domingo, 6 de mayo de 2012

Mejillones en vinagreta, de aperitivo



Nada más fácil que mientras preparamos nuestro arrocito marinero (próximamente) nos preparamos estos mejillones. Algo rico, con sabor, sin calorías de más, un lujo para nuestros cuerpo, nuestros sentidos y nuestro bolsillo.

Cocimos los mejillones con un chorro de vino fino, usamos un Montilla-Moriles y una hoja de laurel y los unimos a una rica ensalada, con cilantro y un lima.




Ingredientes

pedí al pescadero un puñado de mejillones y salieron unos 15
un chorro de vino blanco, usamos vino fino
una hoja de laurel

un tomate picado
1/4 de cebolla picada
1/4 de pimiento verde picado
1/4 de pepino pelado y picado
sal
zumo de 1 lima
un buen chorro de aceite de oliva virgen
hojas de cilantro rotas con las manos o picadas


Ponemos los mejillones limpios en una tartera con un chorro de vino y la hoja de laurel. Tapamos. Conforme vayan abriéndose vamos apartándolos. Luego colamos el caldo. Nos quedará algo más de medio vaso que usaremos para hacer nuestro plato principal (un plato de arroz).

Cortamos las verduras, aderezamos en un bol aparte con la sal, el aceite y el zumo de 1/2 lima.

Colocamos los mejillones, al que le hemos retirado la valva superior, en una fuente. Ponemos una cucharadita de la ensalada en la concha, sobre el mejillón. Dejamos el resto de la ensalada en el centro para el que quiera se ponga un poco más.

Un chorrito de aceite de oliva más por encima y también con la otra 1/2 lima.




Y mientras sale ese arroz estamos tomándonos el aperitivo con una vinito blanco fresco o algo de cava.

Espero que os guste. Un besote.

15 comentarios:

  1. Madre mía... 480 seguidores!!! y yo contenta con mis 8, JAJAJA
    Ahora no tengo tiempo ni para rascarme, pero en cuanto pueda prometo echarle un vistazo y hacer alguna receta. Ya te contaré.
    Saludos

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  2. RICOS MEJILLONES Y CON ESA VINAGRETA NI TE CUENTO Y LA PRESENTACIÓN ME ENCANTA!!!

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  3. Esto me encantan, que ricos quedan así.

    Saludos

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  4. Menudo aperitivo, una cervecita para acompañarlo y es perfecto. Me encnata la presentación, así me gusta bien generoso con la verdurita¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  5. Que ricos, con lo que me gustan los mejillones, feliz día de la madre, besos

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  6. Un aperitivo de toda la vida que triunfa siempre.
    Besines

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  7. ¡Ah, me encanta!!! Con esto y una cervecita, soy feliz. ;-)
    Besos.

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  8. Ahora que el calorcillo ya se va notando estos mejillones apetecen mucho.
    Besos.

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  9. Un aperitivo delicioso a la espera de ese arroz que estoy segura también fue estupendo y que espero poder ver pronto en el blog. Un besito.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  10. Guardalos que va mi chico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  11. No los suelo preparar pero te aseguro que como me los sirvan con esta presentación me desmayo! jaja que delicia! que presencia!
    BESITOs

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  12. Un aperitivo que además de sabroso, es sanísimo. Riquísimos y con un color estupendo!!!

    un besazooooooo

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  13. Jose, no sé si me gusta más los mejillones tan frescos y coloridos o el planazo de tomarlos con una copita de cava mientras se espera el arrocito!! :)
    me encanta el colorido de tus fotos, anticipan el veranito :)
    Gracias por tus siempre lindas palabras!!!!
    cariños!

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