miércoles, 1 de febrero de 2012

Tarta de arroz con leche




Había escuchado hablar de ellas pero sólo las había visto a través del ordenador. Para mí es otro descubrimiento que me ha encantado.

La idea es sencilla. Haces tu arroz con leche, al final le añades algo de nata y gelatina. Pones sobre una base de galletas y dejar cuajar. Le pones algo de canela molida y a disfrutar.

Como siempre esta tarta dará pie a otras que ya tengo pendientes porque las posibilidades son muchas: usar harina de arroz en vez de arroz, usar una base de pasta brisa, de bizcochos de soletilla, de bollitos, una base de bizcocho comprada; también podemos poner una cobertura más espectacular o podemos aromatizar con agua de azahar o agua de rosas como si hiciéramos un muhallabia en vez de un arroz con leche.

La receta la hemos cogido del blog de Cuinera , "Cocinando en un rincón del mundo", un blog muy recomendable.

Hay que ver que de cosas pendientes tenemos. Cada vez que descubrimos algo se nos abre una puerta nueva y nos damos cuenta de que casi no sabemos nada.


Ingredientes, usamos nuestro molde de 23 cm.

1 litro de leche entera
1 rama de canela
la piel de medio limón
150 gr de arroz, usé bomba
150 gr de azúcar
100 ml de nata
7 hojas de gelatina neutra

1 paquete de galleta maría o digestive
3-4 cucharadas de mantequilla


Primero preparamos el molde: engrasamos y cubrimos con papel vegetal. Molemos las galletas (uso la picadora) y mezclamos con la mantequilla derretida (uso el micro). Unimos y cubrimos la base del molde.

En un cazo grande ponemos la leche con la canela y el limón y llevamos a ebullición. Agregamos el arroz moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue en el fondo. A los 15 minutos añadimos el azúcar y dejamos cocer durante 15 minutos más.

Podemos retirar la canela y el limón. Añadimos la nata y la gelatina que hemos hidratado durante unos minutos. Dejamos cocer otros 20 minutos, cuidando que no se nos pegue.

Vertemos en el molde preparado. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos en la nevera.




Luego le ponemos la canela molida antes de presentar.

Aconsejamos comer frío de nevera. En total son 15+15+20 minutos. La base de galleta no tenemos que secarla en el horno como en otras ocasiones. Por lo tanto, esta tarta no necesita nada de horno, es ideal como alternativa para los que abusan de la tarta de galletas, ahora podrán variar y quedarán como unos verdaderos chefs. Así que se la dedico a mi cuñada Nuria: especialista en tartas de galleta.

Espero que os guste. Un besote.


33 comentarios:

  1. Menuda bomba de canela, esto es afrodisiaco a tope, jeje. Te ha quedado espectacular, me encanta.
    Abrazos.
    Javi.

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  2. que tarta más deliciosa y afrodiciaca!!!

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  3. ¡Como me va a molestar!, te ha quedado genial!, me alegro mucho que te haya gustado, ahora estaré pendiente para las diferentes versiones que le vayas encontrando.

    Muchas gracias por citarme.

    Besos

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  4. Una de las tartas más ricas que he probado jamás, si ya me gusta el arroz con leche y canela, es que la tarta es para volverse loca.
    Deliciosa te ha quedado!!.

    bicos

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  5. Si Merchy dice que esta buena, hay que probarla, la pinta es barbara, asi que me la apunto

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  6. Muy buena idea, a lo mejor la pruebo para una comida que tengo con mis compañeras. Gracias por la receta.

    Saludos

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  7. Desde luego tiene una pinta buenísima, al principio pensé en una tarta de queso, pero no; es mejor, más nuestra, jajaja. Un beso.

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  8. De maravilla, la ví en el mismo blog que tú, está esperando en pendientes...con tantas cosas deliciosas se me acumula el trabajo, jajaja
    Besos

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  9. Qué delicia de tarta, te ha quedado preciosa. Un saludo, Clara.

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  10. Madre mia que pinta tiene!!! Que ricoo!

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  11. Que espectaculo de tarta madre mía.

    Saludos

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  12. ¡¡Menuda pintaza!! Esta a a mi costillo le encantaría, me guardo el enlace.
    un beso.

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  13. Tengo muchísimas ganas de probar esta tarta, me la has recordado, vaya antojitooo...Te quedó estupendísima!!!

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  14. Pues te ha quedado divina....yo me la devorada enterita!

    Besotes.

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  15. De buena gana me tomaba un buen trozo de esta tarta ahora mismo ¡Que delicia! un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. Me encanta, me encanta, me encantaaaaaaaaaaaaaaaa!!! con esto fijo que triunfas!!!
    un besazoooooo

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  17. Me encanta esta tarta yo le tengo puesto fruta por encima y esta que te mueres también.
    Besiños

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  18. Tiene una pinta buenísima!! A mí me encantan este tipo de tartas!! Un besote!!

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  19. Desde que la vi a Cuinera la quiero hacer.....ahora tu!!....es hora de hacerla!....se ve deliciosa!!......Abrazotes, Marcela

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  20. el arroz con leche es uno de mis postres favoritos

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  21. Espectacular. Esto tengo que hacerlo yo....
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  22. Que delicia, con lo que me gusta el arroz con leche esto tiene que ser una maravilla.

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  23. Mejor que buena, buenísima.
    Es cierto cada día aprendemos algo nuevo y la lista de pendientes ya es interminable.
    Besos.

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  24. me la hicieron para mi cumple y me encanto, la tuya s eve fantastica¡ besiños

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  25. Que buena es esta tarta Jantonio, el arroz con leche me chifla asi que me la llevo, besos

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  26. Muy original esta forma de arroz con leche, genial receta

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  27. esta torta me parece una genialidad. No me gusta a mí el arroz con leche pero en mi casa tengo dos forofos de este postre y darían el reino por una porción de tu torta.
    Cariños

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  28. Yo también le tengo ganas, la he probado pero no cocinado, me llevo tu receta.
    Besos.

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  29. Casi me pierdo esta tarta¡¡ Me la guardo bien cerquita, un fuerte abrazo, Teresa

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  30. me encanta esta receta y no la conocia, con lo que nos gusta en casa el arroz con leche, la tarta debe de estar de muerte !!! Besos

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  31. Justo lo que andaba buscando. Voy a atreverme con algunas variaciones para una tarta especial dentro de una semana.

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  32. Estoy deseando de prepararla. Me parece deliciosa.

    BESOS

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