jueves, 5 de enero de 2012

Brochetas de pollo y piña para peques y no tan




Las brochetas de pollo son un plato recurrente en casa. Maceramos el día anterior unos dados de pechuga y al otro día con poco trabajo tenemos una comida bien rica.

También nos gusta variar y esta vez hemos encontrado ésta en mis-recetas.org. En la sección de niños porque es suave, rica, atractiva, sana...la pena que en casa del herrero cuchara de palo y mis niños no me comen esto; los padres sí,  los padres comen de todo y un poco más.

Acabo de venir de la cabalgata de los Reyes Magos y quiero hacer mi pequeña contribución..., puede que algunos peques y no tan peques disfruten de estas brochetas. Además puede que Baltasar me esté viendo y hay que portarse esta noche lo mejor posible.

Ingredientes para 12 brochetas

2 pechugas de pollo en dados

Para macerar:
10 cucharadas de aceite de oliva 0.4º
8 cucharadas de zumo de limón
4 dientes de ajo picados 
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza (usé Dijon)
2 cucharaditas de Ras El-Hanuot, o puedes usar curry
sal y pimienta molida

1 pimiento rojo en trozo cuadrados, del tamaño del pollo
4 rodajas de piña en su jugo, cortadas en 8 partes cada una, más una entera por comensal

Ponemos todos los ingredientes de la marinada en un bol y pasamos por la batidora. Cortamos el pollo, mezclamos con esta mezcla y dejamos macerar un mínimo de una hora y un máximo de un día. Nosotros dejamos desde la víspera.

Montamos nuestra brochetas intercalando pollo, pimiento rojo y piña. Nos entraron 3 trozos de pollo en las brochetas pequeñas.

Engrasamos ligeramente la plancha y hacemos a fuego no muy alto, dos minutos por cada lado. Cuatro lados, 8 minutos. A cada vuelta mojamos con la marinada.

En la misma plancha hicimos una rodaja de piña (con un poco de azúcar por encima para que caramelice) por persona a la vez que las brochetas.

Acompañamos con arroz cocido. Usé arroz jamín hecho en pilaff, enfriado y luego salteado. Y  con salsa agridulce.




Un plato completo, divertido y fácil. Espero que a algún niño le guste.

Y os deseo lo mejor para mañana. Baltasar al pasar me parece que me guiñó un ojo, no sé porque entre tanto caramelo...

19 comentarios:

  1. Muy originaales estas brochetas, y resfrescantes felices Reyes

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  2. Yo de peque ya no tengo nada (más quisiera), pero si disfrutaría como ellos comiéndome una o dos brochetas de estas.

    Bicos y Feliz Dia de Reyes

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  3. Pues sí un plato muy socorrido y sabroso. Besos y feliz día de reyes preciosa.

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  4. para niños y para mayores es genial¡ besiños

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  5. De esto daba yo buena cuenta, te han quedado fabulosas.

    Saludos

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  6. Estas brochetas las hago muchas veces, me encanta el contraste de la piña con el pollo. Estan buenisimas.
    Feliz día de reyes.
    Besiños

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  7. ¡¡Qué rico!! Tiene un color divino.
    Besos.

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  8. Madre mía, lo que me gusta esta combinación!!! Sanas y riquísimas son tus brochetas, me recuerdan al pollo y piña de un rodicio brasileiro, qué bueno!!!

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  9. unas ricas brochetas acompañadas de un arroz muy gustoso.me encantan, yo también era del Rey Baltasar...jeje mucha felicidad, salud, y trabajo para todos es lo que he pedido yo ,besos.

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  10. Para los peques? a mí me gustan muchísimo...y además muy ligeritas...me pido una mínimo, jeje

    Un saludo!!!

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  11. Pues digo como merchi,que me comeria una o dos aunque ya no soy nada peque jeje. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Que brochetas más ricas, me encanta el pollo con piña, así que en esta presentación fijo que tambien, tus niños deben hacerte la ola, entre arroces, pizzas y ahora estas brochetas¡¡
    Un fuerte abrazo, Teresa

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  13. piña y pollo... una combinación perfecta!!

    PTNTS
    Dolça

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  14. Qué buena combinación!. El pollo, el arroz, la piña... Enhorabuena por la receta.
    Me quedo en tu blog para seguirte. Un saludo.

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  15. Desde luego que no solamente para peques..que yo tambien quiero! jaja
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  16. Pues yo no seré tan peque, pero te aseguro que estas brochetas tienen que gustarme.
    Besos.

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  17. Madre mía!! yo quiero probar esto, tiene que estar delicioso, para pequeños?? bueno pues si hay que serlo, lo seré para comer esta delicia. Besitos

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  18. Unas brochetas bien sanas para empezar con los nuevos propósitos. Espero que al final Baltasar se portara bien. Bss.

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