Las brochetas de pollo son un plato recurrente en casa. Maceramos el día anterior unos dados de pechuga y al otro día con poco trabajo tenemos una comida bien rica.
También nos gusta variar y esta vez hemos encontrado ésta en mis-recetas.org. En la sección de niños porque es suave, rica, atractiva, sana...la pena que en casa del herrero cuchara de palo y mis niños no me comen esto; los padres sí, los padres comen de todo y un poco más.
Acabo de venir de la cabalgata de los Reyes Magos y quiero hacer mi pequeña contribución..., puede que algunos peques y no tan peques disfruten de estas brochetas. Además puede que Baltasar me esté viendo y hay que portarse esta noche lo mejor posible.
Ingredientes para 12 brochetas
2 pechugas de pollo en dados
Para macerar:
10 cucharadas de aceite de oliva 0.4º
8 cucharadas de zumo de limón
4 dientes de ajo picados
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza (usé Dijon)
2 cucharaditas de Ras El-Hanuot, o puedes usar curry
sal y pimienta molida
1 pimiento rojo en trozo cuadrados, del tamaño del pollo
4 rodajas de piña en su jugo, cortadas en 8 partes cada una, más una entera por comensal
Ponemos todos los ingredientes de la marinada en un bol y pasamos por la batidora. Cortamos el pollo, mezclamos con esta mezcla y dejamos macerar un mínimo de una hora y un máximo de un día. Nosotros dejamos desde la víspera.
Montamos nuestra brochetas intercalando pollo, pimiento rojo y piña. Nos entraron 3 trozos de pollo en las brochetas pequeñas.
Engrasamos ligeramente la plancha y hacemos a fuego no muy alto, dos minutos por cada lado. Cuatro lados, 8 minutos. A cada vuelta mojamos con la marinada.
En la misma plancha hicimos una rodaja de piña (con un poco de azúcar por encima para que caramelice) por persona a la vez que las brochetas.
Acompañamos con arroz cocido. Usé arroz jamín hecho en pilaff, enfriado y luego salteado. Y con salsa agridulce.
Un plato completo, divertido y fácil. Espero que a algún niño le guste.
Y os deseo lo mejor para mañana. Baltasar al pasar me parece que me guiñó un ojo, no sé porque entre tanto caramelo...
que ricas brochetas
ResponderEliminarMuy originaales estas brochetas, y resfrescantes felices Reyes
ResponderEliminarYo de peque ya no tengo nada (más quisiera), pero si disfrutaría como ellos comiéndome una o dos brochetas de estas.
ResponderEliminarBicos y Feliz Dia de Reyes
Pues sí un plato muy socorrido y sabroso. Besos y feliz día de reyes preciosa.
ResponderEliminarpara niños y para mayores es genial¡ besiños
ResponderEliminarDe esto daba yo buena cuenta, te han quedado fabulosas.
ResponderEliminarSaludos
Estas brochetas las hago muchas veces, me encanta el contraste de la piña con el pollo. Estan buenisimas.
ResponderEliminarFeliz día de reyes.
Besiños
¡¡Qué rico!! Tiene un color divino.
ResponderEliminarBesos.
Madre mía, lo que me gusta esta combinación!!! Sanas y riquísimas son tus brochetas, me recuerdan al pollo y piña de un rodicio brasileiro, qué bueno!!!
ResponderEliminarunas ricas brochetas acompañadas de un arroz muy gustoso.me encantan, yo también era del Rey Baltasar...jeje mucha felicidad, salud, y trabajo para todos es lo que he pedido yo ,besos.
ResponderEliminarPara los peques? a mí me gustan muchísimo...y además muy ligeritas...me pido una mínimo, jeje
ResponderEliminarUn saludo!!!
Pues digo como merchi,que me comeria una o dos aunque ya no soy nada peque jeje. Un besazo
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Que brochetas más ricas, me encanta el pollo con piña, así que en esta presentación fijo que tambien, tus niños deben hacerte la ola, entre arroces, pizzas y ahora estas brochetas¡¡
ResponderEliminarUn fuerte abrazo, Teresa
piña y pollo... una combinación perfecta!!
ResponderEliminarPTNTS
Dolça
Qué buena combinación!. El pollo, el arroz, la piña... Enhorabuena por la receta.
ResponderEliminarMe quedo en tu blog para seguirte. Un saludo.
Desde luego que no solamente para peques..que yo tambien quiero! jaja
ResponderEliminarhttp://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
Pues yo no seré tan peque, pero te aseguro que estas brochetas tienen que gustarme.
ResponderEliminarBesos.
Madre mía!! yo quiero probar esto, tiene que estar delicioso, para pequeños?? bueno pues si hay que serlo, lo seré para comer esta delicia. Besitos
ResponderEliminarUnas brochetas bien sanas para empezar con los nuevos propósitos. Espero que al final Baltasar se portara bien. Bss.
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