jueves, 17 de diciembre de 2009

Copa de yogur y moras


Una receta simple pero bien rica cuyo mayor mérito es el uso de yogur natural casero y edulcorado que ahora te contaremos cómo hacemos.Con ella nos presentamos al HEMC#39 dedicado a "Dulces sin azúcar" que presenta Paula desde su blog Con las zarpas en la masa.

Para dos copas:
  • un yogur natural edulcorado casero o de calidad
  • 125 g de moras frescas
Pasamos por la batidora la mitad de las moras.
Montamos las copas. Pongo dos moras en el fondo y encima un poco del triturado, encima el yogur. Arriba pusimos 3 moras para cada copa y el resto de esa cremita-coulis que hemos preparado. A la nevera.
Así de sencillo y así de rico.

Desde hace bastantes meses veníamos haciendo el yogur casero en un termo. A petición de mi mujer nos compramos la yogurtera y los yogures han ganado muchísimo, el proceso es estable, sin sorpresas.
Los ingredientes para hacer 7 hermosos yogures son:
  • 1 litro de leche entera pasteurizada, de las en el super están en el frigo (puedes usar desnatada)
  • 1 yogur natural sin azúcar comprado aunque puedes usar uno de los hechos anteriormente por ti (habría que ir poniendo uno nuevo de vez en cuando).
  • 2 cucharadas de leche en polvo desnatada para dar mayor consistencia. Ganaremos en calcio.
  • 2 cucharaditas llenas de edulcorante líquido. Anteriormente usábamos 4 cucharadas de azúcar pero al pasar a la yogurtera el edulcorante líquido nos facilitó el problema de la homogeneización. Ahora no calentamos la leche y todo es mucho más rápido.
Unimos en un bol el yogur natural con la leche en polvo y el edulcorante, mezclamos con una cuchara, luego un poco de la leche, homegeneizamos y terminamos de incorporar el resto de la leche.
A los vasitos de la yogurtera unas 11 horas (lo hacemos por la noche) y luego por la mañana a la nevera.
Tenemos la posibilidad de utilizar yogures de sabores pero nos encanta el sabor natural del yogur.


hemc 39 - dulces sin azúcar

3 comentarios:

  1. Que buena receta. Yo hace tiempo tengo ganas de la yogurtera, en casa consumimos mucho jogurth y me parece una estupenda idea la de hacerlo en casa. Quisiera probar la idea con el agave, de seguro funciona muy bien.
    Se ve muy rico, felicidades!

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  2. Kako, igual que soy un firme defensor de hacer pan en casa, hacer el yogur es aún más fácil. Seguro que te sale bien y si tienes alguna duda pregunta.
    Saludos

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  3. Magnifica aportación JAntonio, muchisimas gracias, con tu receta nos has demostrado a todos lo sencillo que es comer dulce sin azúcar.

    Felices Fiestas. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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