domingo, 25 de diciembre de 2011

Magdalenas de naranja y aceite de oliva


Hace unos días hice estas magdalenas que había visto en el blog de mi paisana Mamen, "Las Cosas de la Mamma" Eran unas nuevas para ir variando pero... cuando la probamos tan blanditas y tan ricas nos quedamos prendados de ellas.

Nos salieron muy jugosas. Lástima que no os haya puesto la foto de una cortada pero mañana las haré de nuevo y prometo editar la entrada y añadir una foto más.

Cualquier año por estas fechas estaría nervioso pensando en la comida de estos días claves pero este año me ha pillado tranquilo y aún no tengo ultimado el menú y estoy pensando salirme por la tangente, ya veremos. Va quedando poco tiempo y os quiero desear FELICIDADES a todos los que pasáis por aquí, también a los anónimos, a los tímidos, a todos, porque todos los que leéis esto formáis "Con pan y postre".

Y suerte a todos los que lleváis algún décimo de la lotería porque mañana puede ser vuestro día, a ver si cae algo por aquí.

Y gracias a Mamen por estas magdalenas deliciosas.




Ingredientes para una docena

4 huevos L
200 gr de azúcar
ralladura de una naranja
zumo de 1/2 naranja
225 gr de aceite de oliva suave
225 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal

Batimos los huevos con el azúcar. Los huevos tenerlos mejor a temperatura ambiente pero si los tengo de la nevera le doy unos segundos en el micro, con cuidado. Batimos hasta blanquecino o hasta que se queden los surcos de las varillas en la mezcla.

Agregamos la ralladura, el zumo y el aceite y seguimos batiendo.

Luego incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal.

Dejamos reposar un poco. Esperamos que se precaliente el horno a 200º. Vamos colocando nuestro papelitos en los moldes, vamos comprobando si nos ha tocado la lotería...

Rellenamos nuestros moldes sin llegar hasta el borde, puede que te sobre algo de la mezcla. Metemos en el horno hasta que al pinchar con un palillo te salga limpio, entre 15 y 20 minutos (a mí en 18). Sacamos del horno, dejé unos minutos aún en el molde metálico y luego a una rejilla para que se enfríen.




No sé si estoy un poco cegado pero creo que es la magdalena más delicada y rica que he comido hasta ahora y mañana las vuelvo a hacer. Ya os digo un éxito.


Edito el 25-12-2011.
Como os dije repetí y esta vez hice el doble de cantidad, usé todos los moldes de magdalenas que tenía en casa, salieron 36. Y os dejo una foto más. Qué sigáis teniendo una Feliz Navidad.





23 comentarios:

  1. Desde luego de aspecto te han quedado perfectas! Tienen muy buena pinta.

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  2. Pues se ven blanquitas y esponjosas como a mi me gustan, seguro que el sabor delicioso! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  3. La verdad es que viniendo de Mamen es un éxito asegurado.
    Te han quedado fántasticas, mejor pinta no podrían tener.

    Aprovecho para desearte tambien unas Felices Fiestas, que las disfrutes aunque aún no tengas el menú claro jejeje.

    Bicos

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  4. Lucen exquisitas y tienen un copetito muy bonito.... me las imagino con el saborcito a naranja.
    Y por supuesto, Felices Fiestas! Que las pases junto a tu familia de lo mejor!
    un abrazo,

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  5. Qué buenísimas, un copete que enamora...Te deseo que pases unas navidades muy felices y con mucha salud para todos!!!

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  6. Ñammmmmm, que ricas que se ven estas magdalenas.

    Besos

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  7. ¡Qué bien subiditas!!! Preciosas.
    Besos.

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  8. Pues sí que tienen un aspecto rico. estoy deseando ver la foto del corte porque debe ser delicioso. un beso y felices fiestas.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Muchas gracias paisano, me ha hecho mucha ilusion ver que has hecho mis magdalenas, y te han quedado perfectas y preciosas, solo estoy entrando cuando puedo, pero al ver tu comentario no he podido resistirme, un besito desde Madrid, pasalo muy bien con tu preciosa familia

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  10. Las de naranja son mis favoritas y las de mi bicho jajjajajaj
    Feliz Navidad para ti y los tuyos.
    Besos.

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  11. Pues si que te tienen prendado, habrá que probarlas. Que pases unas felices fiestas. Bss.

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  12. Mamen es un encanto, no sabía que era paisana tuya, me alegro :))
    Y de la receta que decir, si la fuente es todo sabiduría en la cocina. Felices fiestas, guapetón

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  13. Solamente quería desearte Feliz Navidad.
    Besos. Lola

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  14. Como me gustan!!.....Que tengas una hermosa navidad en familia y lo mejor para el 2012!!......Abrazotes, Marcela

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  15. Acabo de aterrizar por aqui y me voy alucinado, una maravilla de Blog.Ahora lo que toca Felices Fiestas y estaremos en contacto.

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  16. humm, qué maravilla las magdalenas caseras, es que no tienen comparación (bueno, algunas de pueblo, pueblo, jajaja)

    Felices Fiestas, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  17. Que ricas y encima con este colorcito tan delicioso, me las apunto amiga... por cierto estoy de sorteo, el premio lo merece, besos y a disfrutar de estos días. Besos!!!

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  18. Con una pinta estupenda, que con solo ver las fotos te entran ganas de comerte una besos

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  19. el toque de la naranja en las magdalenas siempre me ha encantado, felices fietsas¡

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  20. Se ven super ricas!

    Felices fiestas y feliz 2012.

    Saludos

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  21. que ricas magdalenas chica!! tienen una pinta espectacular!!
    por cierto iba a hacerme seguidora de tu estupendo blog, pero no me deja, me pone que lo intente mas tarde, lo he vuelto a intentar, pero que va, no me deja!!
    FELIZ NAVIDAD Y FELICES FIESTAS!!!!

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  22. ¡Uf! menuda pinta, menudo colorcillo, menuda montañita...mmmmmmm...y el interior: se ve tan jugoso.

    Y antes de irme: ¡FELICES FIESTAS!

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.