lunes, 5 de diciembre de 2011

Bica con un poco de chocolate



Creo que fue el invierno pasado cuando me enamoré de este bizcocho gallego (Bica y Bica de Laza). Fue un amor potente que aún perdura.

Y como siempre me leí bastante recetas, para después ir haciendo variaciones e incluso improvisar.

Hace unas tardes, mi hijo (el pequeño aprendiz de pastelero, se llama Rubén) y yo nos decidimos a hacer uno de estos maravillosos pasteles, buscamos la receta que más nos había gustado y vimos que no teníamos harina de maíz..."no pasa nada, la haremos solo con trigo pero para darle un toque distinto le pondremos un poco de chocolate en trocitos".

Así que no encontraréis grandes novedades en la receta. Pero disfrutamos de ella enormemente y durante unos días no entraron donuts industriales en mi casa, que ya es mucho.




Ingredientes para una bica enorme

4 huevos a temperatura ambiente
400 gr de azúcar (puse mitad normal mitad moreno esta vez)
200 ml de nata
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr de harina de trigo de todo uso (en mi receta original sustituye 200 gr por harina de maíz)
1 sobre de levadura royal
50 gr de chocolate troceado y pasado por harina
canela y azúcar mezclados para espolvorear antes de meter en el horno


En un bol grande batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos. Luego incorporamos la nata, seguimos batiendo.

Incorporamos la mantequilla, batimos. Agregamos la harina tamizada hasta que se mezcle bien.
Luego la levadura y 50 gr de chocolate troceado.Y ahora mezclamos con una espátula de madera o de silicona, o al menos a baja velocidad.

En un cuenco pequeño unimos una cucharada de canela y dos o tres de azúcar, lo mezclamos y lo espolvoreamos por encima de todo el bizcocho. Luego nos quedará una capa crujiente que creo que aún hace que dure fresco más tiempo.

Lo pusimos en un molde grande de pírex enmantequillado. Y al horno caliente, a 180º durante 45 minutos.




Tengo otra bica ya esperando. Es que es mucho el amor que le tengo.

Un besote.

19 comentarios:

  1. Que rico!!! creo que yo también me podría enamorar de ese bizcocho.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  2. Que pintaza tiene paisano, la conozco de comerla en casa de la familia Gallega, pero aun no la hice, y ya hasta que pasen todas las fiesta esta prohibido hacer nada dulce en casa, (ahora empiezan las cositas navideñas) pero estas son para llevarlas a Madrid, asi que aqui nadie metera mano jajaja, un besote padrazo

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  3. Una bica de lujo, que rica y esponjosita!!!

    Mil besotes :D

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  4. Un poquito de chocolate sólo???jajaja bueno,aún así tiene que estar bien buena!!!:P

    un saludo!

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  5. vaya pinta más rica!!!me llevo un cachin...

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  6. Qué bueno!!! Me encanta, hace tiempo que estoy queriendo hacer una bica, de momento me llevo tu receta. Besos.

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  7. Es que me encantan las bicas desde que las probé. Esta se ve exquisita...
    un abrazo amigo,

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  8. Nunca he probado la bica, así que me apunto tu receta para hacerla un día!! ;)

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  9. Yo no la he probado todavía, pero vamos que la pinta es espectacular y ya con un poco de chocolate de lujo

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  10. un aspecto delicioso. Me imagino que un cafelito o un buen tazón de leche debe saber a gloria. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  11. Esta Bica me la mojaba yo ahora mismito en la leche, que rica!!!!
    un besazo

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  12. NO me extraña yo tambien me puedo enamorar de esta maravilla de bica, y con un poco de chocolate lo hago oficial, fantástico que lo hagas con tu peque, saldrá cocinitas¡¡ Un besazo, Teresa

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  13. Tendré que probarla, aunque con la pinta no me extraña que sientas amor hacía ella, lo que daría yo ahora por un trocito. Bss.y buena semana de puente.

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  14. jajjaajjaj yo también estoy enamorada de una bica, casi tengo todo preparado esperando el momento oportuno.
    Con chocolate aún más tentadora.
    Besos y besitos a Rubén.

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  15. Uhmm..deliciosa, creo que me he enamorado tamvién.. e qjuedo fisagando por tus preciosos fogones..

    Besos
    Carmen
    www.dietamediterraneasana.blogspot.com

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  16. Pues tendré que probar, yo no la he cocinado nunca y por la pinta tiene que estar deliosa, a mi los bizcochos me gustan mucho y a Sergi le encantan (como dice él). Besitos

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  17. ¡Uhmmmm, qué pinta más rica! Besos y feliz día.

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  18. Tiene buena pinta la Bica, el unico problema es que yo tengo poco tiempo para cocinar...
    Gracias por pasarte por mi blog, Imaginación, ya te visitaré más a menudo...
    Un Abrazo Dulce como la Bica

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  19. Ahhhhhh que yo también me acabo de enamorar de este bizcocho con trocitos de chocolate.
    Y si viene con origen gallego como mi papi le cojo aun más cariño jejejeje.
    ¡Menuda pinta que tiene!
    Un beso

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