viernes, 19 de noviembre de 2010

Ensalada de patatas, manzanas y rúcula


Una ensalada con mucho sabor. Los ingredientes, con el potente queso feta, y la vinagreta, con su punto de miel, combinan de una forma fantástica. En la boca es una explosión de sabor.

La hice ayer y la quiero publicar prontito que luego me vienen ideas nuevas y no es la primera ensalada que luego con el tiempo "se enfría" y termino sin publicar. Así que ahí os la dejo para que la comáis cuanto antes.

Ingredientes para los dos de siempre

3 patatas medianas peladas y cortadas en rodajas gruesas
1 manzana pelada en cubos y mezclada con una cucharada de limón
1 puñado de rúcula
1/2 granada, desgranada
80 gr de feta en dados pequeños

vinagreta

1 cucharada de vinagre de vino tinto
una pizca de sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1/2 cucharadita de semilla de hinojo
1 cucharadita de miel

Cocemos la patata hasta blanda. Reservamos y dejamos enfriar, unimos en un bol con cuidado todos los ingredientes. Luego lo ponemos en una ensaladera.

Unimos los ingredientes de la vinagreta en un tarrito con tapadera y emulsionamos como si fuera una coctelera, lo normal es pegarse un cantecito mientras.

En la ensaladera lo colocamos todo bonito y lo regamos con nuestra alegre vinagreta.


36 comentarios:

  1. Para mí, teniendo ya queso feta es un éxito asegurado. Que buena tiene que estar la ensalada que has preparado.

    Una pregunta, donde consigues las semillas de hinojo, que por lo menos por aquí son imposibles?

    Gracias.

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  2. Ummm.. estupenda ensalada para mi sufridora dieta. Además tengo granada congelada. Me falta conseguir el hinojo que no tengo y espero que el Corte Inglés lo encuentre.
    Besotes.

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  3. Riquísimos ingredientes que seguro aromatizan esta ensalada super bien.
    Tengo en mente abrir una carpeta para poner solo ensaladas, las posibilidades son miles y al final en las casas, acabamos iempre haciendo dos tipos de ensaladas nada más, por pereza o lo que sea.
    Me encanta.
    Un beso.

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  4. a mi la rucula no me hace..pero puedo ponerle otra..

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  5. Que rica,jose antonio!! Me encanta la combinación de ingredientes que has hecho.
    Asi que ¡Pon mas ensaladas que tienes muy buenas ideas!!
    Un abrazo Esther

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  6. che bontà questa insalata, veloce e gustosa.ottima e sempre adatta!

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  7. Jose Manuel, las semillas de hinojo las encuentro en una tienda que tenemos en palma, en la calle sindicato,"Crespí" sólo de especias.Siempre la tuve de allí y no he buscado en otro sitio. Para mí son muy importantes, para el pan, me encanta el pan con el aroma de las semillas de hinojo y el toque de aceite de oliva.

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  8. Me encanta tu ensalada ,con ese toque de granadas que tanto me gustan¡¡¡¡¡¡¡
    La tendre en cuenta
    besos

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  9. Lourdes, no sé si en el Corte tendrán, seguro que sí. Creo que para infusiones se vende, quizás en las tiendas de dietética, herbolarios también se puedan encontrar.
    El aroma que da la vinagreta, junto con la miel merece la pena.
    Un besote.

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  10. Viena, ultimamente vengo haciendo alguna de vez en cuando pero varias son las que he dejado sin publicar, luego me dan pena porque te queda el recuerdo pero realmente se han perdido.
    Creo que antes no me habían convencido pero una hacer una ensalada es divertido. Me gusta imaginar cómo combinan los sabores.
    Un besote.

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  11. Espe, no es la primera vez que lo escucho. Los primeros sustitutos que se me ocurren son los canónigos y los brotes tiernos de espinacas, creo que mantienen la idea sin cambiarla mucho.
    Un abrazo.

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  12. Esther, gracias, intentaré hacerte caso. Para mí las ensaladas son algo nuevo, pero me van gustando.
    Un abrazo.

