domingo, 22 de enero de 2012

Tarta de queso mascarpone



No sé si a vosotros os pasa pero cocinando tanto apenas si tengo tiempo para repetir una receta. Normalmente, si algo me sale bien, para mi gusto, pues no lo repito. Pero si algo no me deja del todo contento entonces lo repito hasta que me queda más o menos decente.

Mi mujer lo tiene muy asumido.Y ahora ha disfrutado de lo lindo porque esta tarta que circula bastante por internet la he repetido tres veces. La primera estuvo 2 horas en le horno, la segunda unos 50 minutos pero cuando estaba terminando le puse un papel albal encima y se le pegó, así que me quedó con una "cicatriz". Mientras tanto mi mujer se relamía porque ricas salieron todas.

Seguí arreglando algo más la receta y esta que os pongo es la tercera, como a la tercera va la vencida.

"Con esta receta participo en el Concurso Cocinando con el sol de Gastronomía Solar".
Una forma distinta, sana y ecológica de cocinar y que a mí me interesa mucho. Un concurso que nos propone Andrés del blog "Gastronomía Solar".



Ingredientes

200 gr de galletas tipo digestive molidas
80 gr de mantequilla fundida
1 tarrina de queso de untar de 300 gr 
1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr 
1 bote de nata de 200 ml
8 cucharadas de azúcar
3 huevos
4 cucharaditas de maizena
1/2 cucharadita de vainilla líquida o ralladura de limón


Encendemos nuestro horno a 200º. Luego molemos las galletas con la picadora, fundimos la mantequilla en el  micro. Unimos en un bol y luego cubrimos el fondo de un molde desmontable (de 23 cm) con papel vegetal y luego con la pasta de galletas y metemos en horno durante unos 10-15 minutos, hasta que se nos endurezca.

Mientras batimos la nata con el azúcar y vamos incorporando los huevos, la maizena, la vainilla y para terminar los dos quesos.

Cuando tengamos el fondo de galleta firme cubrimos  los laterales con papel vegetal y vertemos la mezcla.

Metemos al horno a 200º con aire durante 20 minutos, luego cubrimos (con otra placa de horno que el papel albal se pega y se estropea la tarta, lo sé por experiencia) y otros 20 minutos más.





Acompañamos con una miel deliciosa.




Ahora ya me ha salido más o menos bien pero a mi mujer le queda la esperanza de que tengo otra tarta de queso pendiente, habrá que probar a ver cómo nos sale.

Espero que os guste. Un besote.


26 comentarios:

  1. que tarta más estupenda, vaya pinta q tiene para hincar el diente y acbarla!

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  2. Me encantan las tartas de queso, yo en ves de mascarpone le pongo quesode untar light, de mi cnfianza de marca blanca, esta bueno el de mercadona, y sale mas barato. Yo he colgado una receta que nos lleva a la epoca del Buscon de Quevedo.http://unospicanyotrosno.blogspot.com/
    espero que te guste

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  3. Las tartas de queso cocidas son mis preferidas y a esta dan ganas de incarle el diente, saludos

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  4. Las tartas de queso cocidas son mis preferidas y a esta dan ganas de incarle el diente, saludos

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  5. Que maravilla!
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  6. Increíble la pinta que tiene. Yo la hago muy parecida pero con requesón.

    Saludos!

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  7. Pues en mi casa se quejan precisamente de que no repita las recetas, pero es que hay taaantas y taaantas por este mundillo que apetece hacer...! Esta tarta tuya se suma a la lista!;)

    un saludo!

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  8. A la tercera va la vencida, te salió perfecta!!! las de queso son mis favoritas, qué buenísima se ve!!!

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  9. Estupenda tarta paisano, yo tambien me relameria si me hicieras tres tartas jajaja, aun estoy en Madrid, mañana le dan el alta a Angel y ya nos vamos a Cadiz, que llevamos mas de un mes fuera, un besito

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  10. Deliciosa, las de queso y manzana, mis favoritas. Esta tuya todo un pecado.

    bicos

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  11. Esta definitivamente la hago antes del fin de semana, me ha convencido esa costra...es soñada!!

    Besotes.

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  12. a mi estas tartas.....ufff...no te dejaba ni las migas

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  13. Yo cuando veo algo asi me quedo mudo.Pasa por mi Blog tengo un regalo para ti.Un saludo.

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  14. ¡Oh, qué buena pinta, Jantonio! Se ve fantástico.
    Mucha suerte en el concurso.
    Besos.

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  15. Las tartas de queso son espectaculares, y ésta con el mascarpone ya se sale!!!
    un besazoooo

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  16. Jeje, seguro que mientras hacias la fotos tu mujer estaba deseando que no te saliesen del todo bien para que la repitas. un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Muchísima suerte en el concurso Jantonio!!!! a la tercera va a la vencida y vaya que si es verdad! tiene una pintaza buenísimaaaa!!!

    abrazos salseros amigo!

    Tito :)

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  18. Uf, vaya ganas de tomar un trozo, soy una forofa de las tartas de queso...

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  19. Que buena¡ Para mí has alcanzado el aspecto perfecto, a mi nunca me salió así de apetecible, besiños¡

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  20. Bien contenta tiene que estar tu mujer con el cocinilla que tiene en casa, tu prueba, prueba y ella mientras la comida lista, que bien. Yo como casi todos a principio de año esperaré un poco que se me pase la neura de la dieta. Un besazo.

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  21. Pero buenoooo!!!, Jose, que paso??, cuanto hace que no vengo a verte?????...cambiaste todoooooo!!! y que lindo quedo!!!! :)
    perdona por no venir antes, pero bueno, ya sabes :)
    me rio porque eso de no repetir recetas me ocurre también...pero si una se me plantea como reto no paro hasta conseguirla!!!:)
    tu tarta es maravillosa..y seguro que la que tenia cicatriz también!!! :)
    Afortunada esposa tienes!!!!
    Cariños amigo!!!!

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  22. Estupenda para una merienda con café!!

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  23. Se ve muy buena tu receta, gracias por compartirla en el concurso. Puedes ver tu participación en:
    http://gastronomiasolar.blogspot.com/2012/01/gran-participacion-en-el-concurso-de.html

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  24. Acabo de descubrirte y me encanta tu blog. Tanto que ya tengo en el horno mi propia versión de esta tarta. :-) Veremos los resultados esta noche...

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  25. Y aquí el resultado (por supuesto, te he enlazado en mi blog):
    http://lasrecetasdelanena.blogspot.com/2012/03/tarta-de-queso.html

    Gracias por compartir la receta.

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.