jueves, 7 de octubre de 2010

Pizza de espetec, calabacín y queso de cabra



Una pizza fina, crujiente con pocos y sabrosos ingredientes. Entonces nos hemos inventado un clásico, ¿se puede hacer eso?.

No lo sé, pero lo que hemos hecho estaba bien rico. Poco queso porque no queríamos cubrir el espetec que debía quedar crujiente.
Un poco de calabacín para aportar contraste y equilibrar la cobertura.

Ingredientes:
  • 250 gr de masa de pizza que hicimos según nuestra receta, aquí nuestro vídeo.
  • salsa de tomate espesa. Ultimamente uso una "salsa napolitana" que compro en el mercadona y me parece idónea.
  • espetec en rodajas de unos dos milímetros
  • queso de cabra unos discos desmenuzados con las manos
  • unas rodajas de calabacín de unos dos milímetros también
  • sal y pimienta
  • un chorro de aceite de oliva virgen



Extendemos la masa con el rodillo y la colocamos sobre una placa de horno enaceitada.

Primero cubrimos con un poco de tomate espeso, dejando un borde libre. Luego las rodajas de calabacín, luego las de espetec.

Seguimos con el queso pero sin ponerlo encima del espetec.

Salpimentamos y terminamos con un chorro de aceite en espiral.

Calentamos el horno al máximo y doramos nuestra pizza.




Aunque nuestra opción fue poner pocos ingredientes cada uno puede aumentar las cantidades a su gusto.

Si no encuentras espetec, un fuet, salchichón ibérico u otro embutido parecido será un buen sustituto.

25 comentarios:

  1. Una pizza muy original, nunca la había visto con estos ingredientes juntos. Seguro que está estupenda.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  2. Amparo, la selección es mía pero me pareció original y estaba bien rica.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  3. ¡Me encantan tus pizzas! Esta se ve estupenda, como todas.
    ¡buen día!

    ResponderEliminar
  4. Gracias, Marhya, ésta con el espetec y la cabra es una explosión de sabor.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  5. Se ve deliciosa, nunca he probado el espetec en la pizza y le tiene que dar muchísimo sabor. Tus pizzas son geniales, siempre sorprendentes.

    Bicos

    ResponderEliminar
  6. No, si lo que te digo, maestro pizzero y panadero, no tengo la comida preparada,apunta a una ensalada rápida, ojala tuviera un trocito. Bss.

    ResponderEliminar
  7. qué relleno más original para la pizza! y la masa, qué buena, qué tostadita, me encanta!
    Besotes.

    ResponderEliminar
  8. Que rica!!.....me gusto esta masa.....ademas con la masa hecha por tu hija....mmmm....me gusto que fuera sencilla....creo que mientras mas simples las pizzas....son mas sabrosas!!........Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  9. Te ha quedado una pizza bien rica, me gusta todo lo que lleva. Me llevo unos trocitos.

    Saludos

    ResponderEliminar
  10. J Antonio, yo como tu!, fina crujiente y nada de atiborrarla de cosas encima!, perfecta!!
    ya sé de que hare mañana mi pizza de viernes!!
    Besos!

    ResponderEliminar
  11. Rakelilla, el espetec queda muy bien si queda algo crujiente, sabor y textura, para ellos conviene que el queso no esté encima.Un saludo.

    María, aún estoy acordándome del guiso de pulpo de tu hija, guardadito está.
    Vamos a tener que ir poniendo algo de pan, que se nos olvida.
    Un abrazo.

    Alcantarisa, pues esta es una de las pizzas que no me atrevía a publicar pero al final. A parte estaba realmente rica y no hay más pasos previos, una masa y colocarle los ingredientes encima.
    Un abrazo.

    Marcela, es como los risottos, pocos ingredientes pero de buena calidad, es que los italianos son muy listos.
    Un abrazo.

    José Manuel,es de las que no hay que tener mucho preparado, estos ingredientes pueden estar en la nevera cualquier domingo.
    Un saludo.

    Juana, pocos ingredientes y una buena masa, esa es una buena pizza.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  12. Que pizza más buena que has preparado, que envidia, que sabores más ricos. Saludos.

    ResponderEliminar
  13. Siempre que veo tus pizzas me dan unas ganas de probarlas.... Dios, que rica!! Me llevo un trozo para cenar!!

    Besotes

    ResponderEliminar
  14. Estupenda y muy rica!!!

    Felicidades!!

    Saludos!!!

    ResponderEliminar
  15. Caty,es sencilla y rica. Un abrazo.

    Alicia, coge lo que quieras, que aproveches.
    Un abrazo.

    María Alonso, rica estaba, gracias.

    ResponderEliminar
  16. Muy buena combinación, José Antonio, y seguro que el resultado buenísimo. Un saludo!

    ResponderEliminar
  17. Tiene una pinta tremenda.Mi duda es si el espetec no quedara demasiado duro tras el paso por el horno.Lo probare!!!

    ResponderEliminar
  18. una pizza muy rica, me encantan los ingredientes que le has puesto, el queso, los calabacines, te he conocido a través de Marcela y me quedo para seguirte. Besos

    ResponderEliminar
  19. Hola, acabo de conocer tu blog, por el concurso de recetas italianas. Por cierto enhorabuena por el premio, una receta muy buena se merecía el premio. Bueno ya me quedo por aquí echando un vistazo a ver que más tienes.
    Un saludo….

    ResponderEliminar
  20. Sin duda una duo que probaré.

    Ay, Señor que foto de La Caleta más bonita. Y es que ese trocito de Cádiz me pierde.

    Te acabo de encontrar como ganador del concurso de "La cocina de Sara". Enhorabuena.

    Con tu permiso me quedo por aquí, paisano.

    Saludos

    ResponderEliminar
  21. Angie, son dos sabores pontentes con el calabacín que equilibra, pone algo de verdurita.
    Me alegro que te haya gustado.
    UN abrazo.

    Pachi, el espetec es blandito no es un salchichón muy curado, y aunque debe quedar crujiente no salió duro.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  22. María, gracias por pasarte por aquí, que seas bienvenida y que encuentres más recetas que te interesen.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  23. Mª Jesús, me he enterado hace un rato, la receta de las albóndigas es genial, para mí un descubrimiento.
    Bienvenida seas por aquí y que encuentres más recetas interesantes.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  24. Rosaleda, bienvenida y que encuentres recetas que te gusten.
    Las fotos de la Caleta son recurrentes, voy cambiando la foto de la cabecera pero casi siempre pongo una de la Caleta.
    Cada vez que voy a Cádiz le tiro algunas fotitos.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  25. Hola e pasado a tu blog a través de otro blog amigo, e visto la sopa de tomate que también es típica de la mancha Ciudad Real, es una receta muy antigua que hacían nuestras abuelas pero que esta muy buena y mas en días lluviosos, te seguiré en tu blog, un saludo de José luis

    ResponderEliminar

Gracias por comentar, para mí es muy importante conocer tu opinión.

También te dejo mi correo por si quieres ponerte en contacto conmigo: conpanypostre@hotmail.es

No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.