domingo, 13 de octubre de 2013

Pizza de pepperoni y piña



La pizza de hoy era para celebrar que había encontrado pepperoni en el super y, por otro lado, para recordar esas pizzas que llevan piña. Ya habíamos hecho alguna aquí.
Y hemos escuchado alguna vez:
 -¿pero, a quién se le puede ocurrir ponerle piña a una pizza?¿qué idea más loca?
Yo podía opinar lo mismo pero después de probarla os dije que era una magnífica idea. Y hoy me atrevo a "casarla" con el pepperoni, un embutido que suena italiano aunque me entero que no lo es. Es un poco de innovación y clasicismo juntos.
Y me diréis:
 -pero, a ver, ¿eso está bueno?
 -Lo está y mucho.





Ingredientes para una pizza individual

125 gr de masa de pizza que hemos hecho como en ésta entrada anterior

3 cucharadas de salsa espesa de tomate
8 rodajas finas de pepperoni
1 y media rodajas de piña en almíbar, bien escurridas
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de pimiento verde en cuadritos
1/2 mozzarella fresca, 65 gr 
2 cucharadas de pecorino rallado
orégano para espolvorear
1 cucharada de aceite de oliva virgen para terminar


Así la hice

Después de hacer nuestra masa con harina de fuerza extra y harina de garbanzos dejarla levar. Calentamos el horno.

Cuando haya subido, amasamos un poco y extendemos en la encimera ligeramente enharinada. Damos la forma y extendemos con el rodillo.

Cubrimos con la salsa de tomate dejando un borde libre. Ponemos nuestras rodajas de pepperoni alrededor y una en el centro. Luego ponemos trozos de piña que hemos escurrido a conciencia, apretándolas con las manos, para que no nos moje nuestra masa.

Luego colocamos la cebolla y el pimiento que no darán sabor y color. Después el queso: la mozzarella desmenuzada con las manos y el pecorino recién rallado.

Orégano y un chorrito de aceite de oliva extra, en espiral, para terminar.

Metemos en el la base, del horno, cuando esté hecha la base ponemos arriba con el grill a tope. Si te interesa esta técnica la contamos con más detalle aquí.




Y así nos quedó de rica. Espero que os guste.

Un besote.

7 comentarios:

  1. Que pinta mas buena, es un manjar.Hace tiempo que no la pongo.Besossss

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  2. Ummmmmmmmmmmm madre mía niña que pintaza tiene.........yo quiero probar una como esa ahora mismito!!!!.
    Besos.

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  3. que rica que esta la pizza casera...quizas sera mi cena de hoy! besos

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  4. Hola! A mi me cuesta un poco usar la piña en caliente, no se porqué, es verdad que da un sabor increíble a la pizza, a ver si me ánimo y en la próxima que haga se lo pongo. Un saludo
    Monie >_<

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  5. Me gustan las pizzas con piña...bueno con cualquier fruta para que te miento y esta encima con peperoni, esta de muerte lenta!

    besos

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  6. Una combinación perfecta!!!
    Cómo me gusta la pizza!!!
    la probaré!!!
    un beso

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