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Estas son las clásicas americanas aunque la receta es de una panadería inglesa de prestigio "Baker & Spice". El libro es de Dan Lepard y Richard Whittington.
Lo clásico sería hacerlas con pepitas de chocolate pero yo he cogido dos tabletitas y me he entretenido en partirlas en trocitos pequeños. Me aseguro que el chocolate es del bueno y... de todas formas no tenía pepitas y en el super de al lado de casa no venden.
Para unas 25 galletas:
- 160 g de mantequilla
- 85 g de azúcar normal
- 85 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 400 g de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 200 g de chocolate negro
En un cuenco hermoso batimos los azúcares con la mantequilla a punto de pomada.
Agregamos los huevos uno tras otro.
Tamizamos los ingredientes sólidos y los unimos a la mezcla anterior. La masa resultante es muy densa por lo que ten cuidado no te vayas a cargar la batidora.
Por último, añade el chocolate y mézclalo con una cuchara.
Enmantequilla dos bandejas para el horno y haz bolas del tamaño de una nuez. En 15-20 minutos tendrás tus galletas. Sácalas cuando los bordes estén firmes y el centro aún blando.
Que reposen un minuto en la placa y luego a la rejilla a que terminen de enfriarse. Y después a tu lata que se conservarán unos días, aunque lo más seguro es que te duren un rato.
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Holaaa, que hoy hemos coincidido en el menu!!!! qué ricas tus cookies, son muy bonitas y me imagino que darles un bocadito debe ser un placer, me llevo una y te vienes a por una de las mias, bueno, dos, que yo he puesto dos versiones. Besote
ResponderEliminarEstas galletitas son ideales para tener siempre en una lata y echarle mano en cualquier momento. Y con chips de chocolate, más ricas aún!
ResponderEliminarCariños
La lata es un elemento esencial en la cocina. Me suena como a película americana ... y si están ricas, mejor.
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