martes, 2 de noviembre de 2010

Salmonetes a la plancha



Sobre la cabecera decir que ahora estoy unos días de vacaciones y aunque no hace tan buen tiempo sí quiero recuperar el espíritu de estos días de verano en el hice esta foto en el parque acuático.

Una foto refrescante, un deseo de pasárnoslo bien y recordar lo maravilloso que fue el verano antes de internarnos en el otoño, que también tiene su cosa.

Para disfrutar de nuestra receta de hoy no es necesario tener ningún conocimiento de cocina, solo hay que tener ganas de comer bien.

Hemos comprado unos salmonetes en el mercado del Olivar, en Palma de Mallorca, y tras hablar con la pescadera decido que a este pescado tan fresco no merece la pena enmascararle sabores.




Así que cogemos estos salmonetes limpios, salamos ligeramente, embadurnamos de aceite de oliva y tiramos a la plancha caliente.

"Unos pocos minutos, cuando veas que por los lados empieza a hacerse, les das la vuelta y tener muy poco por este lado, casi solo para sellar". Estos fueron los consejos de mis pescadera.

"¿Salsa?, no hombre, estos hay que comerlos fritos o a la plancha, si acaso un picadillo de ajo y perejil muy picaditos, mezclados con aceite de oliva."

¡Cuánta razón!, cuando sacamos nuestros pescados de la plancha los regamos con este aceite.



Y como acompañamiento nuestras papas aliñás le vinieron de lujo.


26 comentarios:

  1. ya decia yo que donde estaba la caleta(que creo que es asi como se llamaba)
    los salmonetes los he comido pocas veces,pero al ser a la planchas seran bien sanitos...

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  2. Así se llama esa magnífica playa, Espe. Le he dado un descanso, seguro que volverá pronto con fotos nuevas.
    Los salmonetes estabán buenísimos fueron como la última comida del verano.
    Un abrazo.

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  3. Como tú dices, unos salmonetes con unas buenas papas aliñás es un manjar de Dioses.

    Saludos

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  4. Jose Manuel, no hay que gastarse mucho dinero para disfrutar con una comida de lujo. Estos salmonetes no llegaban a los 5 euros el kilos y estaban fresquísimos.
    Disfruto con la simplicidad.
    Un abrazo.

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  5. Que lujo sentarse a tu mesa. Presentás platos exquisitos y bien sencillos,como más me gustan.
    Muy linda la foto de cabecera.
    Cariños

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  6. La verdad es que al entrar en tu blog me ha dado el aire fresco con esa cabecera... ¡un alivio a este puente de tanto halogüin!
    Y esta receta tan rica lo complementa a la perfección.
    Besotes.

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  7. me alegro de que te haya gustado mi receta.
    Unos buenos salmonetes no necesitan nada más para degustarse bien.

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  8. Erika, gracias. A veces no tenemos tanto tiempo y queremos seguir comiendo bien. El resultado son recetas rápidas pero bien ricas.
    Un besote.
    La foto de la cabecera es que me encantó cuando la hice y ahora salgo del antojo poniéndola.

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  9. Lourdes no puedo evitarlo, el mal tiempo continuado llega a deprimirme, es un poco de autosugestión para que me dure el buen tiempo y el buen estado de ánimo.
    Un beso.

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  10. Eva, coincides con la pescadera, no tenemos que ocultar lo que ya está rico.
    Ahora estoy de vacaciones pero cuando llegue a casa haré esa baguette.
    Un abrazo.

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  11. Yo me apunto a todo lo que sea pescado, y por supuesto estos salmonetes los disfrutaba de muy buena gana. Hace tiempo que no los preparo, hace algún tiempo me los solía traer mi padre, es aficionado a la pesca y bueno..una servidora se preparaba cada banquete que no veas :)

    besines

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  12. qué chulada la foto de la cabecera, me parece súper refrescante, y divertida!!!

    Y el plato que traes hoy, con toda la esencia del mar, y lo sencillo, y esas comidas ricas, que no necesitan de salsas, ni de preparaciones complicadas para hacer que un plato sea maravilloso.
    Un beso.

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  13. Que ricos¡¡¡¡¡¡me encantan los salmonetes
    besos

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  14. Todo RIQUISIMO!!....pescado a la plancha y esas papitas!!....me encanto!!.....simpatica la foto del Dragon!!.....Abrazotes, Marcela

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  15. La foto me parece una delicia, con ese hermoso color del agua, sin dudas me vienen mis recuerdos del verano.
    Este plato es una delicia, los productos del mar nos dan tantas posibilidades, son sanos y livianos, me encantaría tenerlo frente a mi :)
    Un abrazo.

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  16. excelentes estos salmonetes! para muchos uno de las pescados con la carne más exquisita! te han quedado de lujo!

    saludos! ;)

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  17. Cuanto hace que no me como unos buenos salmonetes, y el caso es que me encantan, cuando era niña los comía muchísimo!
    La próxima vez que vaya a la pescadería me traigo unos cuantos.
    Un beso.

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  18. ESTOS SALMONETES NO NECESITAN IR A HALLOWEEN. SIN DISFRAZAR ESTAN RIQUISIMOS. BESO DE ORQUIDEA59

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  19. Merchi, los pescados para mí tienen mucha variedad de sabores, veo más gama de sabores que con la carne, que también me gusta.
    Un abrazo.

    Alcantarisa. Era un antojo lo de la foto de cabecera, una foto de hace unos meses y que me encantó.
    Con los salmonetes nos lo pasamos muy bien.
    Un beso.

    Isa, un pescadito con un sabor muy especial. A mar profundo.
    Un abrazo.

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  20. Marcela,el Dragón y los salmonetes con esa ensalada de patatas son para mí puro verano.
    Un besote.

    Kako, nuestra visita al parque acuático nos dió algunas fotos bonitas como ésta. Tengo ganas de volver, pero será el año que viene.
    Un abrazo.

    Capisi, todo sabor, me pregunto porqué es mi primera receta de salmonetes en le blog, voy a tener que comprarlos más a menudo.
    Un abrazo.

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  21. Tito, son un pescado con un sabor potente, para los que les gusta el sabor profundo del mar.
    Un abrazo.

    Lolah, es un sabor que engancha, aunque la cocina te quede con un olor que cuesta que se vaya.
    Creo que podíamos pedir en un post que nos dieran ideas para que la cocina no te quede tan impregnada.
    Un beso.

    Orquídea, es verdad, sin disfraz, sin careta, así con la cara descubierta. Un abrazo.

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  22. Si es que cuando los ingredientes son buenos, no necesitan más que esto, y bueno, como dice por ahí Jose Manuel, manjar de dioses.
    Un beso.

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  23. Es así, a veces no es cuestión de dinero o de esfuerzo, es más buscar la frescura y la cocción justa. Un arte al que algún día nos acercaremos y que se emplea mucho con el pescado.
    Un besote.

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  24. esta receta ha salido en ptitchef. beso de orquidea59

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  25. Parecen que nos han elegido para el menú del domingo, gracias por avisarme.Un besote.

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