martes, 19 de abril de 2011

Ensalada de zanahorias y naranja



Las ensaladas de zanahorias que voy encontrando tienen un elemento en común su sencillez. De las marroquíes esta es la más fácil y podemos complicarla un poco añadiendo un poco de canela, una pasas, unas almendras laminadas...Nos hemos quedado con la idea más simple, una dulce, resfrescante y crujiente ensalada de zanahoria cruda, hemos trabajado bien poco.

Así que será una receta de las MFI (más fácil imposible) una etiqueta que nos hemos sacado de la manga hace poco. La veo también muy veraniega.

Aprovecho para dejaros otras ideas parecidas. En mi libro de "recetas sencillas para novatos y cocinillas" de Xavier Gutiérrez encontramos otras dos opciones. Una "ensalada de zanahoria rallada" donde mezclamos la zanahoria rallada con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de módena y sal que nos recomienda tomar a temperatura ambiente y otra "ensalada de zanahoria" donde las lamina con el pela patatas y las mezcla con feta en cuadraditos, cebolleta picada fina, pasas y aceite de oliva.




Ingredientes

2 zanahorias grandes ralladas ( por el rallador grueso)
el zumo de media naranja
el zumo de medio limón
1/2 ó 1 cucharada de agua de azahar
sal y azúcar glas

En la ensaladera mezclamos las zanahoria con los zumos de naranja, limón y agua de azahar. Añadimos sal y azúcar glas al gusto. 

Ponemos un film transparente y metemos en el frigo hasta la hora de almorzar.

Incluso si no tenéis agua de azahar no dejéis de hacerla, sigue siendo refrescante y rica.


16 comentarios:

  1. que idea..que rica..y con agua de azahar,jamas se me hubiera ocurrido

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  2. Una idea sencilla, casi sin hacer nada tienes una ensalada.
    Un saludo.

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  3. ¡¡¡Que bonita de colorido se ve!!! y seguro que está riquísima, me quedo con la idea. Muchas gracias y un besazo.

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  4. Una receta sencilla y muy rica, yo la he probado varias veces y muy buena.

    Saludos

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  5. Riqusiima, me llevo la receta, un beso.

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  6. Pues una combinación exquisita, no? Nunca se me habría ocurrido!

    Besotes

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  7. Estas ensaladas me encantan, además son facilisimas de hacer, y cuando llegas tarde a casa vienen que ni pintadas!!! Un besote guapa (Las pinuinas)

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  8. ¡Que rica! y además muy muy veraniega. Un saludo

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  9. Ya tenia yo ganas de ver esta ensalada que nos insinuabas el otro dia!!!
    Me encanta!!!, en Marruecos tienen un don para cocinar con verduras y hacer maravillas..me la apunto, pues es maravillosa y con la etiquetaMFI!!!
    Mil besitos y hasta dentro de unos dias!!!!

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  10. No me imagino lo del agua de azahar con la zanahoria. Tendría que probar. Otra opción super fácil y distinta es agregarle media manzana verde rallada, queda riquísima.
    Cariños

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  11. Mª Dolores, felicidades atrasadas, es una idea para darle un poco más de color a la mesa y además refrescante.
    Un abrazo.

    Jose manuel, ahora nos queda hacer la de naranja, muy marroquí e igual de sencilla.
    Un saludo.

    Capisi, además esta no hay casi que ni apuntarla, no es difícil de memorizar.
    Un besote.

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  12. Alicia, queda bien, no hay que complicarse para nada.
    Un besote.

    Marta y Cris, una ensalada de estas en un pis pas la tienes lista. No como muchas ensaladas pero me va gustando, poco a poco.
    Un abrazo.

    Curcuma, en Cádiz tenemos nuestras zanahorias aliñadas pero tienen cocción y maceración, esto es mucho más rápido y además con todas sus vitaminas.
    Un besote.

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  13. Juana, que lo pases bien, ya nos contaras. Un abrazo.

    Erika, el agua de azahar lo que hace intensificar el sabor de la naranja, lo hace más potente.
    Buena idea con la manzana, me la guardo.
    Un abrazo.

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  14. salada de cenoura é minha preferida gosto muito!

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  15. Si esta queda rica la versión con pasas y almendra laminada debe ser genial.
    Besos.

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  16. Hola felicidades por etsa receta, es muy sencilla, facilita, fresquita y espectacular.

    que tengas buen miercoles.

    Un beso

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