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  13. Lucy, es fácil, hay que cocer unas patatas pero ya cortadas es rápido. Cortar las manzanas y ponerles el limón. Luego ya la terminas en el momento.
    Un abrazo.

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  14. Isa, quedó bien rica y con su patata y el queso se convierte en una comida sana pero no liviana, te podría servir para una cena rápida.
    Un abrazo.

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  15. Capisi, nos gustó, la mezcla de sabores quedó muy bien.
    Un besote.

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  16. Con ese queso feta y la vinagreta que le has preparado, una servidora no dudaría en sentarse a la mesa para disfrutarla. Las ensaladas están al orden del día en casa, sobre todo en la cena. Todas me gustan, y la tuya además de tener un aspecto muy apetecible, fijo que está buenisima.

    besines y feliz fin de semana :)

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  17. ¡Qué rica! Sólo con la rúcula y la granada ya me tendría ganada. ¡una maravilla!
    Un abrazo, buen fin de semana.

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  18. Merchi, creo que cada vez se comen más ensalada, son sanas, más ligeras, más fáciles de hacer...cumplen los requisitos para conquistarnos a todos.
    Así que a comer ensalada. Un besote.

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  19. Marhya, dice granada y rúcula...la verdad es que fue difícil elegir el título. No sabes cuales de los ingredientes tiene más importancia.
    Encima también está el queso.
    Creo que a cada uno le llamará más la atención su ingredientes preferido.
    En todo caso está buenísima.
    Un abrazo.

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  20. Jose, como te entiendo!, la de platos que se han borrado de mi cabeza por no colgarlos a tiempo!!!, esta ensalada es una preciosidad y me alegro que no se haya enfriado!!!!
    Te deseo un feliz fin de semana!!!
    Yo en mi pueblo tengo feria!!!!
    Besitos!!!

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  21. Ummmmmmmmm una ensalada deliciosa wapo ,asi como los roscos de anis al horno ya mismo los anoto se ven divinooooos.
    Muxas gracias por visitarme ,asi he podido conocer tu bolg ,con tu permiso voy a seguir poniendome al dia.
    Bicos mil y feli finde.

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  22. MADRE MIA QUE ENSALADA TAN RICA. DE DIEZ. FELIZ FINDE Y SALUDITO DE ORQUIDEA59

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  23. Juana, esperemos que no se nos pierda ninguna más.
    Que disfrutéis de la feria, un abrazo.

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  24. Nenalinda, bienvenida, es todo un honor tenerte por aquí y espero que encuentres más recetas interesantes.
    Nos vemos pronto.

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  25. Orquídea, una ensaladita divertida y sabrosa.
    Un besote.

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  26. Esa vinagreta con miel me encanta y la combinación con el resto de los ingredientes me parece fabulosa, como tu dices explosión de sabor.

    Bicos

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  27. Este tipo de ensaladas con contrastes de sabores me encantan.
    Has probado a hacer alguna ensalada con un poco de sobrasada regada con un hilo de miel? Es fantástica.
    Besos y buen fin de semana.

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  28. Cocinera de Betulo, no lo he hecho en ensalada pero vivo en Mallorca y la sobrasada con miel es un bocadito conocido. En la ensalada se hará notar pero bien, debe estar riquísimo.
    Un abrazo.

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  29. Rakelilla, una ensalada que pasa desapercibida. Un poco de cosas ricas,sin que ninguna predomine demasiado.
    Un besote.

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  30. Vero, y además estaba bien rica. Un saludo.

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  31. ¡qué rico, Jantonio! Especial para el veranito porteño. ¡love it!
    Feliz fin de semana!

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  32. Mandarina, una ensalada que no pasará desapercibida, puro sabor.
    Un abrazo.

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  33. Que rica y que sana tu ensalada. Me encantan todos sus ingredientes. Te la copio. Un saludo.

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  34. Qué buena, muy acorde con la temporada, a ver si la pruebo.

    ¡Un beso!

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