viernes, 16 de diciembre de 2011

Bica, ahora con manteca



De nuevo una bica deliciosa. Esta la vi en un blog muy gallego. "Más que hermanas" nos la puso no hace mucho junto con un maravilloso paseo con vistas preciosas.

El bizcocho te permite variaciones y alguna hice, aunque no las necesitaba. Además le puse una cobertura de azúcar y canela que aquí me parece de lo más adecuada.

Hay que probarla porque como dice mi Rubén, coautor con delantal, "está de muerte".

Ingredientes. Usé un molde de 23 x 20

4 huevos a temperatura ambiente
400 gr de azúcar (puse 300 gr de blanquilla y 100 gr de moreno, pero es porque se me había acabado)
 400 gr de harina
200 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
1 bote de nata a temperatura ambiente, 200 ml
1 cucharadita de agua de azahar (totalmente opcional, aunque no le fue mal)
1 sobre de levadura

una cucharadita de canela mezclada con varias cucharadas de azúcar


En nuestro caso batimos los huevos con el azúcar hasta espumosos, luego añadimos la manteca y la nata. Seguimos batiendo.
Incorporamos la harina tamizada, unimos a la mezcla. Nos dió por poner un poco de agua de azahar, después la levadura usando una velocidad lenta.

En el molde enmantecado por vertemos (es una mezcla densa). Cubrimos con la mezcla de azúcar y canela.

Metemos en el horno precalentado a 180º hasta que un pinchando con un palillo salga limpio, y esto depende del horno. Puede durar entre 45 minutos y 1 hora. Pero en cualquier caso vale la pena.

El resultado a primera vista no fue de lo más bonito pero este bizcocho tosco guardaba otro esponjoso y sabroso que aún forma parte de mis desayunos.



Espero que os vaya convenciendo y pongáis como yo alguna bica en tu vida. Muchas gracias a las chicas de "Más que hermanas" por compartir esta maravilla y por seguir enseñándonos de todo desde su blog.

Un abrazo.

18 comentarios:

  1. Otra de mis pendientes para las vacaciones!
    No es demasiado bonita por fuera pero es parte de su encanto, además de su interior no?
    Besitos para Rubén!

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  2. Si es que la bica es deliciosa, y a ti te ha quedado de fábula, chiquilla.

    biquiños

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  3. Pero qué rica tiene que estar con la manteca! Hay que probarla!
    Un besico.

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  4. Pues yo sigo sin probar esta maravilla, pero un día lo haré, que esponjosa y rica parece. Besitos.

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  5. Que maravilla, se ve muy esponjoso¡¡ cubrirla con azúcar y canela es una gran idea, un fuerte abrazo

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  6. que delicia... menudo corte más rico se ve!!

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  7. Ya he tomado nota,me ha encantado de verdad, que preciosidad de color y de corte una maravilla. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  8. La bica es una de mis preparaciones pendientes, me encanta lo esponjosa que se ve.

    Saludos

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  9. Una de mis debilidades, los bizcochos Gallegos, te quedo de escandalo Jantonio, y a Ruben le vas a tener que abrir un blog dentro de nada, besos y felices fiestas

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  10. No vengo por tu bica....aunque esta sabrosisima....vengo a gradecerte por la paella...acabamos de comer una de tus paellas....con majado de ajo/perejil/aceite de oliva/......mitad cocina mitad horno.....de muerte lenta!.....Fotos?...ni loca....la comimos....una delicia!!.....Abrazotes, Marcela

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  11. hoy mismo me traen una desde galicia, así que la espero con ansia, nunca probé una y tengo ganas de hacer, que mejor forma de aprender que teniendo una origininal para comparar???se ve irresistible, demasiado tiempo he esperado para probarla:), si me gusta pondré más de una en mi vida.

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  12. Que rica!!! tengo que hacerla un día pero no encuentro tiempo.
    Besines

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  13. ¡A mi me parece una auténtica delicia! Nunca la he hecho pero cada vez que la veo, se me hace la boca agua. Besos y feliz fin de semana.

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  14. Que rica es la bica, es verdad que no es el bizcocho más bonito del mundo pero una vez que lo pruebas te conquista totalmente.

    Bicos

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  15. Qué buena debe estar con manteca, Jantonio! Un beso.

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  16. Me ha encantado tu receta , tomo nota , besitos

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  17. Con manteca no la he probado, pero debe quedar riquisima, esto me lo apunto para probarlo. Un besico.

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  18. estos bizcochos a mi me vuelven loca,y cuando estoy en ciertos dias...los devoro!!!!

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