miércoles, 16 de mayo de 2012

Tortilla española de chorizo y pimiento



Nos hemos marcado una tortilla de patatas con un sabor buenísimo, una tortilla pequeña para no abusar y en la que hemos usado un chorizo de pavo, bajo en grasas. Pero eso sí, con todo el sabor de la tortilla de nuestras abuelas.

No hemos querido pecar mucho pero...hacemos lo que podemos.




Hemos vuelto a coger la sartén con la que hicimos en año pasado "tortilla de patatas" y hemos seguido las mismas pautas, las mismas cantidades salvo los nuevos ingredientes que le han dado a nuestra tortilla un sabor excepcional.


Ingredientes, para una tortilla para dos personas

2 patatas grandes cortadas en 1/2s láminas de unos 3-4 milímetros (digo yo, que no lo he medido, vamos como en la foto)
1/2 pimiento verde picado
1/4 cebolla picada
60 gr de chorizo de pavo en taquitos
5 huevos L
sal
aceite de oliva suave para freír-pochar las patatas
un poco más de aceite de oliva virgen extra para formar la tortilla


En una sartén pequeña  y de base gruesa, de 18 cm, calentamos el aceite de oliva suave y  cuando esté suficientemente caliente incorporamos toda nuestras patatas saladas para freír- pochar, dejamos a fuego lento hasta que estén blandas.

Al poco de incorporar las patatas añadimos el pimiento y la cebolla. Un par de minutos antes de sacarlas agregamos el chorizo. Luego las escurrimos de aceite y las metemos en un bol con los huevos batidos y salados.

Dejamos reposar la mezcla unos minutos.

En la misma sartén con un poco de aceite de oliva virgen vertemos la mezcla. Primero a fuego medio. Cuando esté hecha por este lado, damos la vuelta y subiremos un poco.

Al estar tostada por este lado la tortilla ya huele a gloria (ligeramente tostada), entonces es cuando la podemos sacar. Evidentemente si la quieres más hecha tendrás que dejarla a fuego medio un poco más de tiempo.



La acompañamos con una ensalada de brotes tiernos.

Espero que os guste. Un besote.


19 comentarios:

  1. ¡Oh, qué buena! Me llevo un pinchito, no me puedo resistir.
    Besos.

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  2. Qué rica la tortilla!!! como la de patatas ninguna!! lo bueno es que todo lo que le añadas de va fenomenal!!! Deliciosaaaaaaaaaa
    un besazoooo

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  3. Pues sí que os habéis marcado una tortilla rica, rica! te cojo un trocito!

    besos

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  4. https://plus.google.com/112721701541767448305/posts/Bt4dzbhMy8g

    ; - )

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  5. ¿Hay algo más rico? Yo creo que no, y si encima, de primer plato lo acompañamos de un salmorejo, mi comida favorita, con muuucha diferencia.

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  6. Ese corte se ve maravilloso!!

    Besos.

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  7. Una pinta espectacular, Jantonio! Me comía un trocito para cenar y me quedaba tan agusto! Besos!

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  8. Se hace lo que se puede... está bien de v en cuando darse un capricho, y cuando es así de light ni te lo piensas!!

    te animo a que enlaces la receta en el festival de recetas de mi blog:

    lacocinitadelaaabuela.blogspot.com

    lo hago para que nos conozcamos entre "cocinillas" y al final la receta más votada de cada semana será añadida en un recetario que compartiré con todos los participantes.

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  9. Así también pecaba yo¡¡¡¡¡¡¡ que rica.

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  10. Vaya tortila te ha salido!!mira que en casa son unos espertos en tortillas pero la tuya te quedo impresionante..Besitos

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  11. Me encanta la tortilla, me vuelve loca de todas sus formas pero el chorizo, el chorizo me sienta mal pero vamos, que si hay que comerla se come ehhhh

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  12. Te ha quedado tan perfecta que parece una preciosa tarta,y desde luego su corte dice como tiene que estar la tortillica. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Tanto fria como caliente me pongo a ella y no paro. Te ha quedado deliciosa y con choricito huuuuunn.... buenisisisma. Besos

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  14. Jose, que pintaza tiene esta tortilla..ya veo que hacéis lo que podéis!!!! :)
    y yo también debería porque hace un siglo que no hago una con lo ricas que son!..seguiré tu método y proporciones exactas, haber si me sale así de linda!
    Miles de cariños!!!!!!

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  15. Que rica tortillita, de chorizo nunca la he hecho, es una muy buena manera de variar con algo tan nuestro. Un saludo.

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  16. Ya puede votar por la receta que más te guste en el festival de recetas!

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  17. Con estos ingredientes no falla!
    Se muy rica y en su punto justo!
    BESITOs y buen finde

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  18. Peazo tortilla que nos has hecho¡
    Solo hay que ver el "corte", es un plato con el que no fallas fijo, imposible que no guste¡
    Un fuerte abrazo & disfruta del domingo, Teresa

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