miércoles, 29 de febrero de 2012

Lomo encebollado para Jontxu




Una receta de cocina tradicional, fácil y sabrosa. Con un lomo que tenemos limpio de grasa y que hemos acompañado con unas patatas, pocas, para no pasarnos.

No el primer encebollado que hacemos, y sigue sorprendiéndonos el sabor que puede darnos con un poco de atención que le pongamos. La receta es de "Las recetas de mamá", un blog espectacular y con un éxito más que merecido.

Además hoy 29 me sumo a una iniciativa WOP, "The Walk on Proyect", una iniciativa para la financiación de proyectos de investigación que surge a raíz de que Jontxu, un niño de 8 años, ha sido diagnosticado de una enfermedad neurodegenerativa. A él le dedicamos este sencillo plato.




Ingredientes para dos personas

500 gr de lomo de cerdo cortado en cubos
1 cebolla grande cortada en gajos
2 dientes de ajo enteros, con golpe
1 chorro de vino fino (Montilla-Moriles)
2 hojas de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal y abundante pimienta negra molida


En una sartén calentamos el fondo de aceite y doramos la cebolla y los ajos junto con el lomo.

Cuando hayan cogido color añadimos el vino, el laurel, la sal y la pimienta.

Cuando evapore el vino añadimos un vaso de agua y dejamos evaporar a fuego medio hasta que la carne quede tierna.

Así de sencillo y rico rico.

Espero que os guste ese plato tan majo y un besote.

19 comentarios:

  1. Riquisimo plato para una bonita causa ;-)
    Abrazosss.
    Javi.

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  2. Como me gustan estos platos, uff!! en casa lo hacemos con conejo, que rico está. Un abrazo

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  3. Que maravilla!!
    Tiene una pinta estupenda.
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  4. Qué plato más rico y bien presentado. Además, con ese motivo mejora aún más.

    besos

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  5. He salido como anónimo, qué fallo! jajaja

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  6. Oh que bueno, estos paltos asi con esta salsita me encanta¡ besiños

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  7. Me encanta este plato, de los que acompañas con un buen pan.

    Saludos

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  8. Tiene una pinta impresionante, Jantonio, un señor plato.
    Besos.

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  9. Deliciosoooooooooo!!!
    Un besazoooooooooo

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  10. Un guiso espléndido con una salsa deliciosa, me llevo el pan.
    Besos

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  11. Exquisito, tan bien cocinado y con esa salsita, mmm!!!

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  12. Una buena iniciativa y una receta muy sabrosa.
    Besos.

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  13. Una delicia, sabores y aromas...me la llevo!

    Mil besos.

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  14. Un plato riquisimo, sencillo pero con un gusto increibl, yo lo suelo hacer bastante, besos

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  15. Hola J Antonio, muchas gracias por participar, no sabía que habías publicado pero en cuanto me he enterado te he incluído en los agradecimientos.

    La receta riquísima y muy completa.

    Un abrazo

    Inés

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  16. Buenas tardes, una receta de lomo encebollado muy rica la que has preparado y con una buena causa.
    Un saludo Paco

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  17. Hola Juan Antonio.
    Felicidades por tu magistral blog, con tu permiso te seguiré y con un poco de tiempo repasaré detenidamente tus recetas.
    Un saludo de otro Andaluz desde Canarias.

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  18. Extraordinario plato, que se puede hacer con otras carnes. Este, desde luego está de 10.
    Un saludo.
    Juan Carlos

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