domingo, 28 de febrero de 2010

Cuadraditos de chocolate


Una receta que no es sino un bizcochito de chocolate pero que suelo presentar en cuadraditos. No es un brownie, es bastante más esponjoso y menos pesado. En un buffet te quedaría genial y en una merienda también.


Ingredientes para un bizcocho:
  • 100 g de chocolate negro troceado

  • 100 g de avellanas picadas

  • 100 g de mantequilla sin sal

  • 50 g de harina tamizada

  • 100g de azúcar

  • 1 cucharadita de levadura

  • 3 huevos

  • 1 pizca de sal

Calentamos el horno a 180º. Preparamos un molde cuadrado de 20 x 20, embadurnamos con mantequilla y ponemos papel parafinado (si es de silicona no es necesario).

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla en el micro en golpes de 20 segundos.

En otro bol unimos la harina con el azúcar, la levadura y la sal. Incorporamos el chocolate caliente y luego los huevos y las avellanas. No usé batidor, solo con una cuchara.

Vertemos en el molde y cocemos hasta que esté listo (pinchamos con un palillo y nos sale limpio). Aproximadamente 30 minutos. Retiramos del horno, dejamos reposar 5 minutos, desmoldamos y a la rejilla.

Cuando esté frío cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con azúcar glass.

Se pueden conservar en un recipiente hermético unos días.


4 comentarios:

  1. Tiene una pinta excelente me gusto no contiene mucha harina y con las avellanas estupenda combinación.
    Saludossss

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  2. Pero que rico tiene que estar. Chocolate y avellanas, una combinación perfecta. Me ha encantado.
    Un saludo.

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  3. Tiene una pinta deliciosa.
    Un besiño.

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  4. Mª josé son esponjosas, tampoco tiene excesiva mantequilla, un buena opción.
    Croqueteando, uso más avellanas porque mi mujer no puede tomar nueces, pero también porque nos encanta.
    Kanela y limón. He quedado muy bien un par de veces. Aunque evidentemente la foto puede mejorar
    Un gran abrazo.

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