lunes, 14 de mayo de 2012

Fideos con alcachofas y pollo



Al final de un libro de pastas, de una marca conocida, encuentro una sección de "menestras de pasta", platos de sopas tipo minestrone que combinan pastas y vegetales.

No podía ser de otra forma y hemos combinado dos de las recetas, para luego cambiarlas algo más. Por un lado, unos fideos con garbanzos y, por otro, unos fideos con alcachofas. También aproveché que había hecho un buen caldo de pollo para los peques. El resultado no podía oler mejor, sabía a gloria.




Ingredientes para dos personas

aceite de oliva virgen extra para rehogar
140 gr de pechuga de pollo cortado en cuadritos
40 gr de cintas de bacon picadas
1 diente de ajo picado
1-2 cucharadas de perejil picado
3 alcachofas peladas, cortados en octavos y metidas en agua con zumo de limón
100 gr de fideos perla
450 ml de caldo casero
pimienta negra recién molida
queso pecorino rallado para servir en la mesa

Cocemos los fideos en abundante agua con sal hasta que estén al dente.

En otra olla con aceite de oliva rehogamos el pollo, el bacon, el ajo y el perejil. Cuando haya cambiado un poco de color, agregamos las alcachofas y damos unas vueltas.

Agregamos el caldo y dejamos cocer lento durante 30, puede que necesitemos algo más de líquido, podemos añadir más caldo o agua.

Dos minutos antes de retirar del fuego añadimos los fideos.

Antes de servir le ponemos pimienta negra recién molida.

Servimos con queso rallado a parte: parmesano o pecorino.




Creo que ahora con los calores cada vez será más difícil hacer este guiso pero con lo raro que está el tiempo seguro que antes de que llegue el verano tendremos algún día cerradito y frío en el que nos apetecerá.

Espero que os guste. Un besote.


12 comentarios:

  1. pues tiene que estar buenisimo! a mi la alcachofa me encanta y hay que aprovechar ahora que estan baratisimas!

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  2. Me encanta, tiene que ser un lujo de plato, sano, completo y seguro que con un sabor potente.
    Un besito

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  3. Que reconfortante y rico!!

    Besos.

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  4. ¡Qué buena combinación! ¡Así podemos variar el típico plato de fideos! ¡Gracias! ¡Que tengas una buena semana! Besos.

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  5. Que rico! que sabores tan buenos has combinado!!!
    Te ha quedado un plato muy rico y completito.
    BESITOS y buena semana

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  6. Un plato muy sabroso y completisimo!! Me quedo en tu blog que tienes recetas muy interesantes!! Besos
    http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

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  7. Solo ver ese cazo ya entra hambre, que buen plato has hecho, sano y muy completo, un besito paisano

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  8. Si que fue buen resultado por que solo con ver el plato se ve que supo a gloria bendita como tu dices. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Si es queee lo aprovechamos todo¡
    Pues a mi, a pesar del calor los platos de cuchara me encantan y a este me apunto¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  10. Las minestrones me gustan cada día más, son un plato muy completo. Gracias por visitar mi blog un saludo

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