Pizza de manzana y gorgonzola. Felicidades

Al menos cuatro veces la hecho, adaptándola. La he presentado a la familia que ha venido en Navidades y aunque es un poco diferente me han dado francamente su aprobación.

Así que aquí os la dejo, bien testada y mejor probada. Aprovechando para desearos Felicidades. Que sí que estoy un poco desconectado estos días, es normal...aquí con la fámili y disfrutando en la cocina, lo que más nos gusta.

Espero que los paséis muy bien con los vuestros, con los que más queréis. Queriendo mucho, todo lo que podáis.

Esta que he fotografiado fue una individual pero os dejo los ingredientes para dos como siempre hacemos.

Ingredientes para dos

250 gr de masa para pizza
1 manzana golden en láminas finas, con piel
125 gr de mozzarella fresca desmenuzada
125 gr gorgonzola en cubos
1 chorrito de aceite de oliva en espiral
sal y pimienta
unas hojas de cilantro ya fuera del horno

Después de levar nuestra masa, volvemos a amasar un poco, extendemos y colocamos sobre la placa enaceitada.
Encima ponemos las láminas de manzana, apretamos un poco sobre la masa, que luego pueden "escurrirse/patinar" entre tanto queso. Algo de sal fina y mucha pimienta.
Encima ponemos la mozzarella, sobre ésta la gorgonzola.  El aceite en espiral.
Metemos en el horno a tope hasta que se dore la masa.

Y cuando la sacamos del horno unas hojitas de cilantro que nos va a dar, sobre todo, color.


Espero que os guste.

Más besotes que de costumbre, que es Navidad.