martes, 11 de octubre de 2011

Ensalada tibia de uvas y queso de cabra


Llevaba tiempo dándole vueltas a una ensalada de uvas y compré unas uvas negras sin pepitas. Ahí las tenía en el frigo mientras iba maquinando/buscando ideas. Aparecían ingredientes, luego desaparecían, miraba ideas en la blogosfera y al final me decidí por esta ensalada tibia.

Las uvas y el queso, que ha pasado por la plancha, son los protagonistas principales pero una vinagreta que hicimos con un poco de salsa agridulce remató divinamente la ensalada.


Ingredientes para los dos de siempre

Lechuga variada, con algo de color (a temperatura ambiente)
Uva negra sin semillas y cortadas por la mitad (a temperatura ambiente)
1 disco de queso de cabra de 100 g, los venden en packs de dos unidades
un puñado de piñones

1 cucharada de salsa agridulce, la típica oriental
1 cucharada de vinagre de manzana
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
una pizca de sal


Primero unimos el vinagre con la sal, batimos, incorporamos el aceite y la salsa agridulce y volvemos a batir en nuestro bote con tapa. Sin olvidarnos de moverlo a modo de coctelera al ritmo de alguna canción caribeña (Brasil, lalaralalala...por ejemplo). Ya tenemos nuestra vinagreta.

Por otro lado, tostamos ligeramente los piñones en una sartén sin grasa. Apartamos.

En una plancha caliente, pero no en exceso, calentamos el queso.Intenté marcarlo pero sólo conseguí calentarlo.

Montamos poniendo una cama de lechuga, en el centro el queso, alrededor las uvas y por encima los piñones. Algo de la salsa para terminar, guardando el resto para poner en la mesa.





Iba a ponerle también peras laminadas, pasadas por un poco de zumo de limón, pero como siempre en el último momento opté por la simplicidad. Pero creo que no le iría nada mal.

Comernos la ensalada fue un placer. El queso caliente había cambiado de textura y combinarlo con la uva y con esa salsa tan dulzona fue una rica experiencia.

Espero que os guste. Un abrazo.

29 comentarios:

  1. Que rica se ve, el color de las uvas es magnífico!
    BESITOS

    ResponderEliminar
  2. ohhh que bonita combinación de colores, si que tiene que estar rica esta ensalada

    ResponderEliminar
  3. Lorena, color y muy rica. Lo del queso calentito que se mezcla con la fruta, queda muy rico.
    Un besote.

    María, pocos ingredientes y muy sabrosa. Para los amantes del queso.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  4. Que ensalada tan apetitosa y que colorido!!
    Las uvas le tienen que dar un toque especial, me gusta las ensaladas que lleven fruta.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. ¡Una ensalada muy curiosa y original! Besos y feliz martes.

    ResponderEliminar
  6. Si que me parece una excelente idea, además ahora estamos en época de uvas.
    Besossss.
    Javi.

    ResponderEliminar
  7. Que pintaza tiene la ensalada, muy bonita y rica, un besito paisano

    ResponderEliminar
  8. De esta ensalada quiero yo!.....no imagino el queso tibio con las uvas pero me gusta la idea!!......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  9. Te ha quedado estupenda.
    Tanto poner y quitar ingredientes ha resultado ser un acierto porque tiene una pinta deliciosa.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. QUe buena ensalada, se aplica el refran que uvas con queso saben a beso, y es cierto, fantastico

    ResponderEliminar
  11. Maravillosa te ha quedado, son tan fresquitas las uvas, me encantan.

    ResponderEliminar
  12. Como siempre una delicia para la vista ver tus ensaladas.

    Saludos

    ResponderEliminar
  13. Que rica tiene que estar esta ensalada, una combinación fantástica.
    Saludos

    ResponderEliminar
  14. Una gran idea, me gusta esta combinación de ingredientes.

    Bicos

    ResponderEliminar
  15. Que apetecible con el calor que eestamos pasando en estas islas. Las fotos preciosas. Besos.

    ResponderEliminar
  16. El queso de cabra empezando a fundirse es una delicia y el contrasten con el dulce de las uvas ha de quedar perfecto.
    Besos.

    ResponderEliminar
  17. La uva, mejor sin pepitas, es ideal para las ensaladas.
    Un besote, Begonia.

    Rous, es muy distinta. Eso de tener un queso que con una textura para untar y tibio encima de una ensalada es muy rico y divertido.
    Un abrazo.

    Javi, es temporada y está muy baratita. Tendremos que aprovechar para sacar alguna otra idea.
    Un saludo.

    Mamen, es para los amantes del queso, que van a disfrutar de lo lindo.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  18. Marcela, es una idea divertida, combinando sabores, temperaturas. El queso y la vinagreta que se funden con las uvas. Hay que probarlo.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  19. Ana, vas como probándolo en tu cabeza, esto con esto, hum que rico. Hasta que apareció el queso y pensé en darle un poco de calor, entonces la idea me convenció.
    Un besote.

    Jose manuel, bien rica sí que estaba.
    Un saludo.

    Sopa boba, verdad verdadera. Sabe a gloria.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  20. Mary, es un placer poder cambiar y aprovechar los ingredientes que nos da la temporada.
    Muy ricas. Un besote.

    Camilni, parece que esta ya apunta al otoño, con un poco más de temperatura.
    Un besote.

    Xoriguer48,me pareció una experiencia sencilla pero interesante. Como entrante todo un acierto.
    Bienvenido y un abrazo.

    Rakelilla, un besote y me alegro que te haya gustado.

    Betty, por aquí aún el frio no se ha asentado plenamente y hoy iba gente para la playa aún.
    Un besote.

    Quedó bien rico Ana y mira que sencillo.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  21. Es un placer visitar tu blog y quedarme como seguidora y nada mejor que esta ensalada para poder dejarte el comentario, porque me encanta incluir la fruta en las recetas saladas y en las ensaladas.

    Muchísimas gracias por tu visita ha sido un placer recibir tu visita.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

    ResponderEliminar
  22. María, el placer es mutuo, y espero que nos veamos a menudo.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  23. Me encanta las ensaldas y esta desde luego tiene un aspecto muy bonitos, esas uvas le dan muchísima fuerza al plato y acompañadas de queso de cabra será un placer probarla.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

    ResponderEliminar
  24. i like your pictures and would like to invite you to share them on tastingspot.com

    ResponderEliminar
  25. Fantástica ensalada, me encanta!
    Un besico.

    ResponderEliminar
  26. Tasteofbeirut, we mix temperatures, now with the Fall. See you soon.

    Fooddie...I am so glad to participate in your web site. See you.

    ResponderEliminar
  27. Lolah, algo sencillo pero para disfrutar un poco.
    Un besote.

    ResponderEliminar

Gracias por comentar, para mí es muy importante conocer tu opinión.

También te dejo mi correo por si quieres ponerte en contacto conmigo: conpanypostre@hotmail.es

No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.