domingo, 15 de agosto de 2010

Ensalada de sandía y feta


Recuerdo una ensaladita que José Andrés nos puso en uno de sus programas. Pero como otras veces no la he encontrado entre mis apuntes, así que me decido a recordarla.

Ingredientes:
  • Sandía sin pepitas, que si no tendremos más trabajo
  • Feta
  • Rúcula
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal
  • semillas de sésamo
  • semillas de sésamo negro
Con pocas cantidades tendremos una ensaladita rica y refrescante.




Cortamos rodajas de un dedo de sandía, retiramos la cáscara y cortamos en triángulos que puedan mantenerse de pie, así nos quedará más bonito. Los colocamos en nuestra ensaladera o plato la ocasión.

Una hojas de rúcula, con unas poquitas serán suficientes.

Un trozo de feta en cuadraditos o si prefieres parte trozos con las manos o lo desmenuzas.

Ahora unas semillas de sésamo, el normal y el negro combinando.

La vinagreta la hemos preparado anteriormente en un bote con tapa. El zumo de limón, la sal, cerramos el bote y batimos (así se diluye mejor la sal), luego añadimos el aceite y volvemos a batir.

La ponemos por encima, intentando que caiga por los distintos ingredientes.

En un plato bonito quedará preciosa. Los dos ingredientes básicos, la sandía y el feta, combinan de una forma peculiar: dulce/refrescante con el ácido del feta. La vinagreta de limón nos ha ayudado un poco a potenciar y unificar estos sabores.


6 comentarios:

  1. Que receta más interesante, creo que la he visto ya en algún sitio. Tengo que hacerla en algú momento, se ve interesante la combinación de sabores. Saludos

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  2. Tiene una pinta buenísima, fresquito y sugerente. totalmente apetecible.
    Un abrazo, buen día.

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  3. No me imagino el sabor.....pero ya quiero probarlo!!!!.....Abrazos, Marcela

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  4. Jose Manuel, nos la puso José Andres en uno de sus programas, como receta griega, luego sí que cada uno va haciendo sus adaptaciones.
    Un saludo.

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  5. La combinación con el feta la hace interesante, también es verdad que no a todo el mundo le gusta. Pero para gustos, colores.
    Un saludo.

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  6. Marcela, no te la pierdas. Me gustó esta versión pero puedes poner albahaca, hay quien solo le pone el aceite y no la vinagreta completa.
    Un abrazo.

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