lunes, 26 de abril de 2010

Rosquillas


Las rosquillas que os pongo son para mí importantes porque todos los años cuando llega la Navidad mi madre me pregunta por la cantidades de las rosquillas. Nunca me las he sabido pero gracias a Marisa de "cocina con cariño" tendré mi receta de rosquillas sin mirar ningún libro.

Es la tercera vez que las hago y he pasado la receta a varios compañeros del trabajo que han quedado encantados. Las he hecho con mi niños y aunque hice algunas variaciones de última hora os pongo la receta que comparto, la de Marisa con solo una variación, la que me hubiera gustado hacer si no me hubieran faltado alguno de los ingredientes.

La receta se basa en la medida/volumen del huevo, así que depende de la cantidad de rosquillas que queramos pondremos 1, 2 o más huevos.

Para un huevo:
Metemos el huevo en un vasito y medimos la cantidad ( marcamos con un trocito de celo o un rallita con rotulador)
Vertemos el huevo en un bol donde vamos a unirlo todo
La misma cantidad de azúcar
La misma cantidad de mantequilla fundida en el micro
La misma cantidad de anís dulce
1/2 sobre de levadura royal
Piel de limón rallada
Harina hasta que no se pegue en las manos

Unimos, formamos una bola que cubrimos con un film y dejamos reposar como dice Marisa mientras nos tomamos un cafetito.

Formamos las rosquillas al gusto. Mis dos niños se lo pasaron pipa. Hicimos bolitas, extendimos con la palma de la mano para formar un palito y luego formamos la rosca.

Freímos en aceite de oliva.

Pasamos a un papel absorbente y aún calientes pasamos por azúcar.

Esto era demasiado fácil y pero darle un poco de animación me encuentro con que me falta harina y apenas tengo anís. Me decido (hice con 3 huevos) por usar dos medidas de harina de trigo y 1 de harina de maíz, además usé hierbas mallorquinas (un aguardiente anisado de aquí de la isla) y así le dí también un toque local. Fue arriesgado pero en el curro volaron rápidamente.

Otra vez le doy las gracias a Marisa que es una de mis musas gallegas y admiro desde mi blogroll.


18 comentarios:

  1. Me encantan este tipo de rosquillas!!! Buenísimas.
    Un besiño.

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  2. Me llevo un par de estas deliciosas rosquillas. Se ven muy ricas!!
    un abracito,

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  3. Que ricas las rosquillas me encantan, y la receta estupenda.
    Saludosssss

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  4. Que ricas son estas rosquillas con anís y limón, verdad? en mi casa no duran ni un suspiro.

    Bicos

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  5. Las rosquillas, caseras, sí señor, como debe ser, y si sobran, que no sobran nunca, a una caja de lata.

    (Fantásticos los tacos mexicanos de pescado, que no te comenté)

    Un abrazo

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  6. ¡Te robo una! que tienen que estar buenisimas, unas rosquillas caseras, ummm.... Biquiños.

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  7. me encantan las rosquillas
    tengo muchas ganas de hacerlas
    me conformare con mirar las tuyas
    un beso

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  8. Que bueno es esto de seguir pasandose las recetas en una cadena interminable. Eso de compartir a mi me encanta. Supongo que deben haber quedado encantados con esta rosquitas!
    Cariños

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  9. Kanela me alegro que te gusten.
    Un besiño también

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  10. Hilmar son sencillas, lo que más me ha gustado es lo fácil de recordar.
    Un saludo panadera.

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  11. Mº José, ha los niños les encantaron hacerlas, nos lo pasamos bien.
    Un abracito

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  12. Rakelilla, me las llevé al trabajo y duraron un rato.
    Congélé la mitad de la masa porque hice cantidad y así otro día podremos repetir.
    Un besiño

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  13. Futuro, ricas y facilonas. Lo de los tacos y las tortillas seguirá. Pondremos algo más pronto.
    Un saludo.

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  14. Croqueteando coge, coge, estás en tu casa.
    Un abrazo.

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  15. Hay tantas rosquillas en los blogs ultimamente, pero estas saben a las de toda la vida.
    Tienen la virtud de que si quieres12 rosquillas usa un huevo. Si quieres más multiplicas. Mi madre tiene las cantidades para un kilo y hay luego rosquillas para el patio y la casapuerta (es decir, muchas)
    Un abrazo.

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  16. Isa este último comentario era para ti.

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  17. Erika, la receta la vi en el blog de Marisa. Normalmente mis fuentes son libros pero como dices tu compartir es formidable.
    Un abrazo.

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  18. ¡Qué alegría con las rosquillas!!!
    Bueno, lo de musa me llegó al alma
    y me quedo sonrojada.
    Me alegro mucho que os gustara tanto la receta que me enseñó la Sra. Raimunda, yo lo único que hago es ponerlas en práctica.
    Buenísimo el tuneo!!!
    Un biquiño y hasta la vuelta.
    P.D.: En esta entrada me gustaría ser la primera en comentar... pero también tengo niños y tu ya sabes el tiempo que esos enanitos necesitan....
    ¡Quién con niños se acuesta.. sin tiempo se lenvanta! Jajaja.

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