jueves, 26 de enero de 2012

Sopa de pan, ajos y espárragos



A veces nos empeñamos en INVENTAR una cocina que se adapte a las nuevas necesidades de nuestra vida actual. Platos medidos, con el aporte justo de principios inmediatos, que no consigan transgredir la dieta permanente de adelgazamiento.

Y esos platos se nos meten por los ojos: interesantes, coloridos, sorprendentes y firmados por alguna guapa norteamericana...para qué queremos más.

Pero qué hay de malo en esta maravillosa sopa de ajo. Con algo de proteínas, con pocas grasas, tradicional, agradable, que nos calienta el cuerpo en estos días de frío intenso. Pues para mí es ideal.

Evidentemente no se deja fotografiar con tanta facilidad pero también hay un tiempo para RECUPERAR, para disfrutar de la comida de nuestras abuelos.

Siempre quedará un momento para INNOVAR pero hoy vamos a comer como se ha comido toda la vida.

Todo el mérito de esta receta es de Victoria, del blog "Día a día" que hace pocos días nos la puso y nos dejó con las ganas. Nos ha encantado y desde aquí le damos las gracias. No podéis dejar de ir a verla, Victoria nos sorprende siempre con recetas muy ricas.


Ingredientes para dos personas

4 dientes de ajo en rodajitas
1 guindilla
6 espárragos
50 gr de jamón serrano a taquitos.
1 cucharadita de pimentón
4 rebanadas de pan de pueblo de ayer
aceite de oliva virgen extra
sal
caldo de pollo casero o de la calidad

2 huevos, uno por persona


En una olla, a poder ser de barro, calentamos un fondo de aceite de oliva virgen extra y doramos los dientes de ajo, luego añadimos la guindilla, el jamón picado, los espárragos picados y el pan rodajas finas.

Damos unas vueltas y añadimos el pimentón con cuidado de que no se nos queme.

Luego cubrimos con el caldo y dejamos cocer 5 minutos. Probamos de sal.

Mientras hemos escalfado los huevos durante unos segundos en agua con un chorro de vinagre.

Ponemos el huevo en el fondo del plato, cubrimos con la sopa (no olvides retirar la guindilla) y chorro de aceite de oliva.





Espero que disfrutéis de esta sencilla y maravillosa sopa con todo el sabor de siempre.

Un besote.

20 comentarios:

  1. A Victoria del blog "Dia a dia" le encantará, a mi también a muchos de nosotros pero esta sopa se la ponía yo a Victoria Beckham para que vea que bien se come en España y con olor a ajo del bueno, jeje.
    Saludos.
    Javi.

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  2. este plato queremos hacerlo para tenerlo en nuestro también.
    Te ha quedado estupendo, esta sopa la he comido varias veces, pero sin espárragos, así que la tuya la tengo que probar.
    son los platos típicos de España que no se pueden perder.
    Saludos

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  3. Creo que el invento te ha salido estupendo, Jantonio.
    Un beso.

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  4. Te felicito porque contribuyes a que no se olviden los platos tradicionales, los de siempre , que son los mejores...sin ninguna duda!!!

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  5. Fantástica no podía tener mejor presencia. qué color !!!dan ganas de coger la cuchara!!!
    besos

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  6. Muy buena esa sopa, y alimenta!!! Que rica!!

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  7. La verdad es que yo pocos platos ligeros hago...y cuando veo esta sopa se me antoja mucho más que cualquier cosa en el mundo, sobre todo por ese color, ese sabor a ajo intenso y este frío!!!

    Delicia pura :D

    Mil besos.

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  8. Las sopas de ajo me encantan y esta me parece que va a estar de muerte...ya estoy deseando probarla!
    un besico.

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  9. Vaya una sopa rica, yo soy más de cosas típicas, aunque no va más hacer cosillas nuevas, pero donde esté una rica sopa. jejej ;)

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  10. Lo que se dice una sopa de ajos de toda la vida, mi madre las hacia de vicio de buena, de niña no las queria comer, pero con los años cada vez me gustan mas, un acierto paisano, un besito

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  11. No deberíamos perder nunca de vista estas recetas tradicionales, claro que si le añadimos unos espárragos ya podemos chuparnos los dedos.
    Besos.

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  12. mmm,,con ese huevito.q plato mas bueno

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  13. Que rico!!!
    Feliz viernes
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  14. Me parece una sopa deliciosa, y súper completa, la tendré que probar porque me has dejado con el mono!!!

    un besazooooooo

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  15. Ostras!! acabas de volverme a mi niñez, que rica la sopa de pan con ajo, cierro los ojos y me veo oliendo y comiendo esta delicia de sopa. Feliz fin de semana.

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  16. Yo con primeros platos así, ya no necesito más. Me encanta.

    Besines y feliz fin de semana.

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  17. Claro que sí, donde esté una buena sopita de toda la vida que se quite lo demás. Me quedo con la receta y la haré, porque apetece con estos fríos. Un saludo.

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  18. ..y digo yo: ¿cómo es posible que no haya visto tu blog antes?. Acabo de publicar una sopa de pescado pero ésta tuya debe estar espectacular. Desde hoy mismo te sigo....y probaré la "masa de Jose Antonio" para pizzas, que me han dicho que es genial.
    bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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