Publicaba hace unos días nuestra amiga Ana, La cocinera de Bétulo, una paella valenciana que recogía de Pepekitchen. Así por el camino nos iban dando pistas para que hiciera ésta. Igual pero con algún cambio.
Y no suelo hablar de marcas, es más tampoco suelo usar caldos preparados. Pero esta vez muestro varios productos que hemos usado. Por un lado, el congelado de verduras de paella nos ha gustado, el caldo para paella Aneto me pareció caro, prefiero el de pollo, de la misma marca, aunque tenga que sacar un poco más de sabor . El arroz Signo Valencia nos está quedando bastante enterito y lo estamos usando mucho.
Sobre el nombre de la paella contaros que siempre me ha dado cierto apuro hablar de "paella", quizás cierto miedo a los puristas, siempre las llamo "arroces secos". Así que en el último momento y cuando fui a colocar el romero me dí cuenta de que esta hora era la mejor, la hora de los "relojes nuevos". No sé si sabéis que todos los relojes se publicitan con esta hora. Entonces la llamo paella pero le doy un toque de humor.
A las 10:30 seguro que ya no quedó ni un granito.
Ingredientes para los dos de siempre:
Aceite de oliva virgen extra
225 g (medio paquete) de verduras para paella congelado (garrofons, judías verdes y judías blancas)
Caldo Aneto para paella valenciana, hasta el tornillo de la paella, entre 500 y 600 ml.
5 puñados de arroz Valencia, o bomba
2 ramitas de romero
1 pechuga de pollo en dados
sal
1/2 pimiento rojo picado
Limón para servir
Precalentamos el horno a 220º.
Cocemos la verdura congelada en agua hirviendo y salada durante 15 minutos. Luego la pasamos por agua fría para cortarle la cocción y reservamos.
En la paella con aceite de oliva doramos el pollo en dados, casi al final añadimos el pimiento rojo, damos unas vueltas más.
Añadimos dos tomates rallados con algo del caldo. Cocemos unos minutos.
Incorporamos caldo hasta el tornillo de nuestra paella y nuestra verdura. Cuando recupera el hervor añadimos el arroz y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio-alto.
Colocamos las dos ramas de romero a las 10:10. Metemos en el horno durante 8 minutos.
Tapamos con un paño para que reposo unos minutos. Servimos con limón.
Espero que os guste, buen fin de semana y gracias Ana.
Una paella exquisita, besiños y buen finde¡
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda. Yo tampoco suelo usar los caldos envasados pero cuanto no tienes suficiente tiempo, es una ayuda. Un saludo
ResponderEliminarVAya paella que te has marcado, es una delicia y me encanta.
ResponderEliminarSaludos
Os ha quedado exquisita, con el toque del romero y poniéndola en el horno. Ya me lo imagino que no ha sobrado ni un granito de arroz.
ResponderEliminarEsta marca de caldos me gusta, al menos todos los que he probado me han dado buen resultado, aunque sean más caros que otras marcas.
Besos.
por favorrr.. que hambre me ha entrado... se ve exquisita.
ResponderEliminarAneto es una marca cara pero muy buena y la primera que se preocupó por no añadir gluten a sus caldos.
Besotes.
Sea la hora que sea.....esta paella me ha encantado!!.....es que el arroz con romero me encanta!!.....delicioso.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarTiene una pinta espectacular, Jantonio.
ResponderEliminarUn beso.
Vero, hay que ir variando y a veces no tenemos tanto tiempo.
ResponderEliminarUn besote.
Arriety, normalmente no me convencen pero estos suelen ser de mejor calidad.
Un abrazo.
Nos quedó rica, Jose manuel. Nos encanta el arroz de todas las maneras.
Un saludo.
Ana, al final hicimos un arrocito rápido y bien rico que era lo que buscábamos. Gracias por aconsejarnos.
Un besote.
Lourdes, este caldo de paella valenciana es el doble de caro que el caldo de pollo de la misma marca. Y es que en las instrucciones pone que para hacer una paella valenciana hace falta: el caldo y el arroz. Nada más.
ResponderEliminarEs un caldo bien rico pero habrá que poner un poco más ¿no?.
Un besote y feliz finde.
Marhya, la foto quedó rica, menos mal que el arroz también.
Un besote.
Marcela, el toque de romero y el limón le dan un aroma especial.
Un besote.
Esta paella tengo que probarla, me parece estupenda y ademas el romero le da un gusto riquisimo, yo lo utilizo mucho.
ResponderEliminarSALUDOS
A mi me ha encantado!! ya me imagino ese saborcito rico!! tiene que estar espectacular
ResponderEliminarBesotes y buen sábado
Menuda pinta tiene tu paella!!! Te ha quedado el arroz en su punto, como a mi me gusta.
ResponderEliminarEn mi casa es mi marido el que se encarga de los arroces, pero a la paella con carne no le echamos caldo, simplemente agua y se deja cocer un ratico con el sofrito, añadiendole algo más si mengua...queda buenísima.
Un besico.
muchas gracias por las recomendaciones,,tiene una pinta buenisima
ResponderEliminarEso es una paella bien hecha, por Dios.
ResponderEliminarDan ganas de meter el tenedor directamente.
Riquísima.
Besos
Isabel, hay un arroz con pollo tuyo que tengo guardado y que tengo que hacer pronto.
ResponderEliminarUn besote.
Alicia, esto del arroz es que está tan rica, el sábado fue bien. Ahora a ver como nos va el dominguito.Un besote
Lolah, el sistema que me cuentas con las de carne también lo hemos usado. Y realmente el resultado es mejor que el de estos caldos, por buenos que sean.
Un besote.
Espe, siguiendo los consejos de los amigos ganamos tiempo. Un saludo.
Orquídea, seguro que puede mejorarse pero ya estaba bien rica.
ResponderEliminarUn besote.
Hola Jose, a mi tampoco me gusta hablar de marcas, pero sabes que?, el arroz del que hablas es el que mas me gustaba ultimamente y desde hace un mes....ya no me sale tan rico!!..a ti no te pasa por lo que veo, pero yo he cambiado de marca a pesar de que me salia super bien antes!
ResponderEliminarTu paella, o arroz seco se ve genial y estoy segura de que no duró nada de nada..verdad???? :)
Cariños!!!
Es que cuando veo lo bien que te quedan los arroces o paellas me das una envidia.
ResponderEliminarYo no hago uno bueno ni de casualidad...
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Juana, el arroz este sale rico, no sé si hace mucho que tengo el paquete pero no he visto diferencia. No sé si bomba o que será, como dicen Valencia. Pero el resultado me gusta.
ResponderEliminarPero también suelo tener bomba y calasparra por casa, no te cuento el reperterio de tipo pero te puedes imaginar la de clases que puede haber.
Un besote.
Vamos al culete, pues no haga más secreto, tal como lo cuento y me imagino que un poco de ir practicando. De todas formas para mí también tienen sus misterios.
ResponderEliminarUn besote.
Vamos Vamos
ResponderEliminarLas 10 de la mañana y si me pusieran un platito de esa rica paella no dejaba ni un grano !!!
Exquisita
Besotes
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Marta y cris, nos lo comimos un poco más tarde pero lo que tu dices, que huebiera caído a cualquier hora.
ResponderEliminarUn abrazo.