Pizza ligeramente picante de setas

Una nueva pizza, de nuevo sencilla y aprovechando productos que podemos tener en la nevera o en la despensa normalmente.

Esta vez hemos cogido una bolsa de setas variadas congeladas, que hemos salteado, una masa de pan, y un queso que siempre nos ha gustado mucho: una tiras de gouda al comino, que nos han ayudado a crear un aroma inconfundible. A parte, antes de poner la salsa de tomate hemos pintado nuestra masa con un aceite de oliva aromatizado con guindilla que le otorgó ese punto "ligeramente picante".

La mezcla combinó bien, aunque es de las que hemos creado sobre la marcha, podría haber quedado de otra forma. Podríamos usar un gouda normal, un queso más neutro y potenciar el picante con unos copos de guindilla (o ají molido), por ejemplo.

Ingredientes

250 gr de masa de pizza

aceite de oliva aromatizado con guindilla

unas cucharadas de salsa de tomate espesa

1 bolsa de setas variadas congeladas

1 diente de ajo picado finamente

unas cucharadas de aceite de oliva para saltear

queso gouda al comino en lonchas cortadas con el pelaverduras

Amasamos nuestra pizza (nuestra última receta es harina trigo de todo uso y 20% de harina de garbanzos), dejamos subir, extendemos la masa y pasamos a la placa del horno enaceitada.

Antes debemos saltear las setas congeladas en una sartén con un poco de aceite de oliva, siguiendo las instrucciones del paquetes. No necesitan descongelación previa, unos cuantos minutos serán suficiente. Luego reservamos para que se enfríen un poco.

Pintamos toda la superficie de la pizza con el aceite de guindilla, una capa bien fina, luego extendemos la salsa de tomate dejando un borde, colocamos las setas salteadas, espolvoreamos con el ajo picado. Cubrimos con la lonchas de queso.

Ahora metemos al horno precalentado a tope hasta que se doren los bordes.

Me habían comentado que estas bolsas de setas congeladas se están usando mucho en hostelería, el resultado es bastante bueno y no dependemos de si encontramos setas frescas en el mercado.

Así llegamos a esta nueva pizza, totalmente recomendable.

Espero que os guste. Un abrazo.