domingo, 8 de enero de 2012

Tiramisú, un clásico



El tiramisú es un postre que en casa solemos comer en Navidad. Es fácil, también calórico y muy rico, es para un día especial.

Antes solía hacer una receta de Le Cordon Bleu, en uno de los libritos, el de cocina italiana. Una receta que mezclaba el mascarpone con nata y huevos...Pero hace unos días mi amiga Teresa de "Los postres de Teresa"  publicó uno que no usaba nata y el cambio parecía que prometía.

Hice la mitad de las cantidades para hacer estos dos "vasitos", a los que les pusimos 3 capas de bizcochos...un día, es un día.




Ingredientes para dos copas bien hermosas

3 yemas de huevo
60 gr de azúcar
1 tarrina de 250 gr de mascarpone
bizcochos de soletilla, algo más de una docena
café frío para mojar los bizcochos
licor para aromatizar el café, usé amaretto, un chorrito
cacao en polvo


Batimos el huevo con el azúcar hasta aumente de volumen y se ponga la mezcla blanquecina. Luego añadimos el queso y seguimos batiendo.

En nuestras copas ponemos una capa fina de la crema y luego vamos poniendo una capa de bizcocho que hemos mojado (simplemente mojar, sin empapar) en el café. Tendremos que ir partiendo los bizcochos para adaptarlo a la forma de la copa y que así podamos cubrir toda la superficie.

Luego una capa más gruesa de nuestra crema sobre los bizcochos. Una segunda capa de bizcochos mojados en dirección opuesta a los anteriores, más crema. Una tercera de bizcochos (esta vez en la misma dirección de la primera capa) y el resto de la crema.

Aplanamos un poco la superficie y terminamos cubriendo de cacao en polvo.

Mejor si dejamos reposar hasta el otro día, conviene hacerlo la víspera, gana muchísimo en sabor.





El angelito tras la foto volvió al árbol de navidad de donde había salido. Pero podéis comprobar su cara de asombro ante este postre tan rico.

Si queréis probar bizcochos y tartas ricas no tenéis más que ir al blog de Teresa. Ya tengo una lista considerable de sus recetas pendientes, lo que no tengo es tiempo para hacerlas pero seguro que veréis alguna más por aquí.

Espero que os guste. Un besote.


25 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta, seguro que no quedó ni el cerco en cada vaso.
    Besos.

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  2. Te queda magnífico, tan rico y así presentado en vasitos...Creo que no tendría bastante con uno!!!

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  3. Divino así presentado el tiramisú, un clásico que no se cansa una de comer de lo rico que está.

    bicos

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  4. un clasico que siempre va bien!! me encantaaa!!! y mira que hace tiempo que no lo como...sera porque se me hace muy pesado!! besos

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  5. Es un postre con el que tengo que tener cuidado, porque no soy capaz de parar, jeje.

    Estupendo.

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  6. Cuanto tiempo hace que no como tiramisú y cómo me está apeteciendo...Qué rico!
    un besico.

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  7. A mí se me ha quedado la misma cara que al angelote, qué rico!!!

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  8. Es un clásico pero tu lo has presentado de una manera alucinante

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  9. Si que es un postre calórico pero y lo rico que es? eh?
    Probaré esta versión y voy a ver el blog de tu amiga.
    Besos.

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  10. Me parece una receta fantastica, elegante y original. Las fotos, fantasticas.
    Yo he colgado un brownie bajo en colesterol, que esta buenisimo
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com/2012/01/brownie-de-chocolate-anticolesterol.html#comment-form

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  11. Qué presentación más chula del tiramisú. Me encanta.
    Enhorabuena por la receta.

    Un saludo.
    Juan Carlos.

    http://la-lengua-de-la-mariposa.blogspot.com

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  12. Un clasico pero delicioso!!....ese angelito debe haber estado contentisimo!!.....a mi el tiramisu me encanta y el tuyo se ve super cremoso!........Abrazotes, Marcela

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  13. Ya te digo yo que promete con ese mascarpone dentro totalmente untuoso!!!!

    Me lo llevo :D

    Besos y bonita semana :D

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  14. Se ve muy delicioso, me encanta la presentación.

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  15. pues si es un clasico,pero del que yo no me canso,me encanta

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  16. No me extraña que el angelito se quedará con esa cara porque es un postre delicioso y seguro que te quedó riquísimo. Me encantan las fotos. Un saludo.

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  17. que buena idea y ademas se ve muy rico.
    Besos
    Olguis.

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  18. Que bueno ..hace tiempo que no lohago ..pero retomaré el olvido ...el tuyo genial uhmmmmmbesos MARIMI

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  19. Uno de los postres preferidos en casa, antes lo haciamos en una fuente grande pero las últimas veces ya lo presentamos en vasos individuales como tu.
    Saludetessss.
    Javi.

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  20. Una delicia. Lo cierto es que Teresa siempre ofrece unas rectas estupendas y con tu buen hacer lo has bordado. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Yo siempre lo hago asi, en vasos individuales y sin nada de nata ni claras montadas. Exito asegurado ¿Verdad?

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  22. Un clásico delicioso y muy vistoso en vasitos. Yo tampoco le pongo nata, ni ningún licor. Un beso!

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  23. Que rico el tiramisú, me encanta. Y la idea de presentarlo en vasitos es genial, así no haces de más y evitas la tentación de repetir, jeje.

    Bicos

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  24. Me gusta la presentación en vasitos es muy práctica.
    Por supuesto, rico.
    Besos.

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  25. Doy fe que está riquísimo, y si le pones los bizcochos duritos, los alargados es todavía más auténtico, Gabriella que es la que nos ha dado esta maravilla de receta insistió mucho y tengo que darle la razón¡¡ Un besazo+ gracias por tus palabras + me alegro que te haya gustado, Teresa

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