
El sábado nos llovía a mares y no hubo paseo ni parque para los niños así que volvimos a sacar nuestra máquina de pasta. A mi niña le prometí unos raviolis y estaba muy ilusionada.
Hice la masa (os dejo un enlace con otra entrada con pasta fresca) y la dejé descansar en el frigo, luego hicimos tiras y rellenamos con una mezcla de mozzarella, parmesano y un pelín de albahaca picada, al gusto de mi hija.
Hacer los ravioles les encantó, aunque las tiras las estiramos con la máquina el ravioli lo hicimos a mano, unos raviolis de 5 x 5 cm, más o menos.
Para los papás ya me cansé e intenté coger una vía rápida así que hicimos estos fettuccine con una salsa de quesos.
En un cazo unimos mozzarela desmenuzada, un poco de parmesano rallado, un poco de queso de cabra y una cuñita de roquefort. Añadimos nata, algo de sal y un poco de pimienta recién rallada.
Para controlar el espesor y concentración de la salsa añadí más nata. Solo fundir y probar.
Cocimos la pasta y acompañamos con esta salsa. Por encima, algo de albahaca picada y unas hojitas para decorar.
Una foto de los raviolis, luego ya no hubo tiempo de hacerles más fotos.
La Pasta fresca es una de mis asignaturas pendientes. Que pinta tiene y además no hay comparación.
ResponderEliminarQue plato más rico, me tengo que poner con ello.
Saludos
Es fácil, no es que haga demasiado, y hago la mezcla más fácil, pero es una masa muy sencilla y no te costará ningún trabajo.
ResponderEliminarUn saludo.
¡Qué bueno! Debía estar buenísimo.
ResponderEliminarUn abrazo.
Te quedaron sensacionales, nada como una pasta fresca.
ResponderEliminarUn abrazo.
que buena la pasta en casa.yo no tengo maquina,se la quite a mi padre una vez y la hice..quedo riquisima
ResponderEliminarquiero una maquinita de hacer pastaaaaaa! Menudo lujo de plato casero que nos has servido mmmmm apunto crema de queso
ResponderEliminarEs verdad lo que dice Jose Manuel, como la pasta fresca hecha en casa no hay nada, por mucho que digan. No tiene ni punto de comparación. Te ha quedado un plato de pasta estupendo. Besos.
ResponderEliminarMarhya, improvisamos una salsa de queso que salió muy rica.
ResponderEliminarUn abrazo.
Kako, da más trabajo, normalmente cuando hago pasta fresca luego la salsa es sencilla para compensar. Al final, el resultado merece la pena.
ResponderEliminarUn abrazo.
Espe, la máquina ayuda mucho, yo aprendí con ella y hacerlo con ella me parece demasiado complicado.
ResponderEliminarQuedó bien rica también.
Un saludo.
María, las he visto baratas, es fácil. Haces tu masita, las estiras y luego también trabajos manuales: rellenar raviolis, cortas los spaguettis, anillos, pajaritas, te puedes complicar todo lo que quieras.
ResponderEliminarUn rato divertido.
Un abrazo.
Poligoto, la prefiero, aunque no siempre la tenemos a mano o tenemos tiempo para hacerla.
ResponderEliminarUn saludo.
los ravioli te quedaron perfectos. Y los tagliatelle también, eres un maestro de la pasta fresca.
ResponderEliminarun beso.
Te quedo todo maravillosos y delicioso!!.....que buena idea de rellenar con queso y albahaca.....me gusta la idea!!....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQue pasta más rica!!!! Y esa salsita... sin comentarios!!!
ResponderEliminarUn plato de 10!!
Besotse
se ve deliciosa toda esa pasta fresca que has hecho! me imagino su sabor! algún día me gustaría por lo menos intentarlo, tiene que ser divertido...!
ResponderEliminarsaludos! ;-)
YO NO TENGO MAQUINITA, HABRÁ QUE HACERSE CON UNA PORQUE ESA PASTA SE VE DELICIOSA Y LA SALSITA,HUMM. BESO DE ORQUIDEA59
ResponderEliminarDesde luego la pasta fresca y si encima la hace uno, no tiene parangón con las compradas.
ResponderEliminarHa preparado un plato delicioso.
Saludos
Ajonjoli, que va pero gracias. De todas formas esto de las manualidades con la pasta es divertido, a mi hija le encantó.
ResponderEliminarUn abrazo.
Marcela, el relleno fue al gusto de mi hija, es difícil de convencer y tuvo que ser muy sencillo.
ResponderEliminarOtro día haré algo más potente para los papás.
Un besote.
Alicia, la salsa fue fundir quesos en nata, sin rehogado de cebollita, salió bien rica y no echamos de menos ni cebollita ni nada.
ResponderEliminarUn abrazo.
Tito, vamos haciendo cosas con pasta, hasta ahora sin complicarnos mucho, pero es un mundo con muchas variedades que puede ser mucho más complejo.
ResponderEliminarHacer unos fetuccine de estos es lo más fácil
Un saludo.
Orquidea, he visto máquina a 30 euros, un antojito que no es muy caro.
ResponderEliminarUn abrazo.
Apicius, un plato sencillo y rico, luego a partir de aquí y si algún día tengo tiempo podremos ir complicando la cosa.
ResponderEliminarUn saludo.
Disfruta muchísimo de nuestra querida tierra!!!!!!. Yo aún estoy bajo recuperacion y añoranza. Estoy muy feliz en Palma con mi familia (que son de aquí), pero a mi me tira mucho Andalucía!.
ResponderEliminarBueno no te molesto más!, tus pastas frescas son una maravilla. Tengo que animarme a hacer, pues nunca encuentro el momento!!!
Muchos besos y disfruta MUUUUCHO!!!!
Lo intentaremos Juana.
ResponderEliminarUn beso.
Pendiente tengo yo hacer pasta fresca. Tengo que ponerme un día, aunque no sé como saldré del intento. Si me quedase como la tuya, vamos... alucinaría.
ResponderEliminarDelicioso plato, y esa crema de queso, como para quitar el sentido.
besines
Merchi, te quedará igual o mejor, con las manos que tienes.
ResponderEliminarUn besiño.