Mojito cubano, mi versión del "tradicional"

Llevo dándole vueltas a esta entrada y al final me he decidido. No encontraba una foto que me gustara, y es que como los tragos estos son nocturnos pues no hay nada de luz natural, que es con la que estamos acostumbrados a tirar fotos. No nos ha quedado más remedio que ir aprendiendo un poco, preguntando y buscando en san youtube-todolosabe.

La foto es una cosa pero la otra es la "receta" que sale riquísima. En varias ocasiones los he hecho tras una buena comida con amigos y quedas genial. Además es para mi el trago más rico del verano.

Y he visto muchos mojitos, ya sabéis que cada maestrillo tiene su librillo, pero tenemos que darle las gracias a mi amiga Giselle (la artista invitada de hoy), cubana ella, y que me instruyó sobre cómo hacerlo y ,sobre todo, cómo no hacerlo, cómo evitar los errores comunes que hacen que nuestros mojitos no sean tan tradicionales. Así que gracias y vamos a el trago.

Ingredientes

Hierbabuena, reservamos las puntas bonitas para decorar, una ramita por persona aproximadamente

Hielo picado

Azúcar moreno, 2 cucharadas por persona

Lima, media por persona pero también necesitamos para decorar.

Ron Carta Blanca, 40 ml por persona

Soda o agua con gas, solo un poco para terminar el vaso

Angostura, un golpe por mojito

En nuestro vaso de mojito ponemos dos cucharadas de azúcar moreno. Encima unas hojas de hierbabuena, entre 8 y 10 (puede ser con el tallo). Sobre ellas 1/2 lima en dos trozos.

Machamos con el mazo del mortero pero sin destrozar las hojas de hierbabuena, apretar sin destrozar. Verás como el aroma te llega. Movemos con la cucharilla de bar y podemos mover la mezcla por toda la pared interior de vaso para impregnarlo del aroma.

Luego hielo picado hasta la mitad del vaso. Después el ron, 40 ml serán suficientes. Mezclamos con la cucharilla de bar.

Terminamos con hielo hasta arriba. Rellenamos con soda. Movemos con la cucharilla de nuevo. Un golpe de angostura (una gota).

Decoramos con un sol (una rodaja con un corte para que nos entre en el vaso) de lima, una punta de hierbabuena asustada (le damos una palmada entre las manos para activar aromas) y unan o dos pajitas cerca para que cuando absorbamos recojamos esos aromas.

Son pocos los pasos y seguro que en cuanto hagas uno te los aprenderás.

Espero que os guste. Un besote.