Una nueva y sabrosa pizza que he sacado de uno de esos libros que he comprado durante las vacaciones. Libro de la editorial Blume: "200 recetas de pan".
La idea usar de pesto genovés, el de albahaca, en la pizza no es nueva nosotros, pero ahora no lo usamos por encima sino que nos servirá de base sustituyendo a la salsa de tomate. La idea promete y os diré que queda muy sabrosa y admite múltiples variaciones.
Además el pesto podéis comprarlo hecho para ahorrar tiempo y trabajo.
Ingredientes
250 gr de masa para pizza. Os dejo los ingredientes y elaboración en esta otra receta "pissaladière" y la preparación de la masa en este vídeo.
6 alcachofas en conserva, escurridas y cortadas verticalmente en 3
3 lonchas de bacon en trozos
piñones
6 cucharadas de pesto de albahaca ( si queréis hacerlo también os dejo nuestra versión)
pimienta negra recién molida
pimienta negra recién molida
queso pecorino rallado, o parmesano o grana padano
Tras hacer nuestra masa y extenderla sobre la placa de horno enaceitada, cubrimos nuestra pizza con una fina capa de pesto, dejando un borde libre.
Aparte con un pelín de aceite doramos el bacon ligeramente, retiramos el exceso de grasa y dejamos enfriar un poco.
Cubrimos la masa con las alcachofas, luego con el bacon, luego los piñones y pimienta negra recién molida.
Y al horno a tope hasta que se dore.
Esta vez pondremos el queso, no demasiado que esta pizza ya está suficientemente sabrosa, justo cuando la sacamos del horno. Preferiblemente pecorino.
Y nos quedó muy rica. Espero que también os guste.
Un abrazo.
He oido hablar muy bien de ese libro y ya veo los resultados. Una pizza deliciosa te ha quedado.
ResponderEliminarEstupenda pizza, a la vista está!!.
ResponderEliminarCon pesto si que no la he probado nunca, pero la pinta es maravillosa.
bicos
que buena pizza
ResponderEliminarMenuda pizza, es una auténtica gozada, tanto la masa como el relleno, me la apunto para una buena ocasión. Un beso.
ResponderEliminarNo he pobrado el pesto, por lo menos yo, no sé si mis hermanas sí.
ResponderEliminarLa pizza te ha quedado de muerte, ya me gustaría probar un cachito ahora.
Saludos
A mi no me gusta, me encanta!!!
ResponderEliminarNada más pueda la hago y me la com enterita.
Besinos
Otro día más, una pizza espectacular!! Me encanta el colorido que la ha quedado, así que el sabor ya me imagino que estará delicioso!
ResponderEliminarBesotes
Que maravilla de pizza y con pesto tiene que estar de escándalo, me apunto la idea.Saludos.
ResponderEliminarExquisita como siempre Jantonio y con el toque de pesto debe estarlo mucho más. Besos.
ResponderEliminarCuando veo pizzas así, me rio del telepizza y similares!! :)
ResponderEliminarTe ha quedado estupenda, el toque al pesto debe de ser delicioso.
Juanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones
¡Guao, Jantonio!! Qué maravilla de pizza, con el pesto tiene que estar de cine.
ResponderEliminarBesos.
Rica tiene una pinta deliciosa...te felicito amiga por tu trabajo, un abrazo de Doris.
ResponderEliminarUna idea estupenda la de usar el pesto como base, y el relleno sabroso y muy equilibrado.
ResponderEliminarBicos
Una idea estupenda una pizza con alcachofas, muy ligerita, admisible para cualquier dieta,abrazos
ResponderEliminarSofía
Las alcachofas son mi perdición, me gustan de cualquier forma y manera así que imagino que esta pizza se convertirá en una de mis favoritas
ResponderEliminarExquisito, me dejas sin palabras, se me hizo la boca agua.
ResponderEliminarBesos.
vaya ingredientes mas originales.lo del pesto me ha encantado
ResponderEliminar¡estás hecho un "pizzaiolo" profesional! pero el pesto casero ¿eh? esa pizza no merece menos
ResponderEliminar