viernes, 4 de enero de 2013

Salchichas con patatas



Esta receta la hice antes de las fiestas y aunque ahora abunda la ensalada y la dieta depurativa también es verdad que estamos en plena cuesta de enero.

En mi caso las navidades no me han hecho engordar más y me puedo permitir un platito de estos. La palabra salchicha puede asustar pero, como en el caso de la hamburguesa, todo depende de cúales sean sus ingredientes, de su calidad y de cómo la acompañemos.

En conclusión, busca una buena salchicha y disfruta de este plato. Además te va a salir barato, y muy muy rico si lo haces con cariño.




Ingredientes para dos personas

unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 salchichas frescas (cerdo, pollo, a tu gusto)
1/2 cebolla grande picada
1 pimiento verde picado
1 rama de apio picado
3 dientes de ajo picados
1 zanahoria pequeña picada
1 tomate pequeño rallado
4 patatas, cascadas
sal
laurel
caldo de pollo hasta justo cubrir, no más
2 ramas de tomillo


Cómo lo hice:

En una olla con aceite de oliva doramos las salchichas partidas por la mitad y pinchadas con el tenedor. Doramos y reservamos.

Añadimos a la olla la cebolla picada y rascamos un poco el fondo para recuperar los sabores. Luego añadimos el pimiento, el apio, el ajo y la zanahoria. Rehogamos durante unos minutos hasta que la cebolla cambie de color. Luego incorporamos el tomate. Seguimos rehogando unos minutos.

Ahora es el momento de agregar las patatas, rotas al "crack", damos unas vueltas, salamos y incorporamos la hoja de laurel.

Cubrimos lo justo con el caldo de pollo y ponemos dos ramitas de tomillo.

Cocemos a fuego lento durante 20 minutos. Reincorporamos las salchichas y cocemos 5 minutos más.

Solo nos queda probar de sal y servir. Hemos acompañado con un pan candeal de Valladolid, una preciosidad.




Más guiso rico imposible. Me ha llamado más la atención porque no suelo utilizar salchichas en mi cocina y por lo sabroso que quedó.

Espero que os guste. Un besote.


18 comentarios:

  1. Gosto muito de salsichas mas nunca as cozinhei assim.
    Pelo aspecto devem ficar muito boas.
    bom fim de semana
    bjs

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    1. Hasta ahora había hecho dos pizzas con ellas y este guisito. Y nos está sorprendiendo, intento usarla con mesura y buscarla de calidad.
      Un besote

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  2. Que buen guiso de patatas, me encantan estos platos de cuchara ;)

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  3. Consistente si que es el plato... pero tiene que estar buenísimo. Gracias por compartirlo. Un saludo.

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    1. Aunque no lo parezca no fue contundente. No hace falta poner mucha salchicha, y da mucho sabor.
      Un besote.

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  4. que rico debe estar, y con esos condimentos el sabor debe ser estupendo. pues yo he cogido 4kg estas navidades. ya me he quitado 1 pero quedan otros 3, jajaja
    besazos!

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    1. No me he pesado pero no me veo gran diferencia. Ya se irán lo quilos pero a ver quien te quita lo bailao, con lo bien que lo has pasado.
      Un besote.

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  5. Que buen plato, me encanta este tipo de guisos.

    Saludos

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  6. Sencillito y rico, a mis niñas les va a encantar.

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    1. Y es verdad que iba a poner la etiqueta de niños y me lo has recordado, gracias.
      Un besote.

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  7. Además de la cuesta de Enero como bien dices, hay que añadirle que en el norte estamos en pleno invierno y eso supone muchooooo frío que se combate mejor con este tipo de guisos. Así que como tengo un bandeja de salchichas abandonadas por el congelador, ya tengo uno de los platos para la próxima semana, gracias.
    Besinos

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    1. Que lo disfrutes y que os ayude a luchar contra el frío.
      Un besote.

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  8. bueniiiisimo, ahora mismo me comia un platito, que hambre!!! saludos.

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    1. El platito no encantó y seguro que lo repetimos. Un besote y feliz año.

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  9. Me has recordado las salchichas al vino, Mmmm!! que rico!! y que envidia, me encanta el guiso, me lo apunto. Feliz año nuevo!!!

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    1. Las he hecho y que que las tendré que repetir, que también me gustaron mucho. Un besote grande y feliz año Caty.

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