sábado, 31 de diciembre de 2011

Crema de zanahoria, leche de coco y especias



Estas comidas de estas fechas siempre han sido algo especial. Puedes hacer muchas de las recetas para las que no has tenido tiempo durante el año, puedes crear un menú de más calidad, en definitiva, disfrutar de cocinar más de lo que sueles hacer.

Normalmente, tenía los menús elegidos con mucha antelación pero esta vez me ha cogido confiado y no me decido hasta el último momento. Así que si alguno de vosotros aún, como yo,  no ha pensado en la sopa o crema para Nochevieja espero que ésta le llegue a tiempo.

Es muy rápida y fácil de hacer, especiada pero suave. Justo para no predominar entre los otros platos de más sabor pero dejarte un sabor dulzón y rico. La puse en la la Nochebuena y quizás alguien la puede poner en fin de año.





Ingredientes para 8 personas

1,300 kg de zanahorias peladas y troceadas en rodajas
1,500 litros de agua
1 vaso de leche de coco, sin endulzar
1 y media cebolla tierna troceada
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta



Cocemos en el agua con sal las zanahorias durante 30 minutos, deben quedan bien blandas. Apartamos del fuego.

Añadimos las especias, la cebolla tierna, la leche de coco y el azúcar. Batimos. Probamos de sal.

Decoramos en este caso con un poco verdura en juliana, un poco de pimienta y listo. Más fácil imposible.


Ahora sí que os voy a desear FELIZ AÑO, por si no nos vemos antes.

Un abrazo.

5 comentarios:

  1. Pues si que es una buena receta,y la pinta me parece estupenda.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  2. Esta crema es una opción,pero tengo mis dudas por que la zanahoria no es de mis verduras preferidas pero igual me llevo una sorpresa.Ya te contare ,y como no desearte un Feliz 2012 que dicen será el año del Consumismo.
    Consu- mismo coche
    Consu-mismo techo
    Consu-mismo zapatos
    y dicen que si Dios quiere
    Consu-mismo trabajo.

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  3. Una maravilla de crema....u unas fotos preciosas!!....Te deseo un maravilloso año 2012 !!.... con abundancia de salud, trabajo, amor y paz !!.... y por supuesto ..... recetas maravillosas!! . todo lo mejor para ti y familia !!.... Abrazotes, Marcela

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  4. Nunca he probado la leche de coco y al ver tu receta me he preguntado ¿y porqué no?, así que tomo buena nota de ella y en cuanto encuentre la leche la preparo, eso si, yo sinel comino...ains...no puedo con él...

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

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  5. Me gusta tu crema con especias.
    Un saludito

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