miércoles, 30 de julio de 2014

Pebre con cherrys para la playa



Por si alguién aún no se ha enterado hemos creado hace solo unos días una nueva etiqueta en el blog: comida para la playa. Si necesitas alguna idea para hacer comida el día que vas a pasar en la playa o en la piscina aquí encontrarás alguna. Parece que vamos a ir mucho este verano y queremos evitar el abuso de la comida rápida y fácil que puedes encontrar.

La última entrada fue una ensalada de garbanzos y ahora será una ensalada de tomates, una que ya habíamos publicado no hace mucho: el pebre chileno. Es una ensalada de tomates, cilantro y algo (como siempre al gusto) de picante.

El detonante fue una selección de tomatitos cherrys preciosos que vi en la tienda. 5 variedades ricas llenas de color y vitaminas. Sabor y salud esta vez para tomar cerca del mar.



Ingredientes


250 gr de tomates cherrys variados
2 tomates rojos y maduros medianos maduros
1/2 cebolla roja picada
1 diente de ajo muy picado
1/2 guindilla fresca verde picada
2 cucharadas picada de hojas de cilantro
zumo de 2 limones pequeños
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre de vino tinto
sal fina
pimienta molida
una pizca de orégano 


Los cherrys por partimos por la mitad y picamos el resto de tomates y la guindilla. Añadimos el cilantro, el ajo, la cebolla. Agregamos el zumo de limón (puedes añadir solo el zumo de uno y luego ir probando), el vinagre, la sal, la pimienta, el aceite. El poco de orégano.

Vamos probando de sal, de limón, de picante hasta dejarlo a nuestro gusto. Dejamos en la nevera para que esté bien fresquita. Al reposar la cebolla con el limón en poco tiempo pierde su fuerza.

Cuando nos vamos a la playa colocamos en nuestro tupper y metemos en nuestra nevera para que se conserve bien fresquita.



Este fue nuestro acompañamiento para una tortilla española de esas que saben tan ricas en la playa. Y me viene a la cabeza una pregunta de esas profundas: ¿y porqué será que todo esta tan bueno en la playa?

Espero que os guste. Un besote.

9 comentarios:

  1. Una idea fantástica y ahora que ya tengo tomates del huerto, esta misma semana cae.
    ¡Pasadlo bien, un beso!
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  2. No puede ser mas bonita y apetecible la receta. Me la tomaría todas los días. http://unospicanyotrosno.blogspot.com.es/

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  3. Acabo de comprar un manojo de cilantro para hacer un curry, y estaba pensando en localizar más recetas con cilantro para gastar el sobrante... así que mira si me vienes bien!

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  4. Una estupenda receta,muy colorida y se ve un frescos que se hace la boca agua,con esta calor que hace,muy adecuada.

    Saludos

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  5. que bueno!! me encantan las recetas de tomate... esta tiene una pinta deliciosa para comer con pan tostado :)
    un saludo
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  6. Esta ensalada está rica en la playa en el monte y en todos lados. Con lo que me gusta a mi el cilantro... la hago mañana mismo. Un saludo.

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  7. Hola Jose Antonio! Acabo de ver tu comentario en mi blog (Curry y Chocolate) y venía a devolverte la visita y de camino a quedarme por aquí también, que veo que además de cocina española tienes un montón de recetas de cocina internacional y me resulta bastante interesante :)
    Besos

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  8. Que bueno con lo ricos que estan los tomatitos ahora!!

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  9. Me encanta, sencilla y sin complicaciones, pero todo el sabor¡ buen finde ;)

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