Unos aperitivos de lujo. Una sencilla y crujiente tortita de patata caliente sobre la que ponemos un poco de salmón ahumado y un poco de crème fraîche.
Una delicia para los sentidos que encontramos en un libro que se llama "Prueba ésto y cásate conmigo" de . Me lo compré estando ya casado pero pensé que la seducción que impone el libro también me serviría a mí.
Ingredientes:
Tortita
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de crème fraîche
- pimienta molida
- 300 gr de patata rallada, pelada y lavada previamente, por la parte gruesa
- aceite de oliva suave
Cubrimos con
- un paquete de 100 g de salmón ahumado
- un bote de crème fraîche (President)
- pimienta recién molida
Batimos el huevo, que luego unimos con la cucharada de crème y la pimienta. Batimos nuevamente para homogeneizar.
Unimos con la patata rallada.
Aparte, unimos el resto de la crema con algo de sal,pimienta y eneldo picado. Esta será nuestra salsita.
En una sartén amplia con una fina película de aceite ponemos cucharadas de la mezcla que aplastamos con una espátula y vamos haciendo a fuego medio. Doramos hasta que nos queden crujientes.
Apartamos, esperando que templen un poco. Colocamos encima un poco de salmón ahumado y una cucharadita de crema. Decoramos con un toque de eneldo.
El plato es precioso además de muy apetecible, y me ha encantado el título del libro, jeje, muy bueno. Un lujazo de plato.
ResponderEliminar¡Buen día!
Tengo ese libro y me parece un librito delicioso, desde su título hasta las recetas, pasando por unas muy buenas fotografías.
ResponderEliminarSiempre que hago algo nuevo y lo doy a probar a alguien me sale del alma eso de "prueba esto... y cásate conmigo" jajaja. Espero que nadie me haga mucho caso que yo no quiero casamientos.
La receta te ha salido de lujo, como bien dices. Me ha encantado.
Un beso.
Debe ser una buenísima combinación las tortitas de patata crujientes con el salmón y la crème fraîche. lo probaré.
ResponderEliminarUn beso.
Que original, no? La verdad es que tiene tan buena pinta.... sin duda, la presentación es de 10!
ResponderEliminarBesicos
Marhya, el título es de lo mejor y esta tortita de patata, hecha casi sin aceite una delicia.
ResponderEliminarUn abrazo.
Viena, la tortita va bien como aperitivo, ahora un heladito de frutas de postre, bien fresquito (es que si digo una bailarina de postre se puede malintepretar)no estaría mal.
ResponderEliminarUn saludo.
Lola, me gusta la combinación de la patata crujiente y templada con el salmón y la crema ligeramente ácida. Te gustará.
ResponderEliminarUn abrazo.
El salmón, el eneldo, tiene como cierto aire de norte de Europa. Está rico.
ResponderEliminarUn abrazo.