lunes, 28 de enero de 2013

Deliciosos muffins de chocolate



Ya lo hemos hecho dos veces y mi hijo pequeño me ha dicho que siempre que se acaben tendremos que hacer más. Menos mal que son muy fáciles de hacer.

Si aún no habéis hecho muffins os animo, es aún más sencillo que una magdalena. Además precisamente éstos ya venían muy bien recomendados ya que los encontré en "Webos fritos", uno de los blogs de cocina más vistos y premiados. Gracias Su por está maravillosa receta.

Y es que desde hace poco venía buscando unos nuevos muffins de chocolate que me gustaran. Cada vez que iba al Ikea y los veía me entraba una envidia...Pero estos, aunque no se le parecen, no se quedan atrás. Quedaron riquísimos.



 Ingredientes para 17 ricos mufffins

225 gr de harina de fuerza
75 gr de maizena
4 cucharadas de cacao amargo en polvo
115 gr de azúcar moreno
85 gr de pepitas de chocolate
2 huevos L
375 gr de nata. Usé del 33% aunque su puso del 18%
90 gr de mantequilla sin sal derretida
1 cucharada de levadura química Royal

Como siempre con los muffins debemos usar dos boles. Uno con los ingredientes sólidos y otro con los líquidos. Luego terminamos vertiendo el líquido sobre el sólido y mezclando con una cuchara pero sin llegar a homegeneizar totalmente.

Tamizamos en un bol la harina, la levadura, el cacao, el azúcar. Luego añadimos las pepitas de chocolate.

En otro bol mezclamos la nata , con los dos huevos, la mantequilla derretida en el microondas. Mezclamos y batimos, vale con un tenedor.

Hacemos un agujero en los sólidos y vamos incorporando la mezcla líquida. Removemos con una cuchara pero dejando la mezcla sin mezclar totalmente. Veremos que aún nos queda algo de harina sin mezclar.

Metemos en los moldes (uso papel dentro de molde metálico o de silicona). Sin llenar totalmente, hay que dejar un poco para que crezcan.

Ponemos alguna pepita de chocolate más por encima de cada muffin y metemos en el horno a 210º. Durante 25 minutos. Dejamos 2 minutos más en el horno con la puerta abierta.

Desmoldamos y dejamos enfriar.




Pues eso, que salieron sencillamente deliciosos y espero que los hagáis y os gusten.

Un besote.

26 comentarios:

  1. Me llama la atención que los hayas hecho con harina de fuerza... vaya, yo siempre uso floja flojísima para todo lo que sea repostería! Mmmm te han quedado realmente bien...

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    1. He seguido las indicaciones de Su y ella usa fuerza para los muffins, para magdalenas, por ejemplo, usa floja.
      Y la verdad es que el resultado ha sido de lujo, no me puedo quejar.
      Un besote.

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  2. ¡Que buenos se ven! Me llevaba uno ahora mismo.
    Besos.

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  3. Acabo de terminarme los de la segunda tanda. Así que ya no nos quedan. Para la próxima Marhya, un besote.

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  4. yo tambien me llevaba unos cuantos. Feliz semana!

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    1. Silvia, voy a tener que repetirlos pronto porque mi niño ya me está pidiendo más. Cuando les dan por una cosa...
      Un besote.

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  5. Se ven geniales, que pinta más buena

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    1. Estaban realmente ricos, jose manuel. Y mira que son fáciles de hacer.
      Un saludo.

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  6. Estan que se salen!!! madre del amor hermoso que copete no me extraña que estes satisfecho uummm...besos

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    1. Además se han conservado muy bien. Pero al rato de hacerlos fue todo un placer tirarles el bocado.
      Un besote.

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  7. Que extraño verte cocinar muffins, pero que rico y bueno, ya llego tarde seguro pero si tú recomiendas la receta a mi me vale, así que a probar (bueno, un día de estos).
    Un abrazo

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    1. Me gusta hacer muffins, y estos son los haría todos los días. Te encantarán.
      Un besote.

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  8. Jose Antonio se ven riquísimos¡
    A mi me pasa igual pero los de vainilla y frambuesa me pierden y todavía no he encontrado el punto que tienen los de Ikea... se lo pillaré, mientras tanto me quedo con los tuyos de chocolate.
    Un beso grande & Feliz Semana, Teresa

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    1. Las frambruesas también me gustan, alguna vez hemos hecho algunos con frutos rojos y me encantan cuando se rompen las frambruesas.
      Un besote grande, Teresa.

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  9. Tienen una pinta deliciosa, y con chocolate, con lo que me gusta.
    Yo también me había quedado con lo de la harina de fuerza, pero ya he leído que quedan muy ricos, probaré. La cocina es lo bueno que tiene, que nunca se deja de experimentar.
    Besos!

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    1. A veces te puede parecer que ya sabes hacer una cosa pero luego te das cuenta que admite variaciones y también queda bien. Como dices siempre estamos aprendiendo.
      Un Besote.

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  10. Que ricos parecen, seguro que por eso se terminaron tan pronto.
    bss

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    1. La segunda tanda tardaron un poco más pero también se acabaron pronto. Es que hay que hacer más cosas que si no nos aburrimos.
      Un besote.

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  11. Tu hijo si que sabe, yo hago unos parecidos que también son un éxito.
    La pinta que tiene ya lo dice todo, dan unas ganas de comer....
    Besos.

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    1. Aparte de que me ayuda siempre en la pastelería es nuestro catador oficial de pasteles.
      Un besote.

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  12. Estos en mi casa ni un telediario duran¡ Que bueno, feliz semana.

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    1. Según en qué casa ni medio telediario,:)Y mira que algunos son largos.
      Un besote.

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  13. Es que los niños saben mas de lo que creemos los adultos, y seguro que a tu hijo si no le gustaran te lo diria sin pudor ninguno, la sinceridad es lo mejor de ellos, tienen una pinta como para coger algunos para el desayuno jajaja, un besito paisano y feliz carnaval

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    1. Son casi demasiado sinceros Mamen, que se le va a hacer. Creo que carnaval voy a ver poco aunque hace unos días le eché un vistazo a la chirigota del Selu, como me dijiste. Genial.
      Un besote.

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  14. Adoro los muffins y en casa si me descuido quieren que los haga todas las semanas!!
    Esta receta no la he probado, desde que hice los de joy of baking dejé de buscar, están de muerte lenta, así y todo probaré estos!!
    Besotesss

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    1. Te que ver/hacer esa que dices teresa, todo lo que sea probar...Un besote.

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