miércoles, 16 de noviembre de 2011

Pizza ligeramente picante de setas



Una nueva pizza, de nuevo sencilla y aprovechando productos que podemos tener en la nevera o en la despensa normalmente.

Esta vez hemos cogido una bolsa de setas variadas congeladas, que hemos salteado, una masa de pan, y un queso que siempre nos ha gustado mucho: una tiras de gouda al comino, que nos han ayudado a crear un aroma inconfundible. A parte, antes de poner la salsa de tomate hemos pintado nuestra masa con un aceite de oliva aromatizado con guindilla que le otorgó ese punto "ligeramente picante".

La mezcla combinó bien, aunque es de las que hemos creado sobre la marcha, podría haber quedado de otra forma. Podríamos usar un gouda normal, un queso más neutro y potenciar el picante con unos copos de guindilla (o ají molido), por ejemplo.




Ingredientes

250 gr de masa de pizza
aceite de oliva aromatizado con guindilla
unas cucharadas de salsa de tomate espesa
1 bolsa de setas variadas congeladas
1 diente de ajo picado finamente
unas cucharadas de aceite de oliva para saltear
queso gouda al comino en lonchas cortadas con el pelaverduras


Amasamos nuestra pizza (nuestra última receta es harina trigo de todo uso y 20% de harina de garbanzos), dejamos subir, extendemos la masa y pasamos a la placa del horno enaceitada.

Antes debemos saltear las setas congeladas en una sartén con un poco de aceite de oliva, siguiendo las instrucciones del paquetes. No necesitan descongelación previa, unos cuantos minutos serán suficiente. Luego reservamos para que se enfríen un poco.

Pintamos toda la superficie de la pizza con el aceite de guindilla, una capa bien fina, luego extendemos la salsa de tomate dejando un borde, colocamos las setas salteadas, espolvoreamos con el ajo picado. Cubrimos con la lonchas de queso.

Ahora metemos al horno precalentado a tope hasta que se doren los bordes.




Me habían comentado que estas bolsas de setas congeladas se están usando mucho en hostelería, el resultado es bastante bueno y no dependemos de si encontramos setas frescas en el mercado.

Así llegamos a esta nueva pizza, totalmente recomendable.

Espero que os guste. Un abrazo.

20 comentarios:

  1. Que pizza tan buena! con lo que me gustan esas tres cosas, el picante, las setas y las pizzas.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  2. Pues que decirte..., que como todas las pizzas me encanta. Las setas me apasionan, el picante me encanta aunque ahora lo evíto, pero vamos que para mi un 10.
    Saludetesss.
    Javi.

    ResponderEliminar
  3. Otra pizza más que me apunto, que interesante combinación de sabores.

    Saludos

    ResponderEliminar
  4. creo que ese toque picante hace de esta pizza algo espectacular¡ bicos

    ResponderEliminar
  5. Una pizza de los más apetitosa, me gustan los componentes.Deliciosa.

    ResponderEliminar
  6. Que buena pizza¡¡¡ con ese toque picante que a mi me encanta,un saludo

    ResponderEliminar
  7. que ricaaaaa, ese picante tiene que estar le lujo

    ResponderEliminar
  8. No se que decirte un lujazo de pizza y algo picante uhmmm...me apasiona el picante. Habrá que probarla!!
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Te ha quedado estupenda,y con esas setas,todo un lujo buenisima de verdad .Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  10. Un buen trozo ahora mismo, picante mucho mejor, a mi me fascina!!

    Besotes :D

    ResponderEliminar
  11. Buenisima como todas tus pizzas, suelo hacerlas pero no muy a menudo la verdad, y mira que me gustan, un sobresaliente para ti, besitos

    ResponderEliminar
  12. Tu descripcion de esta pizza me encanta....de seguro ese queso con comino la engrandece!!......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  13. sin picante...q es q me sienta mal,por lo demas,enterita pra mi

    ResponderEliminar
  14. ¡Me encanta, Jantonio! Se ve estupenda y eso de ligeramente picante, me apetece aún más.
    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Como me gustan tus pizzas, que pena haberlas conocido tan tarde, pero que alegría haberlas conocido, jeje
    Ahora es un tiempo excelente para variar de setas, se ve tan rica...besitos

    ResponderEliminar
  16. Este año no nos queda otra que usar las setas congeladas y esta pizza con las setas y el picantito está diciendo cómeme.
    Besos.

    ResponderEliminar
  17. Me muero de hambre, que rica! que pinta! que bordes! uff...
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Perfecta pizza! Felicidades por esas fotos!

    ResponderEliminar
  19. fotos muy bonitas, el picante no va mucho en casa pero sera cuestión de probarla, besos

    ResponderEliminar
  20. Me encanta el toque del queso con tomillo y sobre todo el aceite de guindilla, creo que esta también la voy a probar. Un saludo.

    ResponderEliminar

Gracias por comentar, para mí es muy importante conocer tu opinión.

También te dejo mi correo por si quieres ponerte en contacto conmigo: conpanypostre@hotmail.es

No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.