miércoles, 7 de diciembre de 2011

Bizcocho de manzana y zanahoria



¡Dos bizcochos seguidos! Es la primera vez que sucede en este blog que es mucho más salado que dulce, con mucho más de pan que de postre. Pero como estas cosas salen como salen y no se buscan, pues ahí va este delicioso bizcocho.

Hace unos días me quedé prendado de un bizcocho de manzana que luego no he encontrado. Esto de manejar tres ordenadores y dos navegadores en cada uno es lo que pasa: al final de tanto querer guardar se pierden las cosas. Así que me puse a buscar bizcochos de manzana, luego de manzana y zanahoria, luego apareció Eva. Eva tiene un blog maravilloso, uno de los grandes para mí. Es muy buena con el pan y con los postres, aparte lo explica todo de una forma muy clara y es muy agradable: Ma Petite Boulangerie. Os dejo el enlace con su receta aunque la tuve que cambiar porque ella la hizo en MyCook y en casa no tengo aparatos de estos, que con los que tengo ya me vale y a uno le gusta ser sencillo.




Nos encantaron estas manzanas cuando las vimos y luego cuando las probamos, y fueron las que usamos para este bizcocho.

Ingredientes

2 huevos a temperatura ambiente
200 g de aceite de girasol
250 g de leche entera también a temperatura ambiente
400 g de harina de repostería
250 g de azúcar
350 g de manzanas
100 g de zanahorias
1 cucharadita de canela molida
1 sobre de levadura química

Separamos las claras de las yemas en boles distintos. Donde las yemas añadimos el aceite, la leche, luego la harina y el azúcar.

En el otro bol batimos las claras con un pizca de sal hasta que queden en punto de nieve firme.

Pelamos y rallamos las manzanas y las zanahorias. Mezclamos con la canela.

Incorporamos lo rallado en el bol de las yemas, mezclamos. Después incorporamos la levadura, sin mucha velocidad y al final las claras con cuidado, con movimientos envolventes.

Metemos en un molde desmontable de 26 cm de diámetro, enmantequillado y enharinado, a 180º durante una hora o hasta que al pinchar con un palillo nos salga limpio.




Ya estoy pensando en el siguiente bizcocho, a ver si vamos dejando de lado esto de la bollería industrial que están mucho más ricos y conoces de primera mano los ingredientes. Vamos que no es lo mismo.

Esperando que os guste.

Un abrazo.


19 comentarios:

  1. Que mezcla más interesante, me encanta.

    Saludos

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  2. Esas manzanas se ven buenìsimas, asi que en ese bizcoho deben haber quedado mundiales.

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  3. No he probado esas manzanas pero el bizcocho tiene muy buena pinta.
    Besos.

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  4. Que curioso, no se me habria ocurrido mezclar las manzanas con zanahorias, pero me ha encantado la idea y de seguro que lo probare.
    besos

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  5. ¿En vez de zanahoria puedo poner calabacín?

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  6. que buena combinacion,me gusta mucho el corte que tiene.
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  7. El bizcocho de zanahoria me encanta, pero nunca me he atrevido a hacerlo, pero este con manzana tiene la pinta de estar la mar de jugoso, lo probaré sin duda.

    un besazoooooooo

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  8. Seguro que esta buenisimo y super jugoso porque con esos dos ingredientes juntos...mmmm
    Un beso

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  9. Tienen un corte magnífico y apetecible, a mí me encanta que me endulces la vida ,ñam...

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  10. Que pinta tan buena y jugoso me gusta besos

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  11. Te ha quedado estupendo,y con esa mezcla de ingredientes tiene que ser una delicia.UN besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Asi me gusta que a los niños les encantan ayudar y se lo comen con mas ganas, y no esos bollos tan indigestos que venden.
    Vaya rollazo de abuelita te largue jajaja, pero a mi hijo le digo lo mismo, y tu tienes edad de poder serlo, y la confianza que ya tenemos jajaja, un beso paisano

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  13. Bizcocho y manzanas, mmm...el mejor matrimonio.
    Gracias pro esta deliciosa receta.
    Saludos
    Tita

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  14. Aqui estoy....esperando comprar zanahorias....de que lo hago lo hago...lo imagino para el desayuno y me encanta!.......Abrazotes, Marcela

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  15. pues tiene que quedar super jugoso,me encanta!

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  16. Uff!! los bizcochos de manzana están buenísimos, en casa triunfan sobre todo por Tomás, él no toma dulce pero si lleva manzana ya es otro cantar. Besitos

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  17. A mi de manzana lo que me pongas, que ricos son.
    Con zanahoria no lo probé, me lo guardo.
    Besos.

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  18. Que jugoso y que rico se ve, buenisimo para cualquier momento, besos

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