicia! Me encantan este tipo de cositas, aunque con tu permiso yo le añadiré además algún quesito por encima, me pierde el queso :)

    Un besito!

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  11. He visto esta preparación en algún blog y viendo ahora la tuya solo puedo decir que tengo que probarla.
    Besos.

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  12. acabo de conocer tu blog y me encanta, tienes unas recetas geniales, así que aquí me quedo ya de seguidora ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  13. Yo esta la hago el finde ni lo voy a dudar, esta buenisima!!!

    Me encanta...con ganas me robaba un trocito para estas horas de desvelo.

    Besiños :D

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  14. La cocina de...espero que te guste.
    Un saludo.

    Isa, es nuestra masita de siempre, nuestra preferida.
    Un besote.

    Marcela, es sabrosa y las variaciones son muchas.
    Un besote.

    Marhya, no sé esos idiomas pero sonaría como flamenkúch, es rara pero esta bien rica.
    Un besote.

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  15. Juana, parece que nos llega el calorcito, ya pronto estaremos quejándonos del verano. La pizza queda bien rica, hay que ir varinado.
    Un besote.

    Malú, y espero que la hagas.
    Un abrazo.

    Jose manuel, lo que daría por darme una vuelta por restaurantes de estos que los que nos ponen pizzas y pizzas de distintas clases, una detrás de otra y luego las dulces, de postre.
    Pero por aquí no hay de esos.
    Un saludo.

    Libertad, la había hecho varias veces pero no había conseguido una buena foto, ahora no ha quedado mal.
    Un besote.

    Viena, pues solo las conozco de oídas y de lo que he buscado. La masa es la nuestra, y esta vez sin variaciones.
    Un besote.

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  16. Alicia, esta es sabrosa y de pocos ingredientes, me gusta, aunque es muy distinta a las que solemos hacer.
    Un besote.

    Carol, se convertiría en una pizza blanca, sería otra cosa pero rica, muy rica tiene que estar.
    Un besote.

    Ana, y espero que te guste,
    Un besote.

    Toñi, sí que salió buena, me alegro que te haya gustado. Un abrazo.

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  17. Paula, encantado de que te guste, espero que nos veamos a menudo.
    Bienvenida y un abrazo grande.

    Mayte, ya me contarás. Un besote.

